شاتوت یا توت سیاه، یکی از میوه های تابستانی است که به خاطر طعم شیرین و مزایای سلامتی اش مورد توجه قرار می گیرد. این میوه متعلق به خانواده ی توت ها بوده و در مناطق مختلف به ویژه در آسیا و اروپا رشد می کند. اما شاتوت خواص بسیار خوبی برای بدن دارد از جمله : تقویت سیستم ایمنی: شاتوت سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. ضد التهاب و آنتی اکسیدان: شاتوت حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند رزوراترول است که به کاهش التهاب و مقابله با آسیب های اکسیداتیو کمک می کند. شما می توانید این دسر راحت را در خانه در انواع قالب ها تهیه کنید و به دلخواه تهیه کنید که این دسر با سس شاتوت تهیه شده است. امروز در پارسی دی طرز تهیه دسر شاتوت با خامه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه بستنی شاتوت
مواد لازم برای تهیه سس شاتوت
| شاتوت | ۲ پیمانه |
| شکر | ۱.۵ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۱ ق چای خوری |
| آب سرد | ۱ ق غذا خوری |
مواد لازم
| شیر | یک لیتر (چهار پیمانه) |
| شکر | 200 گرم |
| خامه صبحانه | 500 گرم یا دو پیمانه |
| پودر ژلاتین | 3 ق غذا خوری |
| آب سرد | 2/3 پیمانه |
| سس شاتوت | 2/3 پیمانه |
| موز | 4 عدد |
| وانیل | 1/4 ق چای خوری |
طرز تهیه دسر شاتوت با خامه
1مرحله اول: تهیه سس شاتوت
شاتوت ها را همراه با شکر در ظرفی قرار دهید و یک شب در یخچال بگذارید. روز بعد ظرف را از یخچال خارج کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. نشاسته را با آب سرد حل کنید و به شاتوت اضافه کنید. مواد را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزید و گاهی هم بزنید. پس از سرد شدن، سس را در ظرف دربسته ریخته و در فریزر نگه داری کنید تا برای استفاده در دسرها در تمام فصول آماده باشد.
2مرحله دوم: بن ماری کردن ژلاتین
پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و سپس روی حرارت غیرمستقیم به روش بن ماری ذوب کنید. می توانید برای یک دقیقه در ماکروفر قرار دهید یا روی بخار کتری قرار دهید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
موزها را همراه با دو پیمانه شیر و سس شاتوت داخل مخلوط کن بریزیدو مواد را خوب میکس کنید تا پوره و له شود و این مخلوط را کنار قرار دهید.
4مرحله چهارم: پخت
باقی م انده شیر را با شکر روی حرارت ملایم قرار دهید تا دانه های شکر کاملا حل شوند. پس از حل شدن شکر، آن را از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه کنید. بگذارید کمی خنک شود و سپس محلول ژلاتین را به آن افزوده و اجازه دهید تا کاملا سرد شود.
5مرحله پنجم: تهیه دسر
پس از خنک شدن مخلوط فوق، آن را با خامه و مخلوط موز و شاتوت به خوبی مخلوط کنید. مواد را در قالب چرب شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد و آماده سرو شود.گل های تزیینی از پنیر لبنه درست شده اند و در قالب سیلیکونی ریخته شده اند که با طعم دسر کاملا همخوانی دارند.نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه مربای شاتوت
فوت و فن های دستور دسر شاتوت با خامه
- به جای شاتوت می توانید از توت فرنگی هم استفاده کنید.
- این دسر چون حاوی خامه است به راحتی از قالب جدا می شود.
- می توانید از سس تهیه شده روی دسر برای تزیین نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شربت شاتوت
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک شاتوت
جمع بندی
دسر شاتوت با خامه ترکیبی خوشمزه و مغذی است که با بهرهگیری از خواص بینظیر شاتوت، مانند تقویت سیستم ایمنی و خاصیت ضد التهابی، گزینهای سالم و دلچسب برای فصل تابستان به شمار میآید. استفاده از مواد ساده و در دسترس همراه با روش تهیه مرحلهبهمرحله، امکان آمادهسازی این دسر را در منزل فراهم میکند و میتوان آن را با سس شاتوت خانگی که طعم و تازگی خاصی دارد، تکمیل نمود. علاوه بر این، انعطافپذیری دستور در استفاده از میوههای جایگزین و قابلیت جدا شدن آسان دسر از قالب، این دستور را برای هر آشپز خانگی جذاب و کاربردی میسازد. در نهایت، این دسر علاوه بر طعم لذیذ، به دلیل ترکیبات مغذیاش، انتخابی ایدهآل برای پذیرایی در مهمانیها و لحظات خاص است.
پرسش های متداول
سس شاتوت چگونه تهیه میشود؟
شاتوت و شکر را یک شب در یخچال بگذارید سپس با نشاسته حل شده در آب سرد روی حرارت ملایم ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزید و پس از سرد شدن در فریزر نگه دارید.
چگونه ژلاتین را برای دسر شاتوت با خامه آماده کنیم؟
پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و به روش بن ماری یا در ماکروفر ذوب کنید.
مواد مخلوط کن برای دسر شاتوت با خامه شامل چه چیزهایی است؟
موزها، دو پیمانه شیر و سس شاتوت را در مخلوط کن میکس کنید.
چگونه دسر شاتوت با خامه را در قالب آماده کنیم؟
مخلوط سرد شده شیر، ژلاتین، خامه و مخلوط موز و شاتوت را مخلوط کرده در قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا ببندد.
آیا میتوان به جای شاتوت از میوه دیگری استفاده کرد؟
بله، میتوانید به جای شاتوت از توت فرنگی استفاده کنید.
چگونه میتوان دسر شاتوت را راحتتر از قالب جدا کرد؟
چون دسر حاوی خامه است به راحتی از قالب جدا میشود.
آیا میتوان از سس شاتوت برای تزیین دسر استفاده کرد؟
بله، میتوانید از سس شاتوت تهیه شده روی دسر برای تزیین استفاده کنید.