طرز تهیه چوربا پیش غذای ساده و خوشمزه ترکی با ماست
یکی از غذاهایی است که برای ترکیه می باشد و در واقع یک نوع سوپ می باشد و کمی با سوپ ما متفاوت است زیرا کمی غلیظ است و زیاد رقیق نیست. چوربا ترکی به صورت گرم و سرد سرو می شود و مواد بسیار دم دسترسی دارد و از ماست برای تهیه آن استفاده می شود. می توانید این چوربا را تهیه کنید و برای پیش غذا برای مهمانی و یا به عنوان یک عصرانه برای دورهمی و یا شام سبک طبخ کنید. امروز در پارسی دی چوربا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۱/۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| رشته ارزو (Orzo) | ۱ پیمانه |
| ماست | ۱ پیمانه |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد | ۲ ق غذا خوری |
| کره | ۳ ق غذا خوری |
| نعنا | ۱ ق غذا خوری |
| پولبیبر و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه چوربا
1مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و بعد پیاز را خرد کنید و حتما سر و ته آن را جدا نکنید که تکه های پیاز از هم باز شود سپس به همراه کمی نمک و آب جوش بگذارید تا سینه مرغ کاملا پخته و نرم شوند.
2مرحله دوم: مخلوط کردن ماست
در کاسه ای دیگر ماست را به همراه آرد و زرده تخم مرغ را کاملا با همزن دستی بزنید تا مخلوط یکدست و رقیق بدست بیاد دقت کنید زرده در غذا پخته می شود و مانع بریدن چوربا می شود و اصلا طعم و مزه آن در غذا مشخص نیست مانند آش دوغ که برای نبریدن ماست اضافه می کنیم.
3مرحله سوم: افزودن رشته ارزو یا شهریه
حالا مخلوط ماست را به سینه پخته شده اضافه کنید و پیاز را از داخل قابلمه جدا کنید ماست را افزوده و با همزن دستی خوب هم بزنید حالا نوبت افزودن رشته ارزو می باشد که یک رشته خاص است و اگر در مارکت فروش ها و یا فروشگاهی اینترنتی پیدا نکردید برنج را جایگزین کنید و یا به دلخواه از کمی رشته آشی ریز شده استفاده کنید.
4مرحله چهارم: تهیه چوربا
در ادامه ۱۰ دقیقه زمان دهید تا چوربا کم کم غلیظ شود در همین حین کره را داخل تابه ریخته و بگذارید تا ذوب شود سپس نعنا خشک را اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه با کره تفت دهید سپس به چوربا اضافه کنید وقتی غلیظ شد داخل کاسه ریخته به همراه پولبیبر و فلفل قرمز تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت چوربا ترکیه
- به دلخواه برای جایگزینی رشته شهریه یا ارزو از ماکارونی های شکل دار نیز می توانید استفاده کنید.
- وقتی ماست را اضافه می کنید باید مدام هم بزنید تا چوربا نبرد.
- ماست باید چکیده و غلیظ باشد و ماست شل برای این چوربا مناسب نیست.
همچنین ببینید
طرز تهیه مانتی ترکیه ای ساده و خوش طعم به صورت آبپز
طرز تهیه بورک اسفناج زعفرانی اصل خوشمزه و مجلسی ترکیه ای
طرز تهیه موجور سبزیجات خوشمزه و آسان ترکیه ای با کدو
طرز تهیه لاهماجون ترکیه یا پیتزا ترکی خوشمزه و عالی در فر
