شاتوت یا توت سیاه، یکی از میوه های تابستانی است که به خاطر طعم شیرین و مزایای سلامتی اش مورد توجه قرار می گیرد. این میوه متعلق به خانواده‌ی توت ها بوده و در مناطق مختلف به ویژه در آسیا و اروپا رشد می کند. اما شاتوت خواص بسیار خوبی برای بدن دارد از جمله : تقویت سیستم ایمنی: شاتوت سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. ضد التهاب و آنتی‌اکسیدان: شاتوت حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند رزوراترول است که به کاهش التهاب و مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو کمک می کند. شما می توانید این دسر راحت را در خانه در انواع قالب ها تهیه کنید و به دلخواه تهیه کنید که این دسر با سس شاتوت تهیه شده است. امروز در پارسی دی طرز تهیه دسر شاتوت با خامه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه بستنی شاتوت
مواد لازم برای تهیه سس شاتوت
| شاتوت | ۲ پیمانه |
| شکر | ۱.۵ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۱ ق چای خوری |
| آب سرد | ۱ ق غذا خوری |
مواد لازم
| شیر | یک لیتر (چهار پیمانه) |
| شکر | 200 گرم |
| خامه صبحانه | 500 گرم یا دو پیمانه |
| پودر ژلاتین | 3 ق غذا خوری |
| آب سرد | 2/3 پیمانه |
| سس شاتوت | 2/3 پیمانه |
| موز | 4 عدد |
| وانیل | 1/4 ق چای خوری |
طرز تهیه دسر شاتوت با خامه
1مرحله اول: تهیه سس شاتوت
شاتوت ها را همراه با شکر در ظرفی قرار دهید و یک شب در یخچال بگذارید. روز بعد ظرف را از یخچال خارج کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. نشاسته را با آب سرد حل کنید و به شاتوت اضافه کنید. مواد را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزید و گاهی هم بزنید. پس از سرد شدن، سس را در ظرف دربسته ریخته و در فریزر نگه‌داری کنید تا برای استفاده در دسرها در تمام فصول آماده باشد.
2مرحله دوم: بن ماری کردن ژلاتین
پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و سپس روی حرارت غیرمستقیم به روش بن ماری ذوب کنید. می توانید برای یک دقیقه در ماکروفر قرار دهید یا روی بخار کتری قرار دهید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
موزها را همراه با دو پیمانه شیر و سس شاتوت داخل مخلوط کن بریزیدو مواد را خوب میکس کنید تا پوره و له شود و این مخلوط را کنار قرار دهید.
4مرحله چهارم: پخت
باقی‌م انده شیر را با شکر روی حرارت ملایم قرار دهید تا دانه های شکر کاملا حل شوند. پس از حل شدن شکر، آن را از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه کنید. بگذارید کمی خنک شود و سپس محلول ژلاتین را به آن افزوده و اجازه دهید تا کاملا سرد شود.
5مرحله پنجم: تهیه دسر
پس از خنک شدن مخلوط فوق، آن را با خامه و مخلوط موز و شاتوت به خوبی مخلوط کنید. مواد را در قالب چرب شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد و آماده سرو شود.گل های تزیینی از پنیر لبنه درست شده‌اند و در قالب سیلیکونی ریخته شده‌اند که با طعم دسر کاملا همخوانی دارند.نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه مربای شاتوت
فوت و فن های دستور دسر شاتوت با خامه
- به جای شاتوت می توانید از توت فرنگی هم استفاده کنید.
- این دسر چون حاوی خامه است به راحتی از قالب جدا می شود.
- می توانید از سس تهیه شده روی دسر برای تزیین نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شربت شاتوت
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک شاتوت