طرز تهیه سوپ لپه ساده و خوشمزه با گوشت و سبزیجات
سوپ ها یکی از قدیم ترین خوراک ها بوده. سوپ ها برای زمان هایی که ذکام هستید بسیار مفید هستند و همچنین می توانند یک پیش غذای کامل و خوشمزه نیز باشند. سوپ لپه هم یکی از سوپ های خوش رنگ و مزه است که هم با گوشت و هم بدون گوشت برای گیاهخواران و یا کسانی که ممنوعیت مصرف گوشت دارند مورد استفاده قرار می گیرد. سوپ لپه دارای پروتئین گیاهی و حیوانی است که در کنار نان سوپ می تواند یک وعده غذایی رژیمی و کامل باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ لپه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| گوشت قرمز | ۲۵۰ گرم |
| لپه | ۲۰۰ گرم |
| هویج | ۱ عدد |
| تره فرنگی | ۱ عدد |
| کرفس | ۱ ساقه |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| آویشن | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| جعفری | ۴ شاخه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ لپه
1مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
ابتدا هویج، پیاز، سیر، کرفس و تره فرنگی را خرد می کنیم و آماده می گذاریم. لپه را پاک کرده می شوییم و به مدت ۴ ساعت در آب ولرم خیس می کنیم و دو مرتبه هم آب آن را عوض می کنیم.
2مرحله دوم: پخت گوشت و سبزیجات
قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و گوشت، پیاز، سیر، لپه هویج، کرفس، تره فرنگی را داخل قابلمه ریخته و روی مواد را آب جوش می ریزیم حدودا ۲ لیتر و اجازه می دهیم تا به جوش بیاید حالا کفی اگر روی سطح آب جمع شده را با یک کفگیر جمع کرده و دور می ریزیم. حالا درب قابلمه را می بندیم تا پخت کامل گوشت.
3مرحله سوم: افزودن جعفری
حالا که گوشت و کلیه مواد پخته و نرم شده اند جعفری و آویشن را افزوده و و در این مرحله باید سوپ را پوره کنیم اول تکه های گوشت را از قابلمه خارج کرده و بعد ابن کار را با مخلوط کن یا گوشت کوب برقی انجام می دهیم و بعد دوباره روی حرارت می گذاریم تا به غلظت مناسب برسد.
4مرحله چهارم: افزودن گوشت
حالا گوشت را به سوپ می افزاییم و نمک و فلفل سوپ را اندازه می کنیم در ظرف زیبایی ریخته و با جعفری، نان و یا گوشت ریش شده تزئین می کنیم و نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت تهیه سوپ لپه
- برای تهیه این سوپ به شکل گیاهی همین مراحل را فقط با حذف گوشت انجام دهید.
- برای زیبا تر شدن رنگ سوپ کمی زعفران و یا رب هم می توانید اضافه کنید.
- اگر تمایل به پوره کردن سوپ نداشتید سبزیجات را به صورت منظم و یکدست خرد کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ ورمیشل رشته فرنگی خوشمزه و مجلسی با مرغ
طرز تهیه سوپ تره فرنگی خوشمزه با شیر و خامه
طرز تهیه سوپ سبزیجات ساده و خوشمزه رژیمی برای سرماخوردگی
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی مجلسی و بسیار خوشمزه برای مهمانی با سیب زمینی
جمع بندی
سوپ لپه با ترکیب متنوعی از سبزیجات و گوشت، غذایی مغذی و خوشمزه است که می تواند به عنوان یک وعده کامل و مناسب برای افراد با رژیم های مختلف مورد استفاده قرار گیرد. این سوپ با داشتن پروتئین های گیاهی و حیوانی، علاوه بر تأمین انرژی و مواد مغذی، به بهبود وضعیت سلامتی در زمان بیماری هایی مانند سرماخوردگی کمک می کند. با رعایت نکات ساده ای مانند خیس کردن لپه و استفاده از ادویه های مناسب، می توان طعمی دلپذیر و ظاهری جذاب به سوپ بخشید. همچنین امکان تهیه نسخه گیاهی این سوپ، آن را برای گیاهخواران نیز مناسب می سازد و به این ترتیب، سوپ لپه گزینه ای ایده آل برای تنوع در برنامه غذایی محسوب می شود.
پرسش های متداول
چگونه لپه را برای تهیه سوپ لپه آماده کنیم؟
لپه را پاک کرده، می شوییم و به مدت ۴ ساعت در آب ولرم خیس می کنیم و دو مرتبه آب آن را عوض می کنیم.
آیا می توان سوپ لپه را به صورت گیاهی تهیه کرد؟
بله، با حذف گوشت و انجام مراحل دیگر می توانید سوپ لپه گیاهی تهیه کنید.
چگونه سوپ لپه را پوره کنیم؟
ابتدا تکه های گوشت را از قابلمه خارج کرده، سپس با مخلوط کن یا گوشت کوب برقی سوپ را پوره کنید.
برای چه مدت باید سوپ لپه را بپزیم تا گوشت نرم شود؟
تا زمانی که گوشت و کلیه مواد پخته و نرم شوند، با درب قابلمه بسته روی حرارت بپزید.
چه موادی برای تهیه سوپ لپه نیاز است؟
چگونه می توان رنگ سوپ لپه را زیباتر کرد؟
می توانید کمی زعفران یا رب به سوپ اضافه کنید.
آیا می توان سوپ لپه را بدون پوره کردن سرو کرد؟
بله، در این صورت سبزیجات را به صورت منظم و یکدست خرد کنید.
چگونه سوپ لپه را تزئین کنیم؟
سوپ را با جعفری، نان و یا گوشت ریش شده تزئین کنید.