طرز تهیه ماکارونی با نخود فرنگی و سویا ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
ماکارونی یکی خوشمزه ترین غذا های بین المللی می باشد که به روش های مختلفی تهیه می شود ولی روش تهیه ماکارونی به سبک ایرانی یا همان دمی فوق العاده خوشمزه می باشد که شما می توانید این ماکارونی را این بار با نخود فرنگی و ذرت تهیه کنید، شما می توانید برای تهیه این ماکارونی با نخود فرنگی از سویا و گوشت چرخ کرده استفاده کنید و یا از سویا خالی استفاده کنید و این ماکارونی را با ترشی و سالاد میل کنید. شما می توانید از هر نوع کدوم ماکارونی فرمی یا رشته ای استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ماکارونی با نخود فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ماکارونی | ۱ بسته |
| سویا | ۱ لیوان |
| رب | ۲ ق غذا خوری |
| نخود فرنگی | ۱/۲ پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد |
| ذرت و فلفل دلمه | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه ماکارونی با نخود فرنگی
1مرحله اول: تفت دادن مواد
ابتدا سویا را با کمی آب گرم خیس کنید تا نرم شود، می توانید سویا را داخل غذاساز یا میکسر بریزید تا پوره شود یا به صورت درشت استفاده کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه زردچوبه و روغن تفت دهید تا طلایی و کمی سبک شود و بعد سویا را اضافه کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه باید سویا را به همراه پیاز خوب سرخ کنید تا بوی خامی سویا از بین برود، سویا روغن را به خود می کشد پس کم کم روغن اضافه کنید و تفت دهید و بعد به دلخواه فلفل دلمه خرد شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید و در ادامه نخود فرنگی و ذرت را اضافه کنید و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود.
3مرحله سوم: تهیه ماکارونی با نخود فرنگی
در ادامه باید رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و بعد کمی آب جوش به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ رب باز شود و بگذارید تا بجوشد و روغن بی اندازد. داخل یک قابلمه آب ریخته و صبر کنید تا به جوش بیاید و بعد کمی نمک و روغن اضافه کنید و بعد از جوش آمدن ماکارونی دلخواه خود را اضافه کنید و با توجه به نوشته روی بسته بندی زمان دهید تا نرم شود و بعد آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و ماکارونی را بریزید و بعد از مواد میانی تهیه شده و همین طور ادامه دهید و ماکارونی با نخود فرنگی را برای ۳۰ دقیقه دم بگذارید تا پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت ماکارونی با نخود فرنگی
- به دلخواه می توانید از پوره گوجه فرنگی بجای رب استفاده کنید یا از ترکیب هر دو استفاده کنید.
- یه دلخواه می توانید از قارچ نیز استفاده کنید.
- حتما موقع دم کردن ماکارونی با نخود فرنگی اولش حرارت را زاید کنید و زمانی که بخار کرد شعله را کم کنید.
- لایه ها ماکارونی و مواد میانی باید نازک باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه ماکارونی در فر با پنیر پیتزا با روش مخصوص و مجلسی
طرز تهیه ماکارونی با سویا ساده و خوشمزه با قارچ و سیب زمینی
طرز تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه کوکو ماکارونی مجلسی و خوشمزه با دو روش تابه و فر
طرز تهیه ماکارونی دمی خوشمزه و مجلسی با ته دیگ سیب زمینی
جمع بندی
ماکارونی با نخود فرنگی به سبک دمی ایرانی، ترکیبی خوشمزه و مغذی است که با استفاده از سویا، سبزیجات تازه و ادویههای معطر تهیه میشود و میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و متنوع در رژیم غذایی جای گیرد. این روش پخت با توجه به امکان استفاده از مواد مختلف مانند گوشت چرخ کرده یا سویا، انعطافپذیری بالایی دارد و با رعایت نکات فنی مانند تفت دادن مناسب مواد و دم کشیدن بهینه، طعمی لذیذ و عطر دلپذیر را به ارمغان میآورد. به کارگیری سبزیجاتی مانند نخود فرنگی، ذرت و فلفل دلمهای علاوه بر افزایش ارزش غذایی، رنگ و جلوه زیبایی به غذا میبخشد و این ماکارونی را به گزینهای مناسب برای سرو همراه با ترشی و سالاد تبدیل میکند.
پرسش های متداول
چگونه سویا را برای ماکارونی با نخود فرنگی آماده کنیم؟
سویا را با کمی آب گرم خیس کنید تا نرم شود و سپس می توانید آن را پوره یا درشت استفاده کنید.
چه نوع ماکارونی برای این دستور پخت مناسب است؟
می توانید از هر نوع ماکارونی فرمی یا رشته ای استفاده کنید.
چه ادویه هایی برای طعم دادن به ماکارونی با نخود فرنگی استفاده می شود؟
نمک، فلفل سیاه، آویشن و فلفل قرمز به مقدار لازم استفاده می شود.
چگونه باید ماکارونی را دم کنیم تا خوشمزه شود؟
ماکارونی و مواد را به صورت لایه ای و نازک در قابلمه قرار دهید، ابتدا حرارت را زیاد کنید و وقتی بخار کرد شعله را کم کنید و به مدت ۳۰ دقیقه دم دهید.
آیا می توان به جای رب از مواد دیگری استفاده کرد؟
بله، می توانید از پوره گوجه فرنگی یا ترکیب رب و پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.
آیا امکان اضافه کردن مواد دیگر به ماکارونی وجود دارد؟
بله، می توانید به دلخواه از قارچ نیز استفاده کنید.
چرا باید سویا را خوب سرخ کنیم؟
تا بوی خامی سویا از بین برود و روغن را به خود بکشد.
چه موادی به همراه سویا در تفت دادن اضافه می شود؟
پیاز، فلفل دلمه خرد شده، نخود فرنگی، ذرت و ادویه ها به سویا اضافه می شود.