طرز تهیه کیک کاراملی شکلاتی با روکش شکلاتی به روش کافی شاپی

کیک های کافی شاپی و شکلاتی یکی از محبوب ترین کیک ها می باشد که می توانید به راحتی این کیک خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم بی نظیر این کیک لذت ببرید. کیک کاراملی شکلاتی ترکیب کارامل و سس شکلاتی یک کیک شکلاتی خوشمزه می باشد که شما می توانید به راحتی داخل یک قالب کمربندی یا گرد ساده بریزید و مواد کارامل و سس شکلاتی را بریزید و سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک کاراملی شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد رویه کیک

مواد لازم برای سس شکلاتی

مواد لازم

طرز تهیه کیک کاراملی شکلاتی

1مرحله اول: تهیه مایه کیک

ابتدا سفیده های تخم مرغ و شکر دانه ریز و نمک را همزده تا ابری شده و از ظرف نریزد و زرده های تخم مرغ را یکی یکی افزوده و هر کدام را ۵ ثانیه همزده و وانیل و روغن را افزوده و ۵ ثانیه همزده و آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را ترکیب و الک کرده و همراه شیر به تناوب در دو مرحله به مواد افزوده و دورانی همزده و داخل قالب ۲۴ سانت که کاغذ روغنی انداخته و چرب کردید بریزید.

2مرحله دوم: پخت کیک

در ادامه قالب را دو بار روی میز زده و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه قرار می دهیم تا بپزد و از فر خارج کرده و ده دقیقه داخل قالب خنک کرده و روی توری فلزی برگردانده و از قالب خارج کرده تا خنک شود و پس از خنک شدن،قسمت گنبدی کیک را برش زده تا سطح کیک صاف باشد.

3مرحله سوم: تهیه کرم کارامل

پودر کرم کارامل، نشاسته ذرت و شکر را با هم ترکیب و شیر را کم کم افزوده و همزده تا مواد با هم ترکیب شوند و روی حرارت ملایم مرتب همزده تا بغلظت برسد و کره را ابزوده و از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه  کنید.

4مرحله چهارم: تهیه کیک کارامل شکلات

کیک را داخل رینگ قرار داده و یا دور کیک طلق بکشید و کرم کارامل گرم را روی کیک ریخته و داخل یخچال به مدت ۲ ساعت استراحت دهید تا کرم بسته شود و سپس در صورت تمایل لایه ی شکلاتی را آماده کنید، خامه را روی حرارت ملایم قرار داده تا داغ شود ولی نجوشد و سس کاراملی که در بسته ی کرم کارامل بود را به خامه افزوده و همزده تا در خامه حل شود و شکلات را به خامه افزوده و از روی حرارت برداشته و هم می زنیم تا با گرمای خامه ذوب شود و داخل قیف ریخته و پس از کمی خنک شدن، روی کرم کارامل ریخته و دوباره به مدت یکساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا خنک شود. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کیک کارامل شکلاتی

1. برای پخت در فر برقی دما را باید روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
2. می توانید کرم کارامل خودتان در منزل تهیه کنید و از بسته های آماده استفاده کنید.
3. این کیک هرچقدر بیشتر در یخچال باشید خوشمزه تر می شود.

همچنین ببینید 

طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج

از کیک هایی است که اگه مطابق دستور عمل پخته نشود، نتیجه کار جالب نخواهد بود. به دلیل وجود هویج امکان اینکه کیک حالت خمیری و چسبناک به خود …

طرز تهیه کیک یزدی زعفرانی خانگی خوشمزه اصل یزد با شیر

یکی از انواع کیک های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی است که همانطور که از نامش مشخص است اصالتش متعلق به شهر یزد است. این کیک خوش طعم در …

طرز تهیه کیک شکلاتی لایه ای فوق العاده خوشمزه بدون آرد برای تولد و مهمانی

دستور پخت کیک شکلاتی لایه ای   کیک شکلاتی لایه ای یکی از کیک های چند لایه می باشد که فوق العاده می باشد. کیک شکلاتی لایه ای را برای …

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی

مواد لازم برای تهیه سس کیک خیس شکلاتی شیر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۴ پیمانه شکر ۱/۴ پیمانه شکلات ۵۰ گرم پودر کاکائو ۱ ق غذا خوری   فوت و …

طرز تهیه کیک خیس بدون فر شکلاتی پف دار و مجلسی با سس شکلاتی

مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی شیر ۱ لیوان روغن مایع ۱/۴ پیمانه شکر ۱/۴ پیمانه شکلات تخته ای ۵۰ گرم پودر کاکائو ۱ ق غذا خوری فوت و فن …