از اون دسته خورش های خوشمزه ما ایرانی ها می باشد که تهیه آن بسیار راحت است اگر از طعم خورشت های تکراری خسته شدید پارسی دی این خورش خوش رنگ و زیبا را به شما می دهد. برای تهیه این خورش بنا به ذائقه خود از گوشت یا مرغ می توانید استفاده کنید. نارنگی ها رسیده و شیرین باشد تا هسته کمتری داشته باشد و همچنین جالب است بدانید نارنگی خواص زیادی از جمله کاهش فشار خون است زیرا مقادیر زیادی پتاسیم دارد و در صورتی که افراد دیابتی به میوه گریب فروت دسترسی نداشتند می توانند از نارنگی برای کاهش فشار خود استفاده کنند. امروز در پارسی دی یکی از خوش رنگ و لعاب ترین خورشت ها را به شما یاد خواهیم داد با آموزش خورش نارنگی همراه ما باشید.
مواد لارم
| ران مرغ | ۲ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| نارنگی | ۲ عدد |
| آب نارنگی | ۲ لیوان |
| پیاز | ۲ عدد |
| زیره | ۱ ق چ خوری |
| زنجبیل | ۱ ق چای خوری |
| خلال پوست شیرین شده نارنگی | ۱/۲ لیوان |
| زعفران دم کرده | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش لبو با گوشت خوشمزه و مجلسی، غذایی لذیذ و ساده
طرز تهیه خورش نارنگی
مرحله اول : مرینت کردن مرغ
ران های مرغ را با آبلیمو و نمک و کمی زعفران و فلفل سیاه خوب ماساژ بدهید برای ۳ ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه دار شود.
مرحله دوم : پخت مرغ
ران های مرغ را داخل تابه با کمی روغن خوب سرخ کنید سپس از تابه خارج کنید و پیاز را نگینی خرد کرده و کمی با زردچوبه تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود سپس مرغ ها را اضافه می کنیم و دو لیوان آب روی مرغ ها می ریزیم و اجازه می دهیم تا خوب پخته شوند.
مرحله سوم : تفت هویج
هوبج ها را شسته و رنده متوسط بزنید یا خلالی کنید در تابه کمی کره ریخته تا ذوب شود سپس هویج ها را به همراه کمی زعفران اضافه کرده و تفت می دهیم سپس کمی زیره و زنجبیل اضافه می کنیم و به مرغمون اضافه می کنید. (مرغ نیم پز شده باشد).
مرحله چهارم : پخت خورشت نارنگی
آب نارنگی را مقداری نمک و فلفل و کمی آبلیمو یا نارنج بهش زده و به همراه خلال پوست شیرین شده نارنگی به مرغمون اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا خورش کمی لعاب بیندازد سپس در انتهای پخت قبل از اینکه حرارت را خاموش کنید نارنگی های فیله شده همراه با زعفران دم کرده را اضافه می کنیم سپس بعد از ۲ دقیقه دیگر حرارت را خاموش کرده و خورش را در ظرف کشیده همراه با برنج کته میل نمایید. نوش جان
طرز تهیه خورش آلو خوشمزه و مجلسی با گوشت به روش رستورانی
فوت و فن های دستور پخت خورش نارنگی
- بجای ران مرغ از سینه مرغ نیز می توانید استفاده کنید.
- فیله نارنگی بیشتر از ۲ دقیقه پخته شود له می شود و ظاهر غذا را زیبا نمی کند.
- برای گرفتن پوست سفید روی نارنگی ابتدا نارنگی را پوست بگیرید سپس برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید روی پوست سفید خشک می شود و به راحتی جدا می شود.
- برای گرفتن آب نارنگی از دستگاه مرکباب گیر استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خورش گوجه فرنگی اصل شمالی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه خورش سیب گلاب خوشمزه و مجلسی با گوشت و مرغ
طرز تهیه خورش هلو تابستانی خوشمزه و مجلسی با گوشت مرغ
جمع بندی
خورش نارنگی با ترکیب طعم های تازه و دلپذیر، گزینه ای مناسب برای تنوع بخشیدن به سفره های ایرانی است که علاوه بر سادگی در تهیه، خواص مفیدی مانند کاهش فشار خون را نیز به همراه دارد. استفاده از نارنگی رسیده و شیرین، همراه با ادویه های معطر و مرغ یا گوشت دلخواه، این خورش را به غذایی خوش رنگ و خوش طعم تبدیل می کند که با رعایت نکات فنی در پخت، می توان طعمی بی نظیر و ظاهری جذاب به آن بخشید. این خورش نه تنها تجربه ای نو از غذاهای سنتی را ارائه می دهد، بلکه با ارزش غذایی بالا، می تواند جایگزینی سالم و لذیذ برای خورشت های معمولی باشد.
پرسش های متداول
برای تهیه خورش نارنگی از چه نوع گوشت می توان استفاده کرد؟
می توان از ران مرغ یا سینه مرغ استفاده کرد.
چطور نارنگی را برای خورش آماده کنیم تا ظاهر غذا زیبا بماند؟
نارنگی را فیله کرده و بیشتر از ۲ دقیقه نپزید تا له نشود.
چگونه پوست سفید نارنگی را راحت تر جدا کنیم؟
نارنگی را پوست بگیرید و ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا پوست سفید خشک و راحت جدا شود.
مرغ را قبل از پخت چگونه مزه دار کنیم؟
ران مرغ را با آبلیمو، نمک، زعفران و فلفل سیاه ماساژ داده و ۳ ساعت در یخچال بگذارید.
آب نارنگی را چگونه تهیه کنیم؟
برای گرفتن آب نارنگی از دستگاه مرکبات گیر استفاده کنید.
چه ادویه هایی در خورش نارنگی استفاده می شود؟
زیره، زنجبیل، زعفران، نمک و فلفل سیاه استفاده می شود.
خورش نارنگی را با چه غذایی سرو کنیم؟
خورش نارنگی را با برنج کته سرو کنید.
نارنگی چه خواصی دارد که در متن ذکر شده است؟
نارنگی مقادیر زیادی پتاسیم دارد و به کاهش فشار خون کمک می کند.