طرز تهیه کلوچه شطرنجی تابه ای خیلی راحت و خوش بافت بدون خمیرمایه
کلوچه شطرنجی یکی از کلوچه های بسیار خوشمزه و خوش بافت می باشد که بسیار راحت تهیه می شود و برای پخت آن نیازی به فر و همزن برقی و یا زمان استراحت خمیر ندارید و خیلی راحت داخل تابه دو طرفه می توانید این کلوچه خوشمزه و مینی را تهیه کنید. شما باید دوبار مواد درست کنید یک بار برای قسمت برای کاکائویی و یکی برای قسمت ساده که هر دو در نهایت در اندازه کوچک گرد می شود و کنار هم قرار می گیرد و می توانید پخت کنید. برای پخت این کلوچه شطرنجی به تابه دو طرفه یا تابه معمولی نیاز دارید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کلوچه شطرنجی ساده و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کلوچه شطرنجی (قسمت کاکائویی)
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| آرد | ۱ پیمانه + ۱/۲ پیمانه (۲ ق غذا خوری از آرد بردارید) |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
مواد لازم
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| آرد | ۱ پیمانه + ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه کلوچه شطرنجی
1مرحله اول: آماده سازی
همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و بعد به کمک پیمانه مواد را اندازه گیری کنید، شما باید دو بار خمیر تهیه کنید و هیچ فرقی در تهیه آن وجود ندارد تنها فرق پودر کاکائو می باشد که باید ۲ ق غذا خوری از مقدار آرد بردارید و پودر کاکائو اضافه کنید.
2مرحله دوم: هم زدن مواد (تهیه قسمت ساده)
تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی یا برقی برای ۴ دقیق هم بزنید تا کرمی رنگ و روشن شودو بعد روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. و بعد آرد و بیکینگ پودر زا باهم مخلوط کنید و روی مواد الک کنید تا خمیر جمع شود.
3مرحله سوم: تهیه خمیر کاکائویی
همانند مرحله قبل باید تخم مرغ و وانیل و شکر را بزنید و بعد روغن مایع را اضافه کنید و ۲ ق غذا از آرد بردارید و پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید و روی مواد الک کنید و هم بزنید تا خمیر وسط کاسه جمع شود و مواد را وز ندهید زیرا کلوچه خشک می شود.
4مرحله چهارم: پخت کلوچه شطرنجی تابه ای بدون فر
در ادامه باید از مواد به صورت یک نارنگی کوچک بردارید و گلوله کنید. کف تابه کاغذ روغنی انداخته و گلوله ها را به صورت یکی در میان ساده و کاکائویی کنار هم قرار دهید و حتما یک فاصله ای بین آن ها باشد. روی حرارت ملایم و شعله پخش کن از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه زمان دهید تا کلوچه شطرنجی پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کلوچه شطرنجی خوشمزه و خوش بافت و نرم بدون فر در تابه دو طرفه
- اندازه آرد را زیاد نکنید وگرنه خمیر سنگین می شود و پف نمی کند.
- مواد را در حد منسجم شدن ورز دهید نه بیشتر.
- زمانی که یک خمیر را گلوله می کنید روی دیگر خمیر را با نایلون پوشانده تا خشک نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجانی خانگی و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه کلوچه بدون فر و همزن برقی ساده و خوشمزه و نرم گام به گام
طرز تهیه کلوچه زعفرانی خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه کلوچه کنجدی تابه ای ساده و خوشمزه و نرم با پف زیاد بدون همزن
جمع بندی
کلوچه شطرنجی با روش تهیه ساده و بدون نیاز به فر، گزینهای مناسب برای دوستداران شیرینیهای خانگی است که به راحتی در تابه دو طرفه قابل پخت است. ترکیب دو نوع خمیر ساده و کاکائویی با رعایت نکات کلیدی مانند اندازه دقیق آرد و عدم ورز دادن بیش از حد، موجب میشود کلوچهها بافتی نرم، خوشمزه و خوشپف داشته باشند. این روش سریع و کمدردسر، امکان تهیه کلوچهای خوش طعم و زیبا را برای همه فراهم میکند و میتواند به عنوان یک میانوعده دلچسب در هر زمان مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
آیا برای تهیه کلوچه شطرنجی نیاز به فر یا همزن برقی است؟
خیر، این کلوچه بدون فر و همزن برقی و با تابه دو طرفه تهیه میشود.
چطور میتوان خمیر کاکائویی را برای کلوچه شطرنجی تهیه کرد؟
تخم مرغ، وانیل و شکر را زده، روغن مایع اضافه کرده، سپس ۲ قاشق غذاخوری آرد را کم کرده و پودر کاکائو اضافه کنید، بعد آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و مخلوط نمایید.
چه نکاتی باید در تهیه خمیر کلوچه شطرنجی رعایت شود؟
اندازه آرد زیاد نشود، مواد در حد منسجم شدن ورز داده شود و خمیرها هنگام گلوله کردن با نایلون پوشانده شوند.
زمان پخت کلوچه شطرنجی در تابه چقدر است؟
روی حرارت ملایم و شعلهپخشکن به مدت ۲۰ دقیقه زمان دهید تا کلوچه پخته شود.
چگونه باید خمیر ساده و کاکائویی را کنار هم قرار داد؟
گلولههای خمیر را به اندازه نارنگی کوچک درست کرده و یکی در میان ساده و کاکائویی با فاصله کنار هم روی کاغذ روغنی در تابه بچینید.
آیا باید مواد خمیر کلوچه شطرنجی وزن شود؟
خیر، مواد را وزن نکنید چون باعث خشک شدن کلوچه میشود.
برای تهیه خمیر ساده چه مراحلی باید انجام شود؟
تخم مرغ، وانیل و شکر را ۴ دقیقه هم بزنید، روغن مایع اضافه کنید، سپس آرد و بیکینگ پودر الک شده را مخلوط نمایید.