توپک مرغ کنجدی یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده است که داخل کنجد زده می شود و می توانید روی هر توپک مرغ یک عدد چوب شور بزنید و روی سینی سرو قرار دهید. شما می توانید این توپک خوشمزه را به همراه سس های دلخواه سرو کنید و یک غذای تردو سوخاری و خوشمزه در خانه تهیه کنید. برای تهیه این توپک مرغ از کنجد سفید خام استفاده کنید و نیازی نیست کنجد را تفت دهید. می توانید به دلخواه کمی پنیر رنده شده وسط توپک قرار دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه توپک مرغ کنجدی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۲۵۰ گرم |
| سیر | 2 حبه |
| ارده کنجد | ۱ ق غذا خوری |
| سس خردل | ۱ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| نمک | ۱/۲ ق چای خوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ ق چای خوری |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| کنجد سفید خام | ۱ پیمانه |
| پاپریکا، فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه توپک مرغ کنجدی
1مرحله اول: آماده سازی
سینه مرغ را بدون استخوان کنید و یا می توانید از ترکیب سینه و ران مرغ استفاده کنید و آن را بدون استخوان کنید. سپس سینه مرغ را داخل غذاساز یا ۱۲۳ یا چرخ گوشت بریزید و مرغ را له کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه سیر را پوست بگیرید و رنده ریز یا پوره کنید و به همراه سینه مرغ چرخ شده و سس خردل و ارده و فلفل سیاه و یکی از تخم مرغ ها و ادویه ها و نمک خوب باهم مخلوط کنید و بعد دستکش انداخته و مواد را با دست خوب ورز دهید تا مسنجم شود، اگر زمان دارید می توانید مواد را داخل یخچال یا برای ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید.
3مرحله سوم: سرخ کردن مواد
یکی دیگر از تخم مرغ ها را داخل یک بشقاب بریزید و بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد کنجد را داخل یک بشقاب دیگر بریزید. در ادامه مواد را از فریزر خارج کنید و اندازه یک گردو از مواد بردارید و ابتدا داخل تخم مرغ و بعد داخل کنجد خوب بزنید و برای ۱۵ دقیقه دیگر در فریزر قرار دهید تا مواد در حین سرخ شدن حالت خود را حفظ کند، سپس در ادامه باید داخل یک تابه یا شیرجوش روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود و بعد توپک های کنجدی را داخل آن قرار دهید و سرخ کنید تا طلایی شود، بدین ترتیب همه مواد را سرخ کنید و داخل سینی سرو قرار دهید و برای تزیین یک چوب شور داخل آن بزنید و میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه توپک مرغ کنجدی بدون سیب زمینی
- حرارت باید کم باشد تا توپک ها خوب سرخ شوند.
- روغن باید داغ باشد و حتما از روغن سرخ کردنی استفاده کنید تا باعث تردی توپک ها شود.
- اگر ارده ندارید می توانید حذف کنید.
- می توانید به دلخواه از ادویه مرغ یا کمی فلفل قرمز نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه توپک پاستا و پنیر سوخاری ساده و خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه توپک تن ماهی خوشمزه و آسان با سیب زمینی و سبزی
طرز تهیه توپک مرغ و پنیر سوخاری خوشمزه و ساده مرحله به مرحله
طرز تهیه توپک سوسیس پنیری فینگرفود خوشمزه و مجلسی بدون سیب زمینی
طرز تهیه توپک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده ساده و لذیذ مرحله به مرحله
جمع بندی
توپک مرغ کنجدی غذایی ساده و خوشمزه است که با استفاده از سینه مرغ چرخکرده، ادویهها و کنجد سفید خام تهیه میشود و با سرخ کردن در روغن داغ به طعمی ترد و لذیذ دست مییابد. این غذا به دلیل ترکیب مواد تازه و روش پخت مناسب، گزینهای عالی برای سرو به همراه سسهای متنوع است و میتوان آن را به راحتی در منزل تهیه کرد. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از روغن مناسب و حرارت ملایم در سرخ کردن، نقش مهمی در حفظ کیفیت و طعم توپکها دارد و امکان افزودن پنیر یا ادویههای دلخواه، تنوع طعمی این خوراک را افزایش میدهد. در نهایت، توپک مرغ کنجدی یک انتخاب ایدهآل برای کسانی است که به دنبال غذایی سریع، خوشمزه و متفاوت هستند.
پرسش های متداول
برای تهیه توپک مرغ کنجدی از چه نوع کنجدی استفاده کنیم؟
از کنجد سفید خام استفاده کنید و نیازی به تفت دادن آن نیست.
آیا میتوان ارده کنجد را در این دستور حذف کرد؟
بله، اگر ارده ندارید میتوانید آن را حذف کنید.
چگونه توپکها را به حالت ترد و خوشمزه سرخ کنیم؟
روغن باید داغ و از نوع سرخ کردنی باشد و حرارت باید کم باشد تا توپکها خوب سرخ و ترد شوند.
آیا میتوان داخل توپک مرغ پنیر رنده شده گذاشت؟
بله، میتوانید به دلخواه کمی پنیر رنده شده وسط توپک قرار دهید.
چه ادویههایی را میتوان در تهیه توپک مرغ کنجدی استفاده کرد؟
فلفل سیاه، نمک، پاپریکا، فلفل قرمز و ادویه مرغ به دلخواه قابل استفاده هستند.
چگونه باید مواد توپک مرغ را آماده کنیم قبل از سرخ کردن؟
مواد را خوب ورز دهید تا منسجم شود و سپس توپکها را داخل تخم مرغ زده شده و کنجد بغلتانید و ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید.
آیا میتوان از ترکیب سینه و ران مرغ استفاده کرد؟
بله، میتوانید از ترکیب سینه و ران مرغ بدون استخوان استفاده کنید.
آیا نیاز به استفاده از سیب زمینی در این توپکها است؟
خیر، این دستور بدون سیب زمینی تهیه میشود.