طرز تهیه نان روغنی با بکینگ پودر و ماست و دستور آسان در خانه
نان ها انواع و اقسام بسیار مخلتفی دارند ولی نان روغنی با بیکینگ پودر فوق العاده ساده و راحت است و برای کسانی که طرفدار پخت نون هستند گزینه بسیار خوبی می باشد و شما می توانید یک نان ساده بدون نیاز به همزن یا خمیرمایه تهیه کنید. برای تهیه این نان از ماست شیرین نیز استفاده می شود که ماست های ترش برای تهیه این نان مناسب نیستند، اگر روغن کرمانشاهی دارید می توانید برای طعم بهتر این نان استفاده کنید. نان روغنی با بکینگ پودر برای صبحانه و عصرانه گزینه بسیار خوبی می باشد. امروز در پارسی دی طزر تهیه نان روغنی با بکینگ پودر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۲ لیوان سرخالی |
| ماست شیرین | ۱/۲ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۳ لیوان |
| روغن کرمانشاهی یا کره | ۱ ق غذا خوری |
| سکر دانه ریز | ۱/۲ لیوان |
| هل آسیاب شده | ۱/۲ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری سر خالی |
| نمک | ۱ پنس |
| زعفران دم کرده | ۱ ق غذا خوری |
| زرده و کنجد | برای رومال |
طزر تهیه نان روغنی با بکینگ پودر
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا ماست و شکر را باهم مخلوط کنید و هم بزنید در حدی که شکر داخل ماست حل شود و بعد روغن مایع و روغن کرمانشاهی را هم دمای محیط را اضافه کنید و بعد هل و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید، حالا نوبت اضافه کردن آرد می باشد که بهتر است ابتدا ۱ لیوان آرد را اضافه کنید و کمی زعفران بزنید و مواد را ترکیب کنید.
2مرحله دوم: تهیه خمیر
در ادامه لیوان دو آرد را اضافه کنید و هم بزنید، غلظت مواد باید مثل حلوا باشد و مانند خمیر های دیگر نباید خیلی سفت باشد. داخل سینی فر باید کاغذ روغنی نسوز یا کاغذ روغنی چرب شده قرار دهید و از مواد به اندازه دو عدد نان به صورت بیضی شکل قرار دهید و با پشت لیسک یا یک قاشق چوبی کمی باز کنید و با یک وردنه کوچک روی خمیر بکشید.
3مرحله سوم: پخت نان روغنی با بکینگ پودر
در ادامه باید رومال روی نان را تهیه کنید که برای این کار یک زرده را به همراه زعفران دم کشیده خوب مخلوط کنید و هم بزنید و به وسلیه قلمو روی نان ها بکشید و روی نان ها را با کنجد و سیاه دانه تزیین کنید و سینی فر را داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۷۵ قرار دهید تا طلایی شود و در انتها گریل را روشن کنید تا روی نان نیز طلایی شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت نان روغنی با بکینگ پودر
- برای اندازه گیری از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
- اگه روغن کرمانشاهی و کره دوست ندارید می تونید حذفش کنید و بجاش همون روغن مایع یا کره گیاهی را اضافه کنید.
- زمان پخت نان بستگی به ضخامت نان شما دارد و می توانید تا ۳۰ دقیقه متغییر باشد.
- بهتر است بعد از پخت یک دستمال روی نان ها بکشید و بعد برش بزنید و زمانی که داغ داغ است برش نزنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان روغنی تابه ای نرم و خوشمره و ساده با خمیر مایه
طرز تهیه نان شیرمال مغزدار نرم و پنبه ای و شیرین با ماست و پیمانه
طرز تهیه نان فانتزی گرد شیرین و خوشمزه و نرم در توستر و تابه
طرز تهیه نان شیرمال ساده و سنتی خوشمزه و خانگی ترکی
طرز تهیه نان جو رژیمی خانگی سبوس دار با جو پرک و آرد جو
جمع بندی
نان روغنی با بیکینگ پودر یک گزینه ساده و سریع برای تهیه نان خانگی است که بدون نیاز به خمیرمایه و همزن میتوان آن را آماده کرد. استفاده از ماست شیرین و روغن کرمانشاهی در این دستور، طعم و عطر خاصی به نان میبخشد و با رعایت نکات پخت، مانند تنظیم غلظت خمیر و زمان مناسب پخت، میتوان نانی نرم و خوشمزه برای وعدههای صبحانه و عصرانه تهیه نمود. این روش به دلیل سهولت و سرعت، برای علاقهمندان به پخت نان خانگی بسیار مناسب است و امکان تنوع در مواد اولیه نیز وجود دارد.
پرسش های متداول
برای تهیه نان روغنی با بیکینگ پودر از چه نوع ماستی باید استفاده کرد؟
از ماست شیرین باید استفاده کرد، ماستهای ترش مناسب نیستند.
آیا برای تهیه نان روغنی حتماً باید از روغن کرمانشاهی استفاده شود؟
خیر، میتوان روغن کرمانشاهی را حذف و به جای آن روغن مایع یا کره گیاهی اضافه کرد.
چگونه باید غلظت خمیر نان روغنی را تشخیص داد؟
غلظت خمیر باید مثل حلوا باشد و نباید خیلی سفت باشد.
در چه دمایی و چه مدت باید نان روغنی در فر پخته شود؟
در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت حدود ۲۰ دقیقه.
آیا برای رومال نان روغنی از چه موادی استفاده میشود؟
رومال از زرده تخممرغ و زعفران دمکرده تهیه میشود.
چگونه باید روی نان روغنی را تزیین کرد؟
روی نانها را با کنجد و سیاه دانه تزیین میکنند.
آیا میتوان نان روغنی را بدون همزن یا خمیرمایه تهیه کرد؟
بله، این نان نیازی به همزن یا خمیرمایه ندارد.
چه نکتهای درباره برش نان روغنی پس از پخت باید رعایت شود؟
باید اجازه داد نان کمی خنک شود و داغ داغ برش زده نشود.
آیا میتوان زمان پخت نان روغنی را تغییر داد؟
بله، زمان پخت بسته به ضخامت نان بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه متغیر است.