طرز تهیه کلوچه گوشت و قارچ با پنیر پیتزا خوشمزه و مجلسی در فر

یکی از غذاهای بسیار خوشمزه می باشد که برای یک شام سبک و یا برای مهمانی و تولد بسیار مناسب است این کلوچه ها از یک لایه خمیر و مواد میانی تهیه می شوند و می توانید به دلخواه مواد داخل کلوچه را تغییر دهید می توانید از گوشت یا مرغ و یا حتی سوسیس و کالباس استفاده کنید و خمیر را به شکل های مختلف دربیاورید و به دلخواه می توانید در تهیه آن از پنیر پیتزا استفاده کنید. امروز در پارسی دی کلوچه گوشت و قارچ با پنیر پیتزا در فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای مواد میانی

گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
رب	۱ ق غذا خوری
فلفل دلمه	۱ عدد
قارچ	۱۰ عدد
پنیر پیتزا	به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، آویشن	به مقدار لازم

مواد لازم

آب ولرم	۱ پیمانه
خمیر مایه فوری	۱ ق مربا خوری
شکر	۱ ق چای خوری
نمک	۱ ق چای خوری
روغن مایع	۲ ق غذا خوری
آرد	۴ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد

طرز تهیه کلوچه گوشت و قارچ

1مرحله اول: عمل آوری خمیرمایه

ابتدا آب ولرم را به همراه شکر خوب هم بزنید سپس خمیرمایه را افزوده و روی ظرف را برای ۱۰ دقیقه بپوشانید تا خمیرمایه عمل بیاد و کف کند دقت کنید دمای آب نباید خیلی زیاد باشد که دست را بسوزانید.

2مرحله دوم: تهیه خمیر

در ادامه تخم مرغ را به همراه نمک و روغن کمی بزنید تا از لختگی خارج شود سپس خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید و در ادامه شروع به افزودن آرد کنید تا جایی که کم کم خمیر جمع شود نیازی نیست همه آرد را یکباره بریزید و سعی کنید کم کم بریزید زیرا نوع آردها با هم متفاوت هستند و شاید کمتر یا بیشتر آرد مصرف شود.

3مرحله سوم: استراحت خمیر

در ادامه خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود سپس خمیر را به شکل توپ دربیاورید و در کاسه قرار دهید و روی کاسه را پوشانده و برای ۲ ساعت در محیط گرم و یا آشپزخانه قرار داده تا خمیر پف کند و ورر بیاد.

4مرحله چهارم: تهیه مواد میانی

در همین حین که مواد در حال استراحت هستند مواد میانی کلوچه را آماده کنید برای این پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید سپس گوشت را افزوده و کمی نمکو فلفل سیاه اضافه کنید و تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهید در ادامه فلفل دلمه ای خرد شده و قارچ را نیز اضافه کنید و مواد را تفت دهید در انتها رب را نیز اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود و بعد کمی پودر سیر و آویشن زده و از روی حرارت بردارید.

5مرحله پنجم: تهیه کلوچه گوشت

پف خمیر را با دست بگیرید و به اندازه گردو از خمیر بردارید و در دست پهن کنید و مقداری از مواد گوشتی داخل آن قرار دهید و به دلخواه پنیر نیز بگذارید سپس آن را خوب گرد کنید به همین ترتیب همه مواد را تهیه کنید.

6مرحله ششم: پخت کلوچه گوشت

حالا تمام کلوچه ها را روی سینی فر قرار دهید و با زرده تخم مرغ و زعفران رومال کنید و به دلخواه کنجد یا سیاه دانه بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کلوچه ها پخته شوند نوش جان.

فوت و فن های دستور پخت کلوچه گوشت در فر

برای فر برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
مواد میانی قابل تغییر هستند.
می توانید در فر دست ساز و به روی گاز نیز تهیه کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

کلوچه گوشت و قارچ با پنیر پیتزا غذایی خوشمزه و متنوع است که با استفاده از خمیر تازه و مواد میانی دلخواه می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. این دستور پخت با مراحل دقیق تهیه خمیر، آماده سازی مواد میانی و پخت در فر، امکان خلق یک غذای لذیذ و مناسب برای مهمانی ها و شام های سبک را فراهم می کند. انعطاف پذیری در انتخاب مواد میانی و نکات مهم در پخت، این کلوچه را به گزینه ای ایده آل برای سلیقه های مختلف تبدیل کرده و می تواند به راحتی با تغییرات دلخواه، طعمی منحصر به فرد به دست آورد.