یک از انواع آش ها می باشد که بسیار خوشمزه و دلسچب است. در روزهای سرد زمستان مدام دوست داریم خوراکی ها و نوشیدنی داغ تهیه کنیم تا گرم شویم شاید همیشه شمام هم جز دسته کسانی باشید که به آش علاقه زیادی دارید و تنوع در مدل های آش جز آش رشته و دوغ ندارید ما به شما آش بلغور گندم را پیشنهاد می دهیم تا علاوه بر خوشمزگی بسیار مقوی و پر خاصیت است برای مثال بلغور گندم برای سلامت قلب و گوارش بسیار مفید است، آش بلغور گندم به شما برای کاهش وزن نیز کمک می کند و کسایی که مشکل گوارشی و هضم غذا و روده ضیعفی دارند بسیار مفید است. امروز در پارسی دی آش بلغور گندم و عدس بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| بلغور گندم | ۱ پیمانه |
| لوبیا چیتی | ۱/۲ پیمانه |
| نخود | ۱/۲ پیمانه |
| عدس | ۱ پیمانه |
| سبزی آش (تره،گشنیز،جعفری،اسفناج) | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| نعنا داغ و پیاز داغ و کشک | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه و زنجبیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه آش ماش بدون گوشت بر اساس طب سنتی و مناسب برای سرماخوردگی
طرز تهیه آش بلغور گندم
مرحله اول : آماده سازی مواد آش بلغور گندم
ابتدا تمام حبوبات و بلغور از قبل خیس کنید و چندین بار آبش را عوض کنید تا نفخ آنها گرفته شود می توانید برای تسریع در کارها یک خیار را با پوشت نصف کنید و روی حبوبات قرار دهید تا زودتر این کار انجام شود.سبزی آش را پاک کنید و بشورید سپس ساطوری خرد کنید.
مرحله دوم : پخت حبوبات
حبوبات را جداگانه داخل قابلمه بگذارید تا پخته شود. پیاز ها را شسته و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه ریخته و با کمی روغن و زردچوبه و فلفل سیاه و خوب تفت دهید تا عسلی شود سپس بلغور گندم و عدس و به همراه زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و آب اضافه کنید تا پخته شود.
مرحله سوم : پخت آش بلغور گندم
حبوبات پخته شده را به آش اضافه کنید سپس سبزی آش را افزوده و هم بزنید و در قابلمه را باز بگذارید تا رنگ آش تیره نشود و زیر شعله را کم کنید و اجازه دهید تا سبزی پخته شود و هر از چند گاهی هم بزنید تا آش ته نگیرد و اجازه دهید تا آش لعاب بی اندازد.
مرحله آخر
پیاز داغ درست کنید و داخل تابه دیگر مقداری روغن ریخته سپس نعنا اضافه کنید وب مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید.آش بلغور گندم وقتی حاضر شد در ظرف سرو کشیده و همراه با پیاز داغ و نعنا داغ و و کشک یا ماست تزئین کنید. نوش جان
طرز تهیه آش زمستانی خوشمزه و مقوی و آسان بدون نیاز به گوشت
فوت و فن های دستور پخت آش بلغور گندم
- اگر آش شما لعاب کافی را نداشت یک ق آرد را داخل آب ولرم حل کنید و به آش اضافه کنید.
- می توانید برای پر خواص کردن آش بلغور گندم دوتا عصاره گوشت یا آب قلم اضافه کنید.
- همیشه سعی کنید حبوبات آش را جداگانه پخته تا رنگ آش را تیره نکند.
- اگر دوست داشتید آش شما خوش رنگ باشد داخل روغن کمی زردچوبه تفت دهید تا آش بلغور خوش رنگی داشته باشید.
همچنین ببینید
طرز تهیه آش شوربا خوشمزه با لپه و ماش و گوشت قلقلی برای سرماخوردگی
طرز تهیه آش شلغم خوشمزه با ماش و بدون گوشت مرحله به مرحله
شاید هرکسی خوشش نیاد، ولی آش معرکه ای به نطر من
بله عالی این آش.نوش جان