طرز تهیه پیتزا یونانی خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی
یکی از پیتزاهای بسیار خوشمزه می باشد که مواد زیادی برای تهیه آن نیاز نیست و یکی از مهم ترین نکات تهیه پیتزا یونانی عمق کم می باشد و مانند پیتزاهای آمریکا خمیر را زیاد ضخیم نمی گیرند و در تابه های کم عمق تهیه می شود و مواد رویه آن کاملا سلیقه ای می باشد. در ایالات متحده آمریکا، پیتزا به سبک یونانی در مناطق نیوانگلند و مناطقی از ایالت شرقی نیویورک رایج است این پیتزا در سال ۱۹۵۴ توسط مردم یونان اهل آلبانی کشف شد در سال ۱۹۸۰ در کانتیکت حدود ۴۰% فروش پیتزا توسط یونانی ها اداره می شد. امروز در پارسی دی پیتزا یونانی مخصوص به روش رستورانی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خمیر
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| روغن مایع | ۳ ق غذا خوری |
| جوش شیرین | ۱ ق چای خوری |
| ماست | ۱/۲ پیمانه |
| آرد | به مقدار لازم |
مواد لازم برای تهیه پیتزا
| پیاز قرمز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه رنگی | ۱ عدد |
| زیتون سیاه | ۱۰ عدد |
| پونه کوهی | ۱ ق چای خوری |
| گوجه | ۱ عدد |
| پنیر فتا | ۲۰۰ گرم |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| سس کچاب | به مقدار لازم |
| پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه پیتزا کالزونه ایتالیایی خوشمزه با سینه مرغ و خمیر مخصوص
طرز تهیه پیتزا یونانی رستورانی
مرحله اول : تهیه خمیر پیتزا یونانی
ابتدا ماست را با جوش شیرین مخلوط کنید تا جوش شیرین فعال شود و ماست پف کند سپس به آن تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود سپس شروع به اضافه کردن آرد کنید باید به مقداری آرد اضافه کنید تا خمیر جمع شود نباید بیش از اندازه آرد اضافه کنید وقتی خمیر جمع شد باید به مدت ۱۰ دقیقه با دست خوب ورز دهید یا می توانید برای ورز دادن از استند میکسر استفاده کنید. خمیر پیتزا ما حاضر است بدون مخمر و بدون استراحت می باشد.
مرحله دوم : آماده سازی مواد
زیتون و گوجه و فلفل دلمه و پیاز را ریز خرد کنید سپس پنیر را نیز خرد کنید. خمیر پیتزا را داخل تابه مورد نظر باز کنید و سس کچاب را با کمک قلمو روی خمیر بزنید سپس کمی پنیر پیتزا روی خمیر بریزید سپس همه مواد خرد شده را روی خمیر بریزید.
مرحله سوم : پخت پیتزا یونانی
روی خمیر پونه کوهی خشک را به همراه پودر سیر بریزید و روی خمیر را با پنیر پیتزا کاور کنید. فر را از قبل گرم کرده باشید و تابه پیتزا را داخل فر قرار دهید و دمای را روی ۱۸۰ درجه و زمان ۳۵ دقیقه تنظیم کنید در انتهای پخت ۲ دقیقه روی خمیر را گریل کنید. به همین راحتی پیتزا یونانی ما حاضر است. نوش جان
طرز تهیه پیتزا سبزیجات رژیمی ساده و خوشمزه به سبک رستورانی با خمیر آماده
فوت و فن های دستور پخت پیتزا یونانی
- جوش شیرین را نمی توانید با بیکینگ پودر جایگزین کنید.
- در هنگام آماده سازی مواد روی پتیزا روی خمیر را بپوشانید تا خشک نشود.
- کف تابه مورد نظر را کمی چرب و آردپاشی کنید تا پیتزا یونانی به تابه نچسبد.
- می توانید برای لطافت بیشتر خمیر یک کاسه آب داخل فر قرار دهید.
- می توانید بجای سس کچاب از سس پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.
- نیاز به افزودن نمک نیست چون پنیر و زیتون به اندازه کافی نمک دارد.
همچنین ببینید
طرز تهیه پیتزا استیک و سیر خانگی و خوشمزه به سبک ایتالیایی
طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ رستورانی و حرفه ای در خانه و نکات مهم آن
