طرز تهیه خامه کیک با سفیده تخمه مرغ سریع و راحت با شکر و نشاسته

دستور تهیه خامه کیک با سفیده تخمه مرغ

طرز تهیه خامه کیک با سفیده تخمه مرغ

 

خامه کیک با سفیده تخمه مرغ یکی از روش های تهیه خامه می باشد که می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. شما می توانید با سفیده تخم مرغ این خامه را به راحتی تهیه کنید و برای تزئین کیک استفاده کنید. شما می توانید برای خامه کشی و بین لایه های کیک استفاده کنید. شما به دلخواه در این روش بسته به ذائقه خود می توانید شکر را کم و زیاد کنید. در این دستور بهترین دستور خامه کیک با سفیده تخم مرغ که تست شده و سریع می باشد را برای شما آورده ایم که می توانید از آن استفاده کنید. با کیم حوصله و صبر می توانید یک خامه کیک فوق العاده عالی و سفت را داشته باشید. این خامه به راحتی قابل ماسوره خوردن است. امروز در پارسی دی طرز تهیه خامه کیک با سفیده تخمه مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خامه کیک با سفیده تخمه مرغ با شکر

  • سفیده تخم مرغ ۱ عدد
  • شکر ۳۷ گرم
  • وانیل ۱۰ گرم
  • نمک ۱ پنس
  • نشاسته ذرت ۵۲ گرم

طرز تهیه خامه کیک با سفیده تخمه مرغ خوشمزه و ساده

مرحله اول: هم زدن مواد

ابتدا سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. دقت کنید اصلا نباید ذره ای از زرده داخل سفیده نباشد. سفیده حتما باید داخل فریزر گذاشته شود تا خنک و سرد باشد. سپس با همزن دستی سفیده را بزنید تا از لختگی خارج شود. ۲۰ ثانیه برای هم زدن کافی می باشد دقت کنید مواد کف نکند.

مرحله دوم: بن ماری کردن

در ادامه شکر و وانیل و نمک را اضافه کنید و روی یک کتری که از قبل آب جوش آوردید، کاسه را قرار دهید. حالا با همزن دستی مواد را هم بزنید تا تخم مرغ کمی پخته شود و شروع به کف کردن کند. نیاز نیست آب داخل کتری خیلی جوش باشد در حدی که ریز جوش بزند کافی است این کار را برای ۱۰ دقیقه انجام دهید.

مرحله سوم: فرم دادن

حالا پره های همزن برقی را که از قبل در یخچال گذاشته تا خنک شود را به دستگاه وصل کنید. کاسه سفیده را روی میز کار قرار دهید و با همزن برقی به مدت ۷ الی ۹ دقیقه با سرعت تند همزن تا کم کم شروع به فرم گرفتن کند بعد به سرعت نشاسته را اضافه کنید و کمی با همزن خامه همر بزنید. وقتی پره همزن به صورت قله ای در آمد و زمانی که کاسه را بر می گردانید از ظرف بیرون نریزید. خامه قنادی آماده شده است.

نکات کلیدی در تهیه خامه کیک با سفیده تخمه مرغ

  1. می توانید به دلخواه برای اینکه طعم و مزه آن شبیه خامه شود در انتها می توانید ۲ ق غذا خوری بستنی وانیلی اضافه کنید.
  2. بهتر است همه مواد خامه کاملا سرد باشد.
  3. شکر بهتر است دانه ریز باشد. شکر را می توانید آسیاب کنید تا کمی ریز شود.
  4. به دلخواه می توانید از اسانس و طعم دهنده های مختلف استفاده کنید.
  5. زمانی می توان گفت که خامه فرم گرفته رد پره های همزن روی خامه باقی بماند.

همچنین ببینید

طرز تهیه خامه کیک با سفیده تخمه مرغ سریع و راحت با شکر و نشاسته
4.1 (82.5%) 16 votes

guest
8 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments
مهنا
مهنا
7 ماه پیش

سلام ممنون از پست قشنگتون ولی نشاسته ذرت رو کی اضافه میکنید؟ توی دستور هست ولی موقع استفاده توضیح ندادید؟

Mobi
Mobi
6 ماه پیش

اینکه تخم مرغ من وقتی که روی اب جوش بود تیگه تیگه پخته شده طبیعیه یا من اشتباه راهو رفتم؟🤦‍♀️

سحر
سحر
1 ماه پیش

سلام ، وقت بخیر
نشاسته را بصورت پودری اضافه کنیم یا بپزیمش؟

رویا
رویا
29 روز پیش

چرا مال من هیچ وقت درست از آب در نمیاد 😓