اگر دوست دارید یک مرغ خوشمزه به سبک مشهدی یا عزیز تهیه کنید این پست را دنبال کنید. این مرغ فوق العاده خوشمزه است زیرا در تهیه آن از آب استفاده نمی شود و با آب خودش و پیاز پخته می شود و در انتها می توانید به دلخواه سرخ کنید و به همراه کته زعفرانی و سیر ترشی میل کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مرغ مشهدی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز پخت مرغ فوق العاده خوشمزه
مواد لازم
| مرغ | چند تیکه |
| پیاز | 2 عدد بزرگ |
| کره | 50 گرم |
| سیر | 3 حبه |
| برگ بو | 1 عدد |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| روغن مایع | کمی |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر زعفران | به مقدار لازم |
طرز تهیه مرغ مشهدی
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا بهتر است از شب قبل یا چند ساعت قبل آشپزی مرغ ها را داخل آب و نمک قرار دهید بوی زهم مرغ گرفته شود دقت کنید برای هر تیکه مرغ یک قاشق غذا خوری نمک بریزید و بعد از استراحت بشورید و خشک کنید.
2مرحله دوم: چیدن در تابه
در ادامه پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و کف تابه مورد نظر بریزید و بعد تیکه های مرغ را روی پیاز قرار دهید. سپس ادویه ها و روغن و کره و برگ بو و سیر حبه شده را نیز روی مرغ قرار دهید.
3مرحله سوم: پخت
در ادامه باید قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید تا کم کم شروع به آب انداختن کند و بعد در حین پخت مرغ ها را زیر و رو کنید و کمی زعفران دم کرده روی مرغ ها بریزید.
4مرحله چهارم: تهیه مرغ مشهدی
در ادامه وقتی مرغ خوب پخته و نرم شد برگ بو را جدا کنید و می توانید مرغ ها را سرخ کنید یا به همراه آب و پیازی که پخته شده و برنج کته سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ
فوت و فن های دستور پخت مرغ مشهدی
- حین پخت مرغ ها را حتما زیر و رو کنید تا نسوزد.
- قرار داد در آب و نمک اختیاری می باشد ولی طعم و مزه مرغ فوق العاده می شود.
- می توانید به دلخواه از زرشک و خلال در کنار غذا استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه مرغ کنتاکی
همچنین ببینید: طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با هویج و فلفل دلمه