طرز تهیه پیراشکی پفکی با طعم جعفری و سیر بدون خمیرمایه و فر برای شام
پیراشکی پفکی یکی از روش های تهیه پیراشکی می باشد که بسیار ترد و خوشمزه و تو خالی می باشد و یک ایده بسیار خوب برای شام و نهار است زیرا با طعم جعفری و سیر می باشد و مخصوص روز های می باشد که دنبال یک غذای خوشمزه و نونی می گردید. برای تهیه این پیراشکی پفکی نیازی به فر ندارید و می توانید داخل روغن سرخ کنید و با سس دلخواه سرو کنید. پیراشکی پفکی به دلیل بافتی که دارد به این اسم مشهور است و یک گزینه خوب برای مهمانی و تولد ها نیز می تواند باشد. برای خمیر این پیراشکی نیازی به خمیر مایه ندارید و با ماست می توانید آن را به راحتی تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پیراشکی پفکی بدون خمیرمایه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 2 عدد |
| ماست همزده | ۱/۲ پیمانه |
| سیر | 5 حبه |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
| جعفری خرد شده | ۳ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| آرد | ۳۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۳ ق غذا خوری |
طرز تهیه پیراشکی پفکی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
تخم مرغ را به همراه ماست و سیر پوست کنده و پوره شده و مقداری نمک داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی یا برقی بزنید تا یکدست شود و تخم مرغ ها از لختگی خارج شود. جعفری را پاک کنید و بشورید و ساطوری ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
2مرحله دوم: افزودن آرد
آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود. در ادامه روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید و برای ۳ الی ۴ دقیقه خمیر را ورز دهید تا نرم و لطیف شود. این خمیر نیازی به استراحت دهید.
3مرحله سوم: سرخ کردن پیراشکی پفکی
خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و با یک کاتر گرد برش بزنید. داخل یک شیرجوش روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود و بعد دانه دانه خمیر های برش زده را داخل روغن قرار دیهد و روی آن روغن بریزید و صبر کنید تا پف کند و طلایی شود و بعد در انتها روی دستمال روغنی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و بعد با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پیراشکی پفکی خوشمزه بدون فر
- از آرد سفید قنادی برای تهیه این پیراشکی استفاده کنید.
- می توانید از جعفری خشک نیز استفاده کنید.
- بهتر است از ماست همزده استفاده کنید.
- از روغن سرخ کردنی برای تهیه این پیراشکی استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پیراشکی موزی فوق العاده ساده بدون استراحت و خمیر مایه در ۱۰ دقیقه
طرز تهیه پیراشکی پنیری ساده و مجلسی شیک برای مهمانی + ویدیو
طرز تهیه پیراشکی میکری فوری و آسان با کالباس مناسب برای مهمانی
طرز تهیه پیراشکی میگو خانگی لذیذ و خوش طعم با فر و بدون فر
طرز تهیه پیراشکی بدون گوشت با سیب زمینی و هویج + خمیر پیراشکی
جمع بندی
پیراشکی پفکی بدون خمیرمایه با استفاده از مواد سادهای مانند ماست، تخممرغ و جعفری، روشی سریع و آسان برای تهیه یک غذای خوشمزه و ترد است که نیازی به فر ندارد و با سرخ کردن در روغن آماده میشود. این پیراشکی به دلیل بافت سبک و طعم مطبوع سیر و جعفری، گزینهای مناسب برای وعدههای شام و ناهار یا مهمانیها محسوب میشود. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از آرد سفید قنادی، ماست همزده و روغن مناسب، به کیفیت نهایی محصول کمک شایانی میکند و این دستور، راهکاری ساده و کاربردی برای تهیه یک خوراکی خانگی خوشمزه و متفاوت ارائه میدهد.
پرسش های متداول
خمیر پیراشکی پفکی را چگونه تهیه کنیم بدون استفاده از خمیر مایه؟
تخم مرغ، ماست، سیر، نمک، جعفری، آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و ورز دهید تا خمیر نرم بدون نیاز به استراحت آماده شود.
چگونه پیراشکی پفکی را سرخ کنیم؟
خمیر برش زده را در روغن داغ قرار دهید و روی آن روغن بریزید تا پف کند و طلایی شود، سپس روی دستمال روغنی قرار دهید.
چه نوع آردی برای پیراشکی پفکی مناسب است؟
آرد سفید قنادی بهترین گزینه برای تهیه پیراشکی پفکی است.
آیا میتوان از جعفری خشک برای تهیه پیراشکی استفاده کرد؟
بله، میتوان از جعفری خشک نیز استفاده کرد.
آیا برای تهیه خمیر پیراشکی پفکی نیاز به استراحت دادن خمیر است؟
خیر، خمیر نیازی به استراحت ندارد و بلافاصله بعد از ورز دادن قابل استفاده است.
چه نوع روغنی برای سرخ کردن پیراشکی پفکی توصیه میشود؟
از روغن سرخ کردنی استفاده کنید تا پیراشکی ترد و خوشمزه شود.
چگونه مواد اولیه را برای خمیر پیراشکی پفکی آماده کنیم؟
تخم مرغ، ماست، سیر پوره شده و نمک را با همزن بزنید تا یکدست شده و سپس جعفری خرد شده را اضافه کنید.