طرز تهیه سوپ اسفناج مجلسی و خوشمزه با خامه و سیب زمینی
یکی از انواع سوپ های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که در بین طرفداران غذاهای رژیمی محبوبیت بیشتری دارد. سوپ اسفناج از کالری بسیار کمی برخوردار است و به همین جهت برای رژیم های لاغری مناسب است.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ اسفناج تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ اسفناج تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ اسفناج با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| اسفناج | ۴۰۰ گرم |
| کره | ۵۰ گرم |
| آب مرغ | ۱ لیتر |
| پیازچه | ۵۰ گرم |
| کرفس | ۵۰ گرم |
| تره فرنگی | ۱۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| خامه کم چرب | ۱۵۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ اسفناج
1مرحله اول: آماده سازی اسفناج
ابتدا اسفناج ، کرفس ، پیازچه و تره فرنگی را به خوبی میشوییم و در آبکش قرار میدهیم تا آب اضافی آنها خارج شود ، سپس روی تخته آشپزخانه اسفناج ها را به صورت ریز خرد می کنیم و یا داخل خردکن بریزید تا خوب خرد شود
2مرحله دوم: افزودن آب مرغ
و بعد پیازچه ها و تره و کرفس را خوب ریز خرد میکنیم. سیب زمینی را پوست میگیریم و میشوییم و ریز روی تخته خرد میکنیم. قابلمه ای را روی شعله قرار میدهیم و کره را داخل آن می اندازیم و صب میکنیم تا کره کاملا آب شودسپس سیب زمینی،کرفس،پیازچه و تره فرنگی را مرحله به مرحله اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا کمی رنگشون تغییر کنه،بعد آب مرغ را داخل قابلمه میریزیم و در آن را میگذاریم و زیر شعله را ملایم میکنیم تا به مدت ۱۵ دقیقه مواد آب بیندازد و سیب زمینی ها نرم و پخته شوند.
3مرحله سوم: تهیه سوپ
اسفناج های خرد شده را در این مرحله به مواد اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا اسفناج کاملا رنگش تغییر کند،سپس زیر شعله را خاموش میکنیم و(اگر تمایل دارید سوپ پوره ای داشته باشید در اینجا همه مواد رو در یک میکسر بریزید تا خوب مواد یک دست و پوره شود) مقداری کمی از سوپ ( حدود ۲ ملاقه ) را در کاسه ای میریزیم و خامه را کم کم به آن می افزاییم و هم میزنیم سپس به کل سوپ اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شود و در ظرف مورد نظر سوپ را میریزیم. نوش جان
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ ورمیشل
طرز تهیه سوپ بلغور گندم
طرز تهیه سوپ رشته برای سرماخوردگی
طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ
جمع بندی
سوپ اسفناج با ترکیبی از سبزیجات تازه و خامه کم چرب، علاوه بر طعم لذیذ، گزینه ای مناسب برای رژیم های کم کالری به شمار می آید. این سوپ با روش تهیه ساده و مواد مغذی، می تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک و سالم در برنامه غذایی روزانه جای گیرد و به حفظ سلامت و تناسب اندام کمک کند. رعایت مراحل دقیق آماده سازی و استفاده از مواد با کیفیت، تضمین کننده طعمی بی نظیر و بافتی مطلوب در این سوپ محبوب ایرانی است.
پرسش های متداول
برای چند نفر این دستور تهیه سوپ اسفناج مناسب است؟
این دستور برای ۴ نفر تهیه شده است.
چگونه می توان مقدار مواد را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تنظیم کرد؟
کافی است مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
آیا سوپ اسفناج برای رژیم های لاغری مناسب است؟
بله، این سوپ کالری کمی دارد و مناسب رژیم های لاغری است.
مرحله اول آماده سازی اسفناج چیست؟
ابتدا اسفناج، کرفس، پیازچه و تره فرنگی را می شوییم و خرد می کنیم.
چطور می توان سوپ اسفناج را پوره ای کرد؟
همه مواد را در میکسر ریخته و خوب پوره می کنیم.
چه موادی برای تهیه سوپ اسفناج استفاده می شود؟
اسفناج، کره، آب مرغ، پیازچه، کرفس، تره فرنگی، سیب زمینی، خامه کم چرب، نمک و فلفل سیاه.
چه مدت باید مواد را بعد از افزودن آب مرغ بپزیم؟
مواد باید ۱۵ دقیقه بپزند تا سیب زمینی ها نرم شوند.
چگونه خامه را به سوپ اضافه کنیم؟
مقداری سوپ را در کاسه بریزید و خامه را کم کم افزوده و مخلوط کنید سپس به کل سوپ اضافه کنید.