طرز تهیه شامی کباب با گوشت بوقلمون خوشمزه و سالم و مقوی
یکی از شامی های بسیار خوشمزه و آسان و مقوی می باشد که به راحتی تهیه می شود. شامی پوک بوقلمون از گوشت بوقلمون تهیه می شود و شما با حذف گوشت قرمز و سفید هم می توانید شامی تهیه کنید. تهیه این غذا بسیار آسان است شما می توانید گوشت بوقلمون را همراه با کمی دنبه چرخ کنید و با آن انواع همبرگر ها، کتلت ها و گوشت قلقلی را تهیه کنید. گوشت بوقلمون به دلیل بافتی که دارد در هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی دهد اما گوشت بوقلمون نسبت به سایر گوشت ها بسیار مقوی و مفید است مانند کمک به کنترل سطح قند خون، کاهش کلسترول بالا، کمک به کاهش بی خوابی، کمک به تقویت استخوان ها، کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن از خواص بی شمار این گوشت است. امروز در پارسی دی شامی کباب با گوشت بوقلمون را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| گوشت سینه بوقلمون | ۱۵۰ گرم |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سبزی خشک معطر | ۱ ق چای خوری |
| آرد نخودچی | ۲ ق مربا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه شامی کباب با گوشت بوقلمون
1مرحله اول : آماده سازی بوقلمون
ابتدا سینه بوقلمون را به چند تکه تقسیم کنید و چرخ کنید و یا می توانید با غذاساز له کنید و کنار بگذارید.
2مرحله دوم : رنده پیاز
پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید سپس سیب زمینی را نیز پوست گرفته و رنده کنید سپس آب هر دو را با فشار دست گرفته تا باعث وا رفتگی شامی نشود.
3مرحله سوم : تهیه شامی بوقلمون
داخل یک کاسه سینه بوقلمون چرخ شده را به همراه پیاز و سیب زمینی رنده شده و آرد نخودچی و ادویه ها و سبزی معطر ریخته و خوب مواد را مخلوط کنید و شروع به ورز دادن مواد کنید تا مسنجم شود سپس مواد شامی را سلفون کشیده و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار داده تا گوشت بوقلمون منسجم تر شود.
4مرحله چهارم : سرخ کردن شامی گوشت بوقلمون
داخل یک تابه مقداری روغن ریخته به طوری که باید شامی ها درون آن کمی شناور باشند و اجازه دهید تا روغن داغ شود در ادامه به اندازه دلخواه از شامی برداشته و در دست پهن کنید و وسط آن را با انگشت سوراخ کنید و داخل روغن داغ سرخ کنید سپس به همراه گوجه سرخ شده و سیب زمینی و نان تازه و یا برنج میل نمایید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شامی بوقلمون
- مواد شامی نیاز به تخم مرغ ندارد.
- اگر مواد خیلی شل بود می توانید کمی بیشتر آرد نخودچی بریزید تا مسنجم شود.
- اگر زمان زیادی برای تهیه شامی بوقلمون ندارید مرحله استراحت را حذف کنید.
- می توانید همراه پیاز و سیب زمینی ۱ عدد فلفل دلمه را نیز پوره کنید و به مواد فوق اضافه کنید.
- اگر طعم و مزه سیر را دوست دارید ۴ حبه به مواد اضافه کنید طعم بینظیری به شامی می دهد.
- برای نرم شدن گوشت بوقلمون می توانید کمی دنبه یا کره به همراه آن چرخ کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خوراک بوقلمون شکم پر خوشمزه و مجلسی با سس انار
طرز تهیه چلو گوشت بوقلمون سرخ شده خوشمزه و مجلسی و آسان
طرز تهیه ته چین با گوشت بوقلمون خوشمزه و مجلسی با کلسترول پایین
طرز تهیه شامی کباب کتلت گوشت خوشمزه و مجلسی خانگی
جمع بندی
شامی بوقلمون با ترکیبی ساده و مغذی، گزینه ای سالم و خوشمزه برای جایگزینی گوشت های قرمز است که علاوه بر طعم دلپذیر، خواص متعددی مانند کنترل قند خون و تقویت سیستم ایمنی را نیز به همراه دارد. استفاده از مواد طبیعی و روش تهیه آسان این غذا، آن را به انتخابی مناسب برای وعده های خانگی تبدیل کرده است. با رعایت نکات فنی در تهیه و افزودن سبزیجات معطر و ادویه ها، می توان شامی ای با بافتی منسجم و طعمی بی نظیر داشت که به راحتی در کنار انواع مخلفات سرو می شود و رضایت همه اعضای خانواده را جلب می کند.
پرسش های متداول
برای تهیه شامی بوقلمون چه موادی لازم است؟
گوشت سینه بوقلمون، سیب زمینی، پیاز، سبزی خشک معطر، آرد نخودچی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه.
آیا در تهیه شامی بوقلمون نیاز به تخم مرغ هست؟
خیر، مواد شامی نیاز به تخم مرغ ندارد.
چگونه می توان شامی بوقلمون را منسجم تر کرد؟
می توانید آرد نخودچی بیشتری اضافه کنید و مواد را نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
برای نرم شدن گوشت بوقلمون در شامی چه کاری می توان انجام داد؟
می توان کمی دنبه یا کره همراه گوشت بوقلمون چرخ کرد.
آیا می توان مواد دیگری به شامی بوقلمون اضافه کرد؟
بله، می توانید فلفل دلمه پوره شده یا سیر به مواد اضافه کنید.
روش سرخ کردن شامی بوقلمون چگونه است؟
شامی را پهن کرده وسط آن را سوراخ کنید و در روغن داغ غوطه ور سرخ کنید.
آیا می توان مرحله استراحت مواد شامی را حذف کرد؟
بله، اگر زمان ندارید می توانید مرحله استراحت را حذف کنید.
شامی بوقلمون هنگام طبخ چه ویژگی ای دارد؟
بافت گوشت بوقلمون حجم خود را از دست نمی دهد و بسیار مقوی است.