طرز تهیه کیک باقلوا ترکی با ماست خوشمزه و شیک با فر و بدون فر

دستور پخت کیک باقلوا

کیک باقلوا یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و به دلیل استفاده از شربت و یا همان شربت بار به این اسم مشهور شده است. شما می توانید این کیک خوشمزه را در فر و یا بدون فر تهیه کنید. کیک باقلوا فوق العاده خوشمزه است و برای مهمانی و مجالس گزینه مناسبی می باشد. این کیک طرفداران زیادی دارد و برای تزئین می توانید از کمی پودر پسته یا گل محمدی استفاده کنید. تمامی مواد به پیمانه گفته شده است که بتوانید یک کیک فوق العاده را در منزل تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک باقلوا با ماست را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک باقلوا با ماست

تخم مرغ ۴ عدد
ماست شیرین ۱ پیمانه
روغن مایع ۳/۴ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
پودر هل ۱ ق چای خوری
زعفران ۱ ق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری

مواد لازم برای تهیه شربت

شکر ۱ پیمانه
آب ۱ پیمانه
پودر هل ۱ ق چای خوری
گلاب ۱/۴ پیمانه
زعفران دم کرده به مقدار لازم

طرز تهیه کیک باقلوا با فر و بدون فر

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا تمام مواد را اندازه کنید. می توانید برای اندازه کرده از یک لیوان فرانسوی استفاده کنید و یا می توانید از پیمانه شیرینی پزی استفاده کنید. آرد را با بیکینگ پودر باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و کنار بگذارید. برای پخت بدون فر نیز یک قابلمه را کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن بگذارید تا گرم شود.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

در ادامه تخم مرغ را به همراه شکر و پودر هل به مدت ۷ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود. در ادامه ماست شیرین را به همراه روغن مایع اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید. در ادامه زعفران دم کرده را ضافه کنید و بعد شروع کنید به تدریج به اضافه کردن آرد و با لیسک مواد را به صورت دورانی هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود.

مرحله سوم: پخت کیک باقلوا در فر و بدون فر

در ادامه یک قالب را به دلخواه انتخاب کنید و کمی چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک پخته شود. برای پخت بدون فر نیز مایه کیک را در قابلمه ریخته و به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید و برای ۵۰ دقیقه بگذارید تا کیک پخته شود.

مرحله چهارم: افزودن شربت

وقتی کیک در حال پخت است باید شربت را تهیه کنید. آب و شکر را باهم داخل قابلمه ریخته و روی گاز بگذارید تا کمی شکر حل شود و بعد هل و گلاب و زعفران را نیز اضافه کنید و بگذارید مواد کمی بجوشد و قوام پیدا کند. بگذارید شربت کاملا خنک شود. وقتی کیک را از فر خارج کردید همان طور که داغ است باید شربت سرد را روی کیک بریزید و با پودر نارگیل یا پسته تزئین کنید. نوش جان