طرز تهیه کلوچه شطرنجی تابه ای خیلی راحت و خوش بافت بدون خمیرمایه

دستور پخت کلوچه شطرنجی

طرز تهیه کلوچه شطرنجی

 

کلوچه شطرنجی یکی از کلوچه های بسیار خوشمزه و خوش بافت می باشد که بسیار راحت تهیه می شود و برای پخت آن نیازی به فر و همزن برقی و یا زمان استراحت خمیر ندارید و خیلی راحت داخل تابه دو طرفه می توانید این کلوچه خوشمزه و مینی را تهیه کنید. شما باید دوبار مواد درست کنید یک بار برای قسمت برای کاکائویی و یکی برای قسمت ساده که هر دو در نهایت در اندازه کوچک گرد می شود و کنار هم قرار می گیرد و می توانید پخت کنید. برای پخت این کلوچه شطرنجی به تابه دو طرفه یا تابه معمولی نیاز دارید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کلوچه شطرنجی ساده و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کلوچه شطرنجی (قسمت ساده)

  • شکر ۱/۳ پیمانه
  • روغن مایع ۱/۳ پیمانه
  • آرد ۱ پیمانه + ۱/۲ پیمانه
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
  • وانیل ۱/۲ ق چای خوری

مواد لازم برای تهیه کلوچه شطرنجی (قسمت کاکائویی)

  • شکر ۱/۳ پیمانه
  • روغن مایع ۱/۳ پیمانه
  • آرد ۱ پیمانه + ۱/۲ پیمانه (۲  ق غذا خوری از آرد بردارید)
  • پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
  • وانیل ۱/۲ ق چای خوری

طرز تهیه کلوچه شطرنجی خوشمزه و نرم در خانه

مرحله اول: آماده سازی

همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و بعد به کمک پیمانه مواد را اندازه گیری کنید، شما باید دو بار خمیر تهیه کنید و هیچ فرقی در تهیه آن وجود ندارد تنها فرق پودر کاکائو می باشد که باید ۲ ق غذا خوری از مقدار آرد بردارید و پودر کاکائو اضافه کنید.

مرحله دوم: هم زدن مواد (تهیه قسمت ساده)

تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی یا برقی برای ۴ دقیق هم بزنید تا کرمی رنگ و روشن شودو بعد روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. و بعد آرد و بیکینگ پودر زا باهم مخلوط کنید و روی مواد الک کنید تا خمیر جمع شود.

مرحله سوم: تهیه خمیر کاکائویی

همانند مرحله قبل باید تخم مرغ و وانیل و شکر را بزنید و بعد روغن مایع را اضافه کنید و ۲ ق غذا از آرد بردارید و پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید و روی مواد الک کنید و هم بزنید تا خمیر وسط کاسه جمع شود و مواد را وز ندهید زیرا کلوچه خشک می شود.

مرحله چهارم: پخت کلوچه شطرنجی‎ تابه ای بدون فر

در ادامه باید از مواد به صورت یک نارنگی کوچک بردارید و گلوله کنید. کف تابه کاغذ روغنی انداخته و گلوله ها را به صورت یکی در میان ساده و کاکائویی کنار هم قرار دهید و حتما یک فاصله ای بین آن ها باشد. روی حرارت ملایم و شعله پخش کن از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه زمان دهید تا کلوچه شطرنجی پخته شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کلوچه شطرنجی خوشمزه و خوش بافت و نرم بدون فر در تابه دو طرفه

  1. اندازه آرد را زیاد نکنید وگرنه خمیر سنگین می شود و پف نمی کند.
  2. مواد را در حد منسجم شدن ورز دهید نه بیشتر.
  3. زمانی که یک خمیر را گلوله می کنید روی دیگر خمیر را با نایلون پوشانده تا خشک نشود.

همچنین ببینید  

از
3
دیدگاه