طرز تهیه سوپ سبزیجات ساده و خوشمزه رژیمی برای سرماخوردگی
یکی از انواع سوپ های خوشمزه و پر خاصیت ایرانی است که علاوه بر اینکه برای رژیم های لاغری مناسب است برای سلامت بدن نیز بسیار مفید عمل می کند. سوپ سبزیجات برای رژیم های گیاهخواران نیز بسیار مناسب است.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ سبزیجات تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ سبزیجات تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ سبزیجات با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| هویج متوسط | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| ذرت | ۲ ق غذا خوری |
| اسفناج | ۱ ق غذا خوری |
| زرشک | ۱ ق غذا خوری |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| سیب زمینی متوسط | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| نخود فرنگی | ۲ ق غذا خوری |
| جعفری تازه | ۱ ق غذا خوری |
| نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ سبزیجات
1مرحله اول: خرد کردن پیاز
ابتدا پیاز را پوست میگیریم سپس میشوییم و روی تخته بصورت نگینی خرد میکنیم و هویج را تمیز میکنیم و میشوییم و روی تخته نگینی خرد میکنیم البته رنده هم میتوانید بکنید.سیب زمینی را نیز پوست میگیریم و میشوییم و باز بسته به تمایلی که دارید یا رنده کنید
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
و یا روی تخته نگینی خرد میکنیم. اسفناج را هم که در حد ۱الی۲برگ است بشورید و تکان بدهید تا آب اضافه اش برود و حسابی روی تخته ریز خرد کنید،همین طور جعفری را نیز میشوییم و روی تخته ریز ریز خرد میکنیم.گوجه را میشوییم و رنده میکنیم.سپس در قابلمه ای روغن میریزیم و حرارت را کم میکنیم تا کمی داغ شود و پیاز خرد شده را داخل روغن تفت میدهیم و کمی که رنگ آن عسلی شد مواد خرد شده یا رنده شده را مرحله به مرحله به پیاز اضافه میکنیم
3مرحله سوم: افزودن فلفل دلمه
و فلفل دلمه ای ها را که از قبل شسته ایم و نگینی خرد کرده ایم را نیز به مواد می افزاییم و خوب مخلوط میکنیم.نخود فرنگی،ذرت و زرشک را نیز اضافه کرده و مواد را زیر و رو میکنیم و نمک و فلفل به هر میزان که تمایل داریم روی مواد میریزیم
4مرحله چهارم: تهیه سوپ سبزیجات
و ۲ لیوان آب اضافه می کنیم سپس درب قابلمه را می گذاریم و با حرارت ملایم اجازه میدهیم به مدت۳۰ دقیقه مواد سوپ خوب بپزد. حالا میتوانید مواد سوپ را در مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا سوپ پوره ای داشته باشیدو بعد مجددا ۱۰دقیقه بگذارید تا خوب بپزد ویا اصلا میتوانید این مرحله میکس را نداشته باشید و سوپ که خوب پخت زیر شعله را خاموش کنید و سوپ را در ظرف مورد نظر(شیشه ای) سرو کنید و با آب لیمو تازه نوش جان کنید.
فوت فن های دستور پخت سوپ سبزیجات
- برای مقوی شدن سوپ می توانید از آب قلم یا عصاره ها استفاده کنید.
- می توانید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید استفاده کنید.
- اگر برای سرماخوردگی این سوپ را تهیه می کنید زیاد مواد را با روغن تفت ندهید.
مطالب پیشنهادی
جمع بندی
سوپ سبزیجات با ترکیبی از سبزیجات تازه و روش پخت ساده، علاوه بر طعم دلپذیر، ارزش غذایی بالایی دارد که آن را به گزینه ای مناسب برای رژیم های لاغری و گیاهخواری تبدیل می کند. استفاده از مواد متنوع و امکان تنظیم مقدار آن ها بر اساس نیاز، انعطاف پذیری این دستور را افزایش می دهد. همچنین رعایت نکات فنی مانند کم کردن میزان روغن در صورت استفاده برای درمان سرماخوردگی و افزودن آب قلم برای تقویت بیشتر، به بهبود کیفیت و خواص سوپ کمک می کند. این سوپ به عنوان یک غذای سالم و مقوی، می تواند جایگزین مناسبی برای وعده های غذایی سبک و مفید باشد.
پرسش های متداول
برای چند نفر این مقدار مواد سوپ سبزیجات است؟
مقدار مواد موجود برای تهیه سوپ سبزیجات برای ۴ نفر است.
چگونه می توان مقدار سوپ را برای افراد کمتر یا بیشتر تنظیم کرد؟
کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
آیا می توان مواد سوپ را قبل از پخت میکس کرد؟
بله، می توانید مواد سوپ را پس از پخت در مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا سوپ پوره ای داشته باشید.
آیا می توان برای مقوی تر شدن سوپ از آب قلم استفاده کرد؟
بله، برای مقوی شدن سوپ می توانید از آب قلم یا عصاره ها استفاده کنید.
چه سبزیجاتی می توان در این سوپ استفاده کرد؟
می توانید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید استفاده کنید.
آیا این سوپ برای رژیم گیاهخواران مناسب است؟
بله، سوپ سبزیجات برای رژیم های گیاهخواران بسیار مناسب است.
چه نکته ای در تفت دادن مواد برای سرماخوردگی باید رعایت شود؟
برای سرماخوردگی این سوپ را تهیه می کنید، زیاد مواد را با روغن تفت ندهید.
چه مدت باید مواد سوپ روی حرارت ملایم پخته شوند؟
مواد سوپ باید به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم پخته شوند.
شما که پیاز سرخ کردین.مگه سرخ کردن خوبه برای سرماخوردگی
کمی تفت دهید در حد سبک شدن