طرز تهیه سوپ رژیمی سبزیجات و ارزن
سوپ سبزیجات یکی از آن دسته از سوپ هایی است که بسیار مقوی و سالم است و البته با توجه به کالری پایین مواد تشکیل دهنده آن میتواند برای لاغری و کاهش وزن هم عالی باشد.در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ سبزیجات و ارزن را آموزش دهیم.
مواد لازم
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ (خرد شده) |
| ارزن خشک | ۱ فنجان |
| کرفس | ۲ ساقه (خرد شده) |
| زنجبیل | ۱ قطعه ۱ اینچی (رنده شده) |
| هویج | ۲ عدد (خرد شده) |
| آب/استاک سبزیجات کم سدیم | 2 حبه |
| سیر | ۲ قاشق چایخوری |
| دانه کرفس | ۲ قاشق چایخوری |
| جعفری | یک مشت (خرد شده) |
| فلفل هندی | نصف قاشق چایخوری |
| آب لیموی تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| زیره آسیاب شده | مقداری |
| نخود سبز (تازه یا منجمد | (تازه یا منجمد) ۱ فنجان |
| گشنیز خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| آویشن خشک شده | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه تازه | مقداری |
| ریحان خرد شده | ۲ قاشق چایخوری |
| سس تاماری (سویا) | ۵ قاشق غذاخوری |
| پودر کاری | ۱ قاشق غذاخوری |
| ساقه و گلچه کلم بروکلی | ۱.۵ فنجان (خرد شده) |
| قارچ دکمه ای | ۸-۶ عدد (خرد شده) |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد بزرگ (خرد شده) |
| چیلی سبز یا قرمز تازه | ۴-۲ عدد (خرد شده) |
طرز تهیه سوپ سبزیجات و ارزن
1مرحله اول: پخت ارزن
شما باید ارزن را بشویید و آن را در آب برای ۸ ساعت خیس کنید.سپس آب آن را خالی کرده و کنار بگذارید.روغن را در یک قابلمه بریزید و روی شعله متوسط حرارت دهید.
2مرحله دوم: افزودن استاک
کرفس، سیر، پیاز، هویج و زنجبیل را به آن اضافه کرده و برای ۵ دقیقه بهم بزنید.آب یا استاک سبزیجات و دانه کرفس را در آن بریزید.مخلوط را بجوش بیاورید.
3مرحله سوم: پخت
سر ظرف را بگذارید و اجازه دهید برای ۱۵ دقیقه روی شعله کم بجوشد.ساقه بروکلی، چیلی، قارچ، ارزن، گوجه فرنگی، گیاهان و ادویه جات را به آن اضافه کنید.روی آن را بپوشانید و روی شعله کم برای ۲۰ دقیقه بجوشانید.مطمئن شوید که ارزن کاملا پخته می شود.
4مرحله چهارم: تهیه سوپ
حالا تاماری، نخود سبز، فلفل سیاه و گلچه های بروکلی را به آن اضافه کنید.آب لیمو را در آن بریزید و برای ۱۰ دقیقه دیگر بپزید.آن را با جعفری تزئین کرده و به صورت داغ سرو کنید!
همچنین ببینید
جمع بندی
سوپ سبزیجات و ارزن با ترکیبی متنوع از سبزیجات تازه، ادویه های معطر و مواد مغذی، یک گزینه سالم و کم کالری برای تقویت بدن و کمک به کاهش وزن محسوب می شود. این سوپ با دارا بودن فیبر بالا، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری، علاوه بر طعم دلپذیر، به بهبود هضم و افزایش احساس سیری کمک می کند. روش پخت مرحله به مرحله و استفاده از مواد طبیعی، این دستور را به انتخابی ایده آل برای افرادی که به دنبال تغذیه سالم و سبک زندگی متعادل هستند، تبدیل کرده است.
پرسش های متداول
برای پخت ارزن در سوپ سبزیجات چه کاری باید انجام دهم؟
ارزن را بشویید و برای ۸ ساعت در آب خیس کنید سپس آب آن را خالی کنید.
چه سبزیجات و ادویه هایی برای تهیه سوپ سبزیجات و ارزن لازم است؟
پیاز، کرفس، زنجبیل، هویج، سیر، دانه کرفس، جعفری، فلفل هندی، زیره، نخود سبز، گشنیز، زردچوبه، آویشن، فلفل سیاه، ریحان، پودر کاری، کلم بروکلی، قارچ، گوجه فرنگی و چیلی.
چند دقیقه باید هر مرحله پخت سوپ سبزیجات را انجام دهم؟
مرحله اول ۵ دقیقه، مرحله دوم ۱۵ دقیقه، مرحله سوم ۲۰ دقیقه و مرحله چهارم ۱۰ دقیقه.
آیا این سوپ برای کاهش وزن مناسب است؟
بله، با توجه به کالری پایین مواد تشکیل دهنده آن برای لاغری و کاهش وزن عالی است.
چه مقدار روغن زیتون در این سوپ استفاده می شود؟
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون.
چگونه باید سوپ را در پایان تهیه تزئین کنم؟
سوپ را با جعفری خرد شده تزئین کرده و به صورت داغ سرو کنید.
آیا می توان از استاک سبزیجات کم سدیم استفاده کرد؟
بله، استفاده از استاک سبزیجات کم سدیم توصیه شده است.