طرز تهیه کلوچه شطرنجی تابه ای خیلی راحت و خوش بافت بدون خمیرمایه
کلوچه شطرنجی یکی از کلوچه های بسیار خوشمزه و خوش بافت می باشد که بسیار راحت تهیه می شود و برای پخت آن نیازی به فر و همزن برقی و یا زمان استراحت خمیر ندارید و خیلی راحت داخل تابه دو طرفه می توانید این کلوچه خوشمزه و مینی را تهیه کنید. شما باید دوبار مواد درست کنید یک بار برای قسمت برای کاکائویی و یکی برای قسمت ساده که هر دو در نهایت در اندازه کوچک گرد می شود و کنار هم قرار می گیرد و می توانید پخت کنید. برای پخت این کلوچه شطرنجی به تابه دو طرفه یا تابه معمولی نیاز دارید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کلوچه شطرنجی ساده و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کلوچه شطرنجی (قسمت کاکائویی)
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| آرد | ۱ پیمانه + ۱/۲ پیمانه (۲ ق غذا خوری از آرد بردارید) |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
مواد لازم
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| آرد | ۱ پیمانه + ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه کلوچه شطرنجی
1مرحله اول: آماده سازی
همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و بعد به کمک پیمانه مواد را اندازه گیری کنید، شما باید دو بار خمیر تهیه کنید و هیچ فرقی در تهیه آن وجود ندارد تنها فرق پودر کاکائو می باشد که باید ۲ ق غذا خوری از مقدار آرد بردارید و پودر کاکائو اضافه کنید.
2مرحله دوم: هم زدن مواد (تهیه قسمت ساده)
تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی یا برقی برای ۴ دقیق هم بزنید تا کرمی رنگ و روشن شودو بعد روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. و بعد آرد و بیکینگ پودر زا باهم مخلوط کنید و روی مواد الک کنید تا خمیر جمع شود.
3مرحله سوم: تهیه خمیر کاکائویی
همانند مرحله قبل باید تخم مرغ و وانیل و شکر را بزنید و بعد روغن مایع را اضافه کنید و ۲ ق غذا از آرد بردارید و پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید و روی مواد الک کنید و هم بزنید تا خمیر وسط کاسه جمع شود و مواد را وز ندهید زیرا کلوچه خشک می شود.
4مرحله چهارم: پخت کلوچه شطرنجی تابه ای بدون فر
در ادامه باید از مواد به صورت یک نارنگی کوچک بردارید و گلوله کنید. کف تابه کاغذ روغنی انداخته و گلوله ها را به صورت یکی در میان ساده و کاکائویی کنار هم قرار دهید و حتما یک فاصله ای بین آن ها باشد. روی حرارت ملایم و شعله پخش کن از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه زمان دهید تا کلوچه شطرنجی پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کلوچه شطرنجی خوشمزه و خوش بافت و نرم بدون فر در تابه دو طرفه
- اندازه آرد را زیاد نکنید وگرنه خمیر سنگین می شود و پف نمی کند.
- مواد را در حد منسجم شدن ورز دهید نه بیشتر.
- زمانی که یک خمیر را گلوله می کنید روی دیگر خمیر را با نایلون پوشانده تا خشک نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجانی خانگی و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه کلوچه بدون فر و همزن برقی ساده و خوشمزه و نرم گام به گام
طرز تهیه کلوچه زعفرانی خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
