طرز تهیه سوپ لپه ساده و خوشمزه با گوشت و سبزیجات
سوپ ها یکی از قدیم ترین خوراک ها بوده. سوپ ها برای زمان هایی که ذکام هستید بسیار مفید هستند و همچنین می توانند یک پیش غذای کامل و خوشمزه نیز باشند. سوپ لپه هم یکی از سوپ های خوش رنگ و مزه است که هم با گوشت و هم بدون گوشت برای گیاهخواران و یا کسانی که ممنوعیت مصرف گوشت دارند مورد استفاده قرار می گیرد. سوپ لپه دارای پروتئین گیاهی و حیوانی است که در کنار نان سوپ می تواند یک وعده غذایی رژیمی و کامل باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ لپه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| گوشت قرمز | ۲۵۰ گرم |
| لپه | ۲۰۰ گرم |
| هویج | ۱ عدد |
| تره فرنگی | ۱ عدد |
| کرفس | ۱ ساقه |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| آویشن | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| جعفری | ۴ شاخه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ لپه
1مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
ابتدا هویج، پیاز، سیر، کرفس و تره فرنگی را خرد می کنیم و آماده می گذاریم. لپه را پاک کرده می شوییم و به مدت ۴ ساعت در آب ولرم خیس می کنیم و دو مرتبه هم آب آن را عوض می کنیم.
2مرحله دوم: پخت گوشت و سبزیجات
قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و گوشت، پیاز، سیر، لپه هویج، کرفس، تره فرنگی را داخل قابلمه ریخته و روی مواد را آب جوش می ریزیم حدودا ۲ لیتر و اجازه می دهیم تا به جوش بیاید حالا کفی اگر روی سطح آب جمع شده را با یک کفگیر جمع کرده و دور می ریزیم. حالا درب قابلمه را می بندیم تا پخت کامل گوشت.
3مرحله سوم: افزودن جعفری
حالا که گوشت و کلیه مواد پخته و نرم شده اند جعفری و آویشن را افزوده و و در این مرحله باید سوپ را پوره کنیم اول تکه های گوشت را از قابلمه خارج کرده و بعد ابن کار را با مخلوط کن یا گوشت کوب برقی انجام می دهیم و بعد دوباره روی حرارت می گذاریم تا به غلظت مناسب برسد.
4مرحله چهارم: افزودن گوشت
حالا گوشت را به سوپ می افزاییم و نمک و فلفل سوپ را اندازه می کنیم در ظرف زیبایی ریخته و با جعفری، نان و یا گوشت ریش شده تزئین می کنیم و نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت تهیه سوپ لپه
- برای تهیه این سوپ به شکل گیاهی همین مراحل را فقط با حذف گوشت انجام دهید.
- برای زیبا تر شدن رنگ سوپ کمی زعفران و یا رب هم می توانید اضافه کنید.
- اگر تمایل به پوره کردن سوپ نداشتید سبزیجات را به صورت منظم و یکدست خرد کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ ورمیشل رشته فرنگی خوشمزه و مجلسی با مرغ
طرز تهیه سوپ تره فرنگی خوشمزه با شیر و خامه
طرز تهیه سوپ سبزیجات ساده و خوشمزه رژیمی برای سرماخوردگی
طرز تهیه سوپ جو قرمز خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی در خانه
