طرز تهیه کباب کوبیده خانگی در فر گاز به صورت مجلسی و خوشمزه
کباب کوبیده یکی از محبوب ترین کباب های ایرانی است که به دلیل همین محبوبیت روش های پخت فراوانی هم دارد. پختن کباب کوبیده در فر یکی از انواع روش های پخت کباب کوبیده است که برای تهیه کباب کوبیده خانگی بسیار مناسب و آسان است.در این روش شما خیلی فوری می توانید یک کباب کوبیده خوشمزه و مجلسی در منزل تهیه کنید. در این روش پخت می توانید از برخی سبزیجات مانند فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، فلفل سبز و سیب زمینی هم در کنار کباب کوبیده خود استفاده کنید.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کباب کوبیده در فر تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری کباب تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی کباب کوبیده در فر با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| فلفل سبز کبابی | ۴ عدد |
| دنبه گوسفندی | ۵۰ گرم |
| گوجه فرنگی متوسط | ۴ عدد |
| گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله | ۶۰۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کباب کوبیده
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
برای تهیه کباب کوبیده در فر ابتدا گوشت را به همراه دنبه دو بار چرخ کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید. در مرحله بعدی پیازها را با رنده ریز رنده کنید و به کاسه حاوی گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و مایه کوبیده را ورز دهید.مایه کوبیده را ۵ دقیقه ورز دهید تا یکدست و منسجم شود. در صورت تمایل می توانید مقداری زعفران دم کرده هم به مایه کوبیده خود اضافه کنید. پس از ورز دادن مایه کوبیده درب کاسه را با سلفون ببندید و آنرا به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
2مرحله دوم: پهن کردن مواد
فر را با درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود سپس پس از گذشت یک ساعت کاسه حاوی مایه کوبیده را از یخچال خارج کنید. در سینی فر یک فنجان آب بریزید سپس از مایه کوبیده با دست برداید و به شکل کوبیده در سینی فر حالت دهید.
3مرحله سوم: پخت
در صورت تمایل می توانید کوبیده را با سیخ چوبی هم تهیه کنید. پس از اینکه مایه کوبیده را در سینی فر قرار دادید گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و به همراه فلفل ها در سینی فر قرار دهید. سینی فر را داخل فر قرار دهید تا کباب کوبیده آماده شود.توجه داشته باشید که باید آب درون سینی به طور کامل تبخیر شود و کباب ها به روغن بیفتند سپس کباب ها را از فر خارج کنید. در زمان پخت می توانید کباب ها را چند بار بر گردانید تا به صورت یکدست تر بپزند. در پایان کباب کوبیده را به همراه برنج سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کباب تابه ای خوشمزه و آبدار
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ مجلسی
طرز تهیه کباب کوبیده دو رنگ
جمع بندی
پخت کباب کوبیده در فر روشی ساده و سریع برای تهیه این غذای محبوب ایرانی در منزل است که امکان استفاده از سبزیجات متنوع را نیز فراهم می کند. با رعایت مراحل آماده سازی و پخت، می توان کبابی خوشمزه و یکدست تهیه کرد که مناسب سرو برای چند نفر باشد. این روش علاوه بر حفظ طعم اصیل کباب کوبیده، به دلیل سهولت و سرعت، گزینه ای عالی برای آشپزی خانگی به شمار می آید.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده در فر چیست؟
گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله ۶۰۰ گرم، دنبه گوسفندی ۵۰ گرم، پیاز متوسط ۲ عدد، گوجه فرنگی متوسط ۴ عدد، فلفل سبز کبابی ۴ عدد، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم.
چگونه مایه کباب کوبیده را آماده کنیم؟
گوشت و دنبه را دو بار چرخ کرده، پیاز رنده شده، نمک و فلفل را اضافه و ۵ دقیقه ورز دهید سپس یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
دمای مناسب فر برای پخت کباب کوبیده چقدر است؟
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
آیا می توان هنگام پخت کباب کوبیده در فر از سبزیجات استفاده کرد؟
بله، می توانید گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، فلفل سبز و سیب زمینی را همراه کباب بپزید.
چه نکاتی برای پخت بهتر کباب کوبیده در فر وجود دارد؟
آب داخل سینی باید تبخیر شود و کباب ها به روغن بیفتند، همچنین کباب ها را چند بار برگردانید تا یکدست بپزند.
آیا می توان کباب کوبیده را به جای سینی فر با سیخ چوبی تهیه کرد؟
بله، در صورت تمایل می توانید کباب را با سیخ چوبی هم تهیه کنید.
روش پخت کباب کوبیده در فر برای چند نفر مناسب است؟
با مقدار مواد این دستور می توانید برای ۴ نفر کباب تهیه کنید.
آیا می توان مقدار مواد را برای تهیه کباب بیشتر یا کمتر تغییر داد؟
بله، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.