طرز تهیه ژله بریلو خانگی یا سس براق برای روکش کیک با نشاسته ذرت
نوعی سس می باشد که برای تزئین کیک ها و شیرینی ها از آن استفاده می شود. بریلو طعم ها و رنگ های مختلف دارد و بسته به سلیقه خود می توانید ژله بریلو را تهیه کنید. با استفاده از طعم های مختلف بریلو مانند بریلوی سیب، پرتقال، آلبالو و ... میتوانید یک اثر هنری بر روی کیک اسفنجی ساده خود ایجاد کنید. از آنجا که کیک های اسفنجی را با سس براق یا همان ژله بریلو همیشه در پشت ویترین قنادی ها دیده اید، پارسی دی برای شما همراهان عزیز طرز تهیه ژله بریلو را آورده است. با تهیه ژله بریلوی خانگی خودتان خالق یک کیک استثنایی برای شاد کردن همسرتان و یا فرزندانتان باشید. در پارسی دی با ما باشید برای آموزش ژله بریلوی خانگی.
مواد لازم
| نشاسته ذرت | ۱ ق غذا خوری |
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| آب سرد | ۱/۴ پیمانه |
| آب لیموترش تازه | ۳ ق غذا خوری |
طرز تهیه ژله بریلو
1مرحله اول: نشاسته
ابتدا نشاسته ذرت را به همراه ۲ قاشق غذا خوری از آب گفته شده در دستور مخلوط کرده و کنار بگذارید.
2مرحله دوم: ترکیب مواد مایع
مقدار باقی مانده آب را به همراه شکر در قابلمه ریخته و بر روی شعله گاز قرار دهید تا شکر کاملا ذوب شود.
3مرحله چهارم: پایان کار
ژله بریلوی شما آماده است آن را از روی گاز بردارید و اگر می خواهید ژله را رنگی کنید، ژله بریلو را به چند قسمت تقسیم کرده و یا همان را به یک رنگ، رنگی کنید و برای کاور کردن کیک استفاده کنید.
فوت و فن های دستور تهیه ژله بریلو
- این دستوری که برای ژله بریلو داده شد کمی غلیظ است و برای تازه نگه داشتن میوه های روی کیک مناسب است.
- برای کاور کردن کیک باید رقیق باشد و مقدار مایعات را بیشتر کنید. اما نه خیلی که روی کیک نماند. باید به مانند سس های شکلاتی شود.
- برای استفاده از بریلو برای کاورد کردن کیک به یاد داشته باشید که کیک را خامه کشی کرده و در یخچال قرار دهید. به مدت ۵-۸ ساعت و سپس بریلو بر روی کیک بریزید.
- در استفاده از آبلیمو دقت فرمائید که استفاده بیش از اندازه آن رنگ ژله را کدر می کند.
- به اندازه نوک خلال دندان رنگ خوراکی که بهتر از رنگ ژله ای استفاده کنید بریزید تا به رنگ دلخواه برسد.
- استفاده از آبلیمو صنعتی باعث کدر شدن رنگ ژله بریلو می شود.
- بنا به ذائقه خود میزان آبلیمو را می توانید کم و زیاد کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه ژله آکواریوم و دریایی
طرز تهیه ژله رولی مجلسی شکل گل
جمع بندی
تهیه ژله بریلو خانگی با رعایت نکات مطرح شده، امکان خلق کیک هایی زیبا و خوش طعم را فراهم می کند که علاوه بر جلوه بصری جذاب، تازگی میوه ها را نیز حفظ می کند. تنظیم غلظت ژله بسته به کاربرد آن، استفاده از آبلیمو تازه به میزان مناسب و انتخاب رنگ های خوراکی به جای رنگ های ژله ای، از عوامل کلیدی در موفقیت این دستور است. با پیروی از این روش ها می توانید کیک های اسفنجی خود را به سطحی حرفه ای ارتقا داده و تجربه ای لذت بخش در تهیه و تزئین شیرینی ها داشته باشید.
پرسش های متداول
ژله بریلو برای چه کاربردی استفاده می شود؟
برای تزئین و کاور کردن کیک ها و شیرینی ها استفاده می شود.
مواد لازم برای تهیه ژله بریلو چیست؟
نشاسته ذرت، شکر، آب سرد و آب لیموترش تازه.
چطور ژله بریلو را برای کاور کردن کیک رقیق کنیم؟
مقدار مایعات را بیشتر کنید تا سس مانند شود ولی نه آنقدر که روی کیک نماند.
چه نکته ای در استفاده از آبلیمو برای ژله بریلو باید رعایت شود؟
استفاده بیش از اندازه آبلیمو رنگ ژله را کدر می کند و آبلیمو صنعتی باعث کدر شدن رنگ می شود.
برای رنگی کردن ژله بریلو چه نوع رنگی باید استفاده کرد؟
بهتر است از رنگ خوراکی به اندازه نوک خلال دندان استفاده شود.
چگونه باید کیک را آماده کرد تا ژله بریلو بهتر روی آن بنشیند؟
کیک را خامه کشی کرده و ۵ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید سپس ژله بریلو را روی آن بریزید.
برای تهیه ژله بریلو ابتدا چه کاری باید انجام داد؟
نشاسته ذرت را با ۲ قاشق غذاخوری از آب سرد مخلوط کرده و کنار بگذارید.
چه طعم ها و رنگ هایی برای ژله بریلو وجود دارد؟
طعم هایی مانند سیب، پرتقال، آلبالو و رنگ های مختلف بسته به سلیقه.
سلام با این مقدار آبلیمو ترش نمیشه؟من درست کردم هم بوی آب لیمو داره هم خیلی ترش شد
نه اگ حساس هست ۲ ق بریزید