یک غذایی مجلسی که می توانید برای مجالس و مهمان های خود تهیه کنید. بوقلمون محلی با پرورشی روش پختش متفاوت است. بوقلمون پرورشی زودپز است و راحت می شود با آن انواع غذاها را تهیه کرد. برای تهیه خوراک بوقلمون پوست آن را جدا نکنید چون مانند یک محافظ در مقابل حرارت از بوقلمون حفاظت کرده تا خشک نشود. بوقلمون یکی از غذاهای خوشمزه است که با مواد مختلفی می توانید درست کنید و از خواص بسیار خوب بوقلمون بهرمند شوید اما خواص بوقلمون شامل کنترل کننده سطح قند و خون، کاهش کلسترول بالا، بهبود عملکرد روده، کاهش بی خوابی و مفید برای دوران بارداری می باشد. اگر قصد دارید این غذا را برای شام تهیه کنید باید از صبح دست بکار شوید زیرا پخت بوقلمون کمی زمان بر است. امروز در پارسی دی خوراک بوقلمون شکم پر بسیار خوشمزه را به همراه سس انار به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| بوقلمون | ۱ عدد |
| کره آب شده | ۱ پیمانه |
| انار دان شده | ۱ پیمانه |
| رب انار | ۱ ق غذا خوری |
| گردو | ۱ پیمانه |
| سیر | ۴ حبه |
| پیاز داغ | ۱ پیمانه |
| کشمش | ۱/۲ پیمانه |
| کرفس خرد شده | ۱ پیمانه |
| جعفری | ۱/۴ پیمانه |
| شکر | ۱/۴ پیمانه |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه و آویشن | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک بوقلمون شکم پر
1مرحله اول : آماده سازی بوقلمون
بوقلمون را خوب تمیز کنید و بشورید و داخل دستمال قرار دهید تا کاملا خشک شود. برای مرینت کردن و یا مزه دار کردن بوقلمون کمی زعفران را به همراه نمک و فلفل سیاه و آویشن و پوره سیر به بوقلمون بزنید و خوب ماساژ دهید دستتون را ببرید زیر پوست گردن و سینه و زیر پوست را کاملا با مواد مرینت مزه دار کنید تا همه جای بوقلمون به مواد آغشته شود سپس بوقلمون را داخل یک ظرف دربسته و در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
2مرحله دوم : تهیه مواد شکم پر
تابه را روی حرارت قرار دهید و کره را اضافه کنید و به همراه گردو ها تفت دهید تا بوی خامی گردوها از بین برود سپس پیاز داغ را به همراه کشمش و کرفس و رب انار و انار و جعفری و شکر را اضافه کنید مواد را خوب تفت دهید تا عطر سبزیجات بلند شود.
3مرحله سوم : تهیه بوقلمون شکم پر
بوقلمون مرینت شده را از یخچال خارح کنید و شکم آن را با موادی که تهیه کردید داخل شکم بوقلمون را پر کنید و روی بوقلمون را کره آب شده فراوان بزنید و داخل یک ظرف پیرکس قرار دهید به دلخواه می توانید مقداری سبزیجات (سیب زمینی، هویج و …) ریخته و بمدت ۵ ساعت در دمای ۱۸۰ درجه فر قرار دهید تا پخته شود بعد از پخت روی آن را گریل کنید تا سطح بوقلمون طلایی شود. خوراک بوقلمون شکم پر ما حاضر است بهتر است ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بگذارید تا کمی خنک شود سپس آن را برش بزنید و آن را در دیس گذاشته و با مخلفات مختلف سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خوراک بوقلمون شکم پر
- پوست بوقلمون را نکنید تا بوقلمون خشک نشود.
- اگر رب انار را دوست ندارید می توانید حذف کنید.
- هر یک کیلو بوقلمون به ۱ ساعت زمان برای پخت نیاز دارد.
- برای اینکه بوقلمون خشکی نداشته باشیم هر ۱ ساعت یکبار آن را از فر در بیاورید و مقداری کره و زعفران بزنید.
- می توانید به جای جعفری از شوید و یا ریحان تازه استقاده کنید.
- آبی که در حین پخت داخل ظرف می ریزه بهترین سس برای سرو بوقلمون است.
- بهتر است بوقلمون را به صورت تازه تهیه کنید.
- می توانید برای مرینت کردن و گرفتن بوی زهم از محلول آب و نمک نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه چلو گوشت بوقلمون سرخ شده خوشمزه و مجلسی و آسان
طرز تهیه ته چین با گوشت بوقلمون خوشمزه و مجلسی با کلسترول پایین
طرز تهیه خورش بوقلمون مخصوص خوشمزه و مجلسی با سیب زمینی
طرز تهیه ماهی شکم پر خوشمزه و مجلسی با رب انار مرحله به مرحله
طرز تهیه مرغ شکم پر خانگی خوشمزه و مجلسی به صورت حرفه ای
جمع بندی
خوراک بوقلمون شکم پر با سس انار، غذایی مجلسی و خوشمزه است که با رعایت نکات مهمی مانند حفظ پوست بوقلمون برای جلوگیری از خشک شدن و استفاده از مواد تازه و متنوع، طعمی بی نظیر و خواص تغذیه ای فراوانی ارائه می دهد. این غذا به دلیل زمان پخت طولانی نیازمند صبر و دقت در مراحل آماده سازی است، اما نتیجه نهایی آن ارزش صرف وقت را دارد و می تواند انتخابی مناسب برای پذیرایی از مهمانان در مجالس باشد. رعایت فوت و فن های ذکر شده در دستور پخت، تضمین کننده لطافت و عطر دلپذیر بوقلمون است که همراه با سس انار، تجربه ای متفاوت و لذت بخش را برای شما رقم می زند.
پرسش های متداول
آیا باید پوست بوقلمون را هنگام پخت جدا کنیم؟
خیر، پوست بوقلمون را جدا نکنید تا خشک نشود و به عنوان محافظ عمل کند.
چقدر زمان برای پخت بوقلمون لازم است؟
هر یک کیلو بوقلمون به حدود ۱ ساعت زمان پخت نیاز دارد.
چگونه بوقلمون را مزه دار کنیم؟
زعفران، نمک، فلفل سیاه، آویشن و پوره سیر را به زیر پوست گردن و سینه بوقلمون بزنید و ماساژ دهید سپس داخل یخچال بگذارید.
آیا می توان رب انار را از مواد خوراک حذف کرد؟
بله، اگر رب انار را دوست ندارید می توانید آن را حذف کنید.
چه کار کنیم بوقلمون هنگام پخت خشک نشود؟
هر یک ساعت یکبار بوقلمون را از فر خارج کرده و کره و زعفران روی آن بزنید.
آیا می توان به جای جعفری از سبزیجات دیگر استفاده کرد؟
بله، می توانید از شوید یا ریحان تازه به جای جعفری استفاده کنید.
چه مدت پس از پخت باید بوقلمون را خنک کنیم قبل از سرو؟
بهتر است ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بگذارید تا کمی خنک شود سپس برش بزنید و سرو کنید.
برای گرفتن بوی زهم بوقلمون چه کاری انجام دهیم؟
می توانید بوقلمون را با محلول آب و نمک مرینت کنید.