طرز تهیه سوپ قارچ با سبزیجات مقوی و ساده با خامه و مرغ بدون جو
یکی از انواع سوپ ها می باشد که بسیار ساده و مقوی است و می توانید برای دوران کرونا و یا سرما خوردگی تهیه کنید. البته باید گفت این سوپ را می توانید برای مهمانی و مجالس خود نیز تهیه کنید. سوپ قارچ و سبزیجات فوق العاده خوش طعم می باشد. شما می توانید برای تهیه این سوپ از مرغ یا عصاره آن استفاده کنید. ولی به این نکته توجه کنید که عصاره ها حاوی ادویه هستند پس در ریختن نمک دقت کنید. شما به دلخواده می توانید در پایان پخت کمی خامه صبحانه به سوپ بزنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ قارچ با سبزیجات ساده و مقوی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| قارچ | ۲۵۰ گرم |
| هویج | ۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| لوبیا سبز | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| فلفل کاپیا | ۱/۲ عدد |
| کدو سبز | ۱/۲ عدد |
| کره و روغن | به مقدار لازم |
| شیر | ۱ پیمانه |
| خامه | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ قارچ
1مرحله اول: پخت مرغ
برای تهیه این سوپ نیاز به مرغ ریش شده است که برای پخت باید مرغ را به همراه ادویه و کمی نمک و پیاز ۴ قاچ شده داخل قابلمه ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید تا مرغ پخته و نرم شود. سپس بعد از خنک شدن ریش ریش کنید و جدا بگذارید.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه قارچ ها را خوب شسته و اسلایس کنید. هویج و لوبیا سبز را شسته و خرد کنید. کدو سبز را نیز پوست بگیرید و مکعبی ریز خرد کنید در ادامه سیب زمینی و فلفل کاپی را نیز مکعبی خرد کنید. داخل قابلمه مورد نظر کمی کره و روغن ریخته و ابتدا قارچ را کمی تفت دهید تا سبک شود سپس همه سبزیجات را اضافه کنید.
3مرحله سوم: پخت سوپ سبزیجات و قارچ
وقتی مواد سبک شدن ادویه ها را به همراه ۱ پیمانه از آب مرغ اضافه کنید و بگذارید تا سبزیجات پخته و نرم شوند. شیر را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. وقتی سبزیجات پخته شدند باید شیر را به همراه مرغ ریش شده اضافه کنید و هم بزنید.
4مرحله چهارم: تهیه سوپ سبزیجات و قارچ و شیر
وقتی کم کم سوپ غلیظ شد باید چند قاشق از مواد سوپ را داخل یک کاسه ریخته و با خامه مخلوط کنید و هم بزنید تا خامه باز شود. سپس خامه را به سوپ اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید. سوپ قارچ و سبزیجات با مرغ آماده شده نوش جان کنید.
فوت و فن های دستور پخت سوپ قارچ
- شیر باید هم دما باشد تا حالت بریده نداشته باشد.
- برای لعاب بیشتر می توانید از ۲ ق غذا خوری آرد استفاده کنید.
- می توانید از کلم بروکلی یا ذرت و نخود فرنگی نیز در این سوپ استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ شلغم خوشمزه با کرفس و جو برای سرماخوردگی
طرز تهیه سوپ مرغ مقوی خوشمزه و مجلسی برای سرماخوردگی
طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ و سیب زمینی بدون شیر ساده و رستورانی
طرز تهیه سوپ جو قرمز خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی در خانه
طرز تهیه سوپ ماست خوشمزه و مجلسی با قارچ و مرغ به روش ترکیه ای
جمع بندی
سوپ قارچ و سبزیجات با مرغ، یک غذای ساده، مقوی و خوشطعم است که بهراحتی میتوان آن را در منزل تهیه کرد و برای دوران بیماری یا مهمانیها مناسب است. استفاده از سبزیجات متنوع و مرغ ریش شده به همراه شیر و خامه، طعمی لطیف و دلپذیر به سوپ میبخشد و افزودن ادویههای مناسب، عطر و طعم آن را تکمیل میکند. رعایت نکاتی مانند همدما بودن شیر و امکان استفاده از مواد متنوعتر، این سوپ را به گزینهای انعطافپذیر و سالم تبدیل کرده که میتواند در برنامه غذایی روزانه جایگاه ویژهای داشته باشد.
پرسش های متداول
برای تهیه سوپ قارچ و سبزیجات از چه نوع مرغی استفاده میشود؟
از مرغ ریش شده که قبلا پخته و نرم شده استفاده میشود.
چگونه باید شیر را قبل از اضافه کردن به سوپ آماده کرد؟
شیر باید در دمای محیط قرار گیرد تا هم دما با سوپ شود.
چه موادی را میتوان به این سوپ اضافه کرد تا لعاب آن بیشتر شود؟
میتوان از ۲ قاشق غذاخوری آرد استفاده کرد.
آیا میتوان سبزیجات دیگری به جای برخی سبزیجات موجود در دستور اضافه کرد؟
بله، میتوان از کلم بروکلی، ذرت و نخود فرنگی نیز استفاده کرد.
چرا باید در استفاده از عصاره مرغ در سوپ دقت کنیم؟
چون عصارهها حاوی ادویه هستند و باید در ریختن نمک دقت کرد.
چه زمانی و چگونه خامه به سوپ اضافه میشود؟
خامه را با چند قاشق از مواد سوپ مخلوط کرده و سپس به سوپ اضافه میکنیم.
در مرحله تفت دادن مواد، اول باید کدام ماده را تفت داد؟
اول قارچ را تفت میدهیم تا سبک شود.
برای پخت مرغ در این سوپ چه موادی به همراه مرغ پخته میشود؟
مرغ را همراه با ادویه، کمی نمک و پیاز چهار قاچ شده میپزند.