سوپ سبزیجات و ارزن | رژیمی

سوپ سبزیجات و ارزن

سوپ سبزیجات یکی از آن دسته از سوپ هایی است که بسیار مقوی و سالم است و البته با توجه به کالری پایین مواد تشکیل دهنده آن میتواند برای لاغری و کاهش وزن هم عالی باشد.

در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ سبزیجات و ارزن را آموزش دهیم.

مواد لازم برای ۴ نفر

  • روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
  • پیاز ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
  • ارزن خشک ۱ فنجان
  • کرفس ۲ ساقه (خرد شده)
  • زنجبیل ۱ قطعه ۱ اینچی (رنده شده)
  • هویج ۲ عدد (خرد شده)
  • آب/استاک سبزیجات کم سدیم ۷ فنجان
  • سیر ۲ حبه (خرد شده)
  • دانه کرفس ۲ قاشق چایخوری
  • جعفری یک مشت (خرد شده)
  • فلفل هندی نصف قاشق چایخوری
  • آب لیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری
  • زیره آسیاب شده ۱ قاشق چایخوری
  • نخود سبز (تازه یا منجمد) ۱ فنجان
  • گشنیز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
  • آویشن خشک شده ۱ قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده مقداری
  • ریحان خرد شده ۲ قاشق چایخوری
  • سس تاماری (سویا) ۵ قاشق غذاخوری
  • پودر کاری ۱ قاشق غذاخوری
  • ساقه و گلچه کلم بروکلی ۱.۵ فنجان (خرد شده)
  • قارچ دکمه ای ۸-۶ عدد (خرد شده)
  • گوجه فرنگی ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
  • چیلی سبز یا قرمز تازه ۴-۲ عدد (خرد شده)

روش تهیه

شما باید ارزن را بشویید و آن را در آب برای ۸ ساعت خیس کنید.

سپس آب آن را خالی کرده و کنار بگذارید.

روغن را در یک قابلمه بریزید و روی شعله متوسط حرارت دهید.

کرفس، سیر، پیاز، هویج و زنجبیل را به آن اضافه کرده و برای ۵ دقیقه بهم بزنید.

آب یا استاک سبزیجات و دانه کرفس را در آن بریزید.

مخلوط را بجوش بیاورید.

سر ظرف را بگذارید و اجازه دهید برای ۱۵ دقیقه روی شعله کم بجوشد.

ساقه بروکلی، چیلی، قارچ، ارزن، گوجه فرنگی، گیاهان و ادویه جات را به آن اضافه کنید.

روی آن را بپوشانید و روی شعله کم برای ۲۰ دقیقه بجوشانید.

مطمئن شوید که ارزن کاملا پخته می شود.

حالا تاماری، نخود سبز، فلفل سیاه و گلچه های بروکلی را به آن اضافه کنید.

آب لیمو را در آن بریزید و برای ۱۰ دقیقه دیگر بپزید.

آن را با جعفری تزئین کرده و به صورت داغ سرو کنید!

طرز تهیه سوپ رژیمی سبزیجات و ارزن
5 (100%) 1 votes
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام سایت و لینک مستقیم بلا مانع است.