طرز تهیه سوپ شوید با جو و سیب زمینی خیلی ساده و خوشمزه
یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید با مرغ و بدون مرغ تهیه کنید. این سوپ خوشمزه به دلیل استفاده از شوید تازه بسیار خوش عطر بو می می باشد و شما می توانید به دلخواه از سبزیجات مختلف استفاده کنید. برای لعاب بیشتر سوپ از جو پوست کنده استفاده شده است. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ شوید بدون مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آب مرغ | ۱ لیتر |
| شوید تازه | یک پیمانه خرد شده |
| جو پوست کنده | یک پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| قارچ اسلایس شده | ۱ پیمانه |
| هویج | ۱ عدد |
| کره | ۵۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن، پاپریکا، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ شوید بدون مرغ
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا شوید ها را تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک شدن به ساطوری خرد کنید. هویج را نیز پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید، قارچ ها را نیز بشورید اسلایس کنید. جو پوست کنده را بهتر از شب قبل خیس کنید تا خوب پف کند.
2مرحله دوم: تفت دادن
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه سیر له شده و هویج کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود، قارچ ها را به همراه کره داخل تابه دیگر سرخ کنید.
3مرحله سوم: تهیه سوپ شوید
در ادامهب اید جو و قارچ را به همراه آب مرغ به پیاز اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیاید و بعد به مدت ۴۰ دقیقه زمان دهید تا سوپ پخته و جا افتاده شود و در ۱۰ دقیقه انتهای شوید خرد شده را اضافه کنید و بعد از غلیظ شدن از روی حرارت بردارید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت سوپ شوید
- می توانید یک سینه یا ران مرغ را جداگانه پخته و ریش کنید و آب مرغ را صاف کنید به سوپ اضافه کنید.
- می توانید بجای جو پوست کنده از جو پرک استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید از سیب زمینی نیز برای لعاب بیشتر سوپ استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ دال عدس هندی
طرز تهیه سوپ ماکارونی شکل دار
طرز تهیه سوپ شیر با جو پوست کنده
طرز تهیه سوپ ورمیشل (رشته)
طرز تهیه سوپ زرشک تبریزی
جمع بندی
سوپ شوید با ترکیبی از شوید تازه، جو پوست کنده و سبزیجات متنوع، یک گزینه سالم و خوش طعم برای وعده های غذایی است که می توان آن را با یا بدون مرغ تهیه کرد. استفاده از جو پوست کنده باعث افزایش لعاب و غلظت سوپ می شود و افزودن ادویه های متنوع عطر و طعم ویژه ای به آن می بخشد. این سوپ به دلیل سادگی در تهیه و قابلیت تغییر مواد اولیه، گزینه ای مناسب برای تنوع در آشپزی روزمره است و با رعایت نکات ارائه شده می توان طعمی بی نظیر و دلپذیر خلق کرد.
پرسش های متداول
آیا می توان سوپ شوید را بدون مرغ تهیه کرد؟
بله، این سوپ را می توان هم با مرغ و هم بدون مرغ تهیه کرد.
برای لعاب بیشتر سوپ شوید چه موادی استفاده می شود؟
برای لعاب بیشتر از جو پوست کنده و به دلخواه سیب زمینی استفاده می شود.
جو پوست کنده را چگونه آماده کنیم؟
بهتر است جو پوست کنده را از شب قبل خیس کنید تا خوب پف کند.
چه سبزیجاتی در تهیه این سوپ استفاده می شود؟
شامل شوید تازه، هویج، پیاز، سیر و قارچ اسلایس شده است.
چگونه می توان آب مرغ را برای سوپ تهیه کرد؟
می توان یک سینه یا ران مرغ را جداگانه پخت و ریش کرد و آب مرغ را صاف نمود.
آیا می توان به جای جو پوست کنده از جو پرک استفاده کرد؟
بله، استفاده از جو پرک به جای جو پوست کنده امکان پذیر است.
چه ادویه هایی در این سوپ استفاده می شود؟
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن و پاپریکا استفاده می شود.