طرز تهیه کیک کاراملی شکلاتی با روکش شکلاتی به روش کافی شاپی
کیک های کافی شاپی و شکلاتی یکی از محبوب ترین کیک ها می باشد که می توانید به راحتی این کیک خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم بی نظیر این کیک لذت ببرید. کیک کاراملی شکلاتی ترکیب کارامل و سس شکلاتی یک کیک شکلاتی خوشمزه می باشد که شما می توانید به راحتی داخل یک قالب کمربندی یا گرد ساده بریزید و مواد کارامل و سس شکلاتی را بریزید و سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک کاراملی شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد رویه کیک
| پودر کرم کارامل | ۱ بسته |
| شیر | ۴۰۰ میلی لیتر |
| نشاسته ذرت | ۳ ق سوپ خوری |
| کره | ۲۰ گرم معادل ۱ ق سوپ خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق سوپ خوری |
| شکر | ۵۰ گرم |
مواد لازم برای سس شکلاتی
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| شکلات تخته‌ای | ۸۰ گرم |
| سس کاراملی که داخل بسته‌ی کرم کارامل موجود است | ساشه |
مواد لازم
| آرد | ۳۰۰ گرم معادل ۲ و نیم پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شیر | ۱ پیمانه |
| شکر دانه ریز | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| بیکینگ‌پودر | ۱ ق س سرصاف |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| پودرکاکائو | ۳ ق سوپ خوری |
| نمک | ۱ پنس |
طرز تهیه کیک کاراملی شکلاتی
1مرحله اول: تهیه مایه کیک
ابتدا سفیده‌‌های تخم مرغ و شکر دانه ریز و نمک را همزده تا ابری شده و از ظرف نریزد و زرده‌‌های تخم‌مرغ را یکی یکی افزوده و هر کدام را ۵ ثانیه همزده و وانیل و روغن را افزوده و ۵ ثانیه همزده و آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را ترکیب و الک کرده و همراه شیر به تناوب در دو مرحله به مواد افزوده و دورانی همزده و داخل قالب ۲۴ سانت که کاغذ روغنی انداخته و چرب کردید بریزید.
2مرحله دوم: پخت کیک
در ادامه قالب را دو بار روی میز زده و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا بپزد و از فر خارج کرده و ده دقیقه داخل قالب خنک کرده و روی توری فلزی برگردانده و از قالب خارج کرده تا خنک شود و پس از خنک شدن،قسمت گنبدی کیک را برش زده تا سطح کیک صاف باشد.
3مرحله سوم: تهیه کرم کارامل
پودر کرم کارامل، نشاسته ذرت و شکر را با هم ترکیب و شیر را کم کم افزوده و همزده تا مواد با هم ترکیب شوند و روی حرارت ملایم مرتب همزده تا بغلظت برسد و کره را ابزوده و از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه کیک کارامل شکلات
کیک را داخل رینگ قرار داده و یا دور کیک طلق بکشید و کرم کارامل گرم را روی کیک ریخته و داخل یخچال به مدت ۲ ساعت استراحت دهید تا کرم بسته شود و سپس در صورت تمایل لایه‌ی شکلاتی را آماده کنید، خامه را روی حرارت ملایم قرار داده تا داغ شود ولی نجوشد و سس کاراملی که در بسته ی کرم کارامل بود را به خامه افزوده و همزده تا در خامه حل شود و شکلات را به خامه افزوده و از روی حرارت برداشته و هم می‌زنیم تا با گرمای خامه ذوب شود و داخل قیف ریخته و پس از کمی خنک شدن، روی کرم کارامل ریخته و دوباره به مدت یکساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک کارامل شکلاتی
- برای پخت در فر برقی دما را باید روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- می توانید کرم کارامل خودتان در منزل تهیه کنید و از بسته های آماده استفاده کنید.
- این کیک هرچقدر بیشتر در یخچال باشید خوشمزه تر می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
طرز تهیه کیک یزدی زعفرانی خانگی خوشمزه اصل یزد با شیر
طرز تهیه کیک شکلاتی لایه ای فوق العاده خوشمزه بدون آرد برای تولد و مهمانی
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
