دسر ها انواع و اقسام مختلفی دارند و شما می توانید این بار یک دسر فوری و خیلی راحت خانگی تهیه کنید. دسر های شکلاتی بشدت محبوب هستند زیرا از شکلات تهیه می شوند و شما می توانید این دسر خوشمزه را در قالب های مختلف تهیه کنید و قالب های سیلیکونی و پلاستیکی گزینه خوبی برای این دسر شکلاتی می باشد. اما استفاده از ژلاتین باعث می شود. دسر شکلاتی با ژلاتین کم خرج و راحت است و برای مهمانی و مراسمات مختلف گزینه خوبی می باشد. اما شما باید از شکلات شیرین و تخته ای یا سکه ای برای این دسر استفاده کنید و به دلخواه می توانید با شکلات تلخ ترکیبی استفاده کنید و در انتها برای تزیین می توانید روی دسر پودر کاکائو الک کنید و یا از خامه قنادی زده شده استافده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه دسر شکلاتی با ژلاتین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر بیسکویت پتی بور با نشاسته
مواد لازم
| شیر | ۲ لیوان |
| ژلاتین | ۲ ق غذا خوری |
| شکلات تخته ای یا سکه ای | ۲۵۰ گرم |
طرز تهیه دسر شکلاتی با ژلاتین
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا باید مواد را مخلوط کنید و برای اندازه گیری از یک لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه شیرینی پزی استفاده کنید و شیر را داخل قابلمه بریزید و به آن شکلات تخته ای خرد شده یا شکلات سکه ای که برای بن ماری شدن گزینه خوبی می باشد اضافه کنید و بعد ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شود.
2مرحله دوم: پخت مواد دسر
در ادامه باید قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا کم کم شیر گرم شود و با بالا رفتن دمای آن شکلات کم کم ذوب شود وقتی شیر گرم شد و شکلات کاملا بن ماری شد باید یک صافی را رد کنید تا اگر دانه درشتی داخل آن باشد گرفته زیرا باید بافت دسر کاملا نرم و یکدست شود.
3مرحله سوم: تهیه دسر
در ادامه باید قالب مورد نظر را با کمی روغن چرب کنید تا بتوانید در انتها را مواد دسر تهیه شده را داخل قالب مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید و برای ۲ الی ۳ ساعت صبر کنید تا دسر خودش را بگیرد و بعد دور تا دور دسر را با چاقو آزاد کنید و روی یک دیس مرطوب برگردانید و به دلخواه روی دسر میوه یا پودر کاکائو الک کنید و سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر ساده و سریع یخچالی
فوت و فن های دستور تهیه دسر شکلاتی با ژلاتین
- می توانید به دلخواه وقتی مایه کمی از حرارت افتاده میوه دلخواه داخل آن بریزید.
- حواستان باشد وقتی مواد را روی حرارت است ته نگیرد و هم بزنید.
- اگر ژلاتین ندارید می توانید از نشاسته ذرت استفاده کنید.
- اجازه دهید تا مواد خنک شد و بعد داخل قالب بریزید.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر عربی با پتی بور
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر پان اسپانیا ساده
جمع بندی
دسر شکلاتی با ژلاتین یک گزینه ساده، سریع و اقتصادی برای تهیه دسر خانگی است که با استفاده از شکلات تختهای یا سکهای و شیر، طعمی دلپذیر و بافتی نرم و یکدست ایجاد میکند. این دسر به دلیل سهولت در آمادهسازی و قابلیت تزئین متنوع، انتخاب مناسبی برای مهمانیها و مراسم مختلف محسوب میشود. رعایت نکات فنی مانند جلوگیری از تهگرفتن مواد، استفاده از قالبهای مناسب و زمانبندی درست سرد شدن، به کیفیت نهایی دسر کمک شایانی میکند و امکان افزودن میوههای دلخواه نیز به آن جذابیت بیشتری میبخشد. در نهایت، این دستور تهیه با انعطافپذیری بالا، امکان جایگزینی ژلاتین با نشاسته ذرت را نیز فراهم کرده است تا هر فرد بتواند با توجه به امکانات خود، این دسر خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کند.
پرسش های متداول
چه نوع شکلاتی برای دسر شکلاتی با ژلاتین مناسب است؟
شکلات شیرین تختهای یا سکهای، و میتوان ترکیب شکلات تلخ نیز استفاده کرد.
برای تهیه دسر شکلاتی با ژلاتین چه مقدار شیر و ژلاتین باید استفاده کرد؟
۲ لیوان شیر و ۲ قاشق غذاخوری ژلاتین.
چگونه دسر شکلاتی را بدون ژلاتین درست کنیم؟
میتوانید از نشاسته ذرت به جای ژلاتین استفاده کنید.
برای نرم و یکدست شدن بافت دسر چه کاری باید انجام داد؟
مایه دسر را از صافی رد کنید تا دانههای درشت گرفته شود.
چه قالبهایی برای تهیه دسر شکلاتی مناسب هستند؟
قالبهای سیلیکونی و پلاستیکی گزینههای خوبی هستند.
چگونه دسر شکلاتی را پس از آماده شدن از قالب جدا کنیم؟
دور دسر را با چاقو آزاد کنید و روی دیس مرطوب برگردانید.
چه تزییناتی برای دسر شکلاتی با ژلاتین مناسب است؟
میتوان از پودر کاکائو الک شده یا خامه قنادی زده شده و میوه دلخواه استفاده کرد.
آیا میتوان میوه را داخل دسر شکلاتی افزود؟
بله، وقتی مایه کمی از حرارت افتاد میوه دلخواه را اضافه کنید.