مرغ کره جنوبی یکی از روش های ساده با سس مخصوص برای تهیه مرغ به روش کره جنوبی می باشد که بسیار خوشمزه و راحت است و با ذائقه و سلیقه ما بسیار سازگار است. شما می توانید این مرغ خوشمزه را در کنار برنج یا به همراه نان تازه سرو کنید و یک غذای بین المللی و متفاوت تهیه کنید. غذا های کره جنوبی پر ادویه هستند و طعم و مزه خوبی دارند و در بیشتر غذا از سویا سس استفاده می کنند که می توانید از فروشگاه تهیه کنید که یک نوع سس تیره رنگ است که از دانه گیاهی سویا تهیه شده و مزه شوری دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مرغ کره جنوبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص
| شکر | ۲ ق غذا خوری |
| پاپریکا | ۲ ق غذا خوری |
| سویا سس | ۵ ق غذا خوری |
| سیر رنده شده | ۲ حبه |
| سس گوجه فرنگی | ۳ ق غذا خوری |
| روغن کنجد | ۲ ق غذا خوری |
| عسل | ۱ ق غذا خوری |
| کنجد | ۱ ق غذا خوری |
| فلفل قرمز | ۱/۲ ق چای خوری |
مواد لازم
| مرغ | 600 گرم |
| زنجبیل | ۳ ق غذا خوری |
| سیر رنده شده | ۲ حبه |
| نمک | ۱/۲ ق چای خوری |
| فلفل قرمز | ۱/۲ ق چای خوری |
| آرد | 1/2 پیمانه |
| آرد نشاسته | ۱/۲ پیمانه |
| آرد برنج | ۱ پیمانه |
| آرد سوخاری | ۳ ق غذا خوری |
طرز تهیه مرغ کره جنوبی
1مرحله اول: مرینت کردن مرغ
ابتدا باید سینه مرغ یا مرغ کامل را بد ون استخوان و به صورت یک اندازه برش بزنید و بشورید و بعد داخل کاسه بریزید و به آن سیر رنده شده و زنجبیل و نمک خوب هم بزنید و برای نیم ساعت مرغ را در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند و طعم دار شوند.
2مرحله دوم: مخلوط کردن نشاسته و آرد
نشاسته و آرد برنج و آرد و ۱/۲ ق چای خوری نمک و ۱.۵ پیمانه آب را باهم مخلوط کنید و هم بزنید تا آرد و نشاسته باز شود و بعد آرد سوخاری را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. سپس مرغ های طعم دار شده را داخل مخلوط بریزید و برای ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مرغ ها داخل مواد بماند.
3مرحله سوم: سرخ کردن مرغ
در ادامه باید داخل تابه روغن ریخته و بعد از داغ شدن مرغ ها را دانه دانه سرخ کنید و زمانی که همه مرغ ها سرخ شدن از تابه خارج کنید و مجدد داخل تابه سرخ کنید این عمل کمک می کند تا آب اضافه مرغ از بین برود و مرغ ترد تر و برشته شود.
4مرحله چهام: تهیه سس
برای تهیه سس باید ۱ لیوان آب جوش و شکر را باهم داخل قابلمه بریزید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود و بعد پاپریکا اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و بعد سویا سس و سیر و فلفل قرمز اضافه کنید و هم بزنید و بعد روغن کنجد و سس را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا سس غلیظ شود و بعد حرارت را خاموش کنید و عسل و فلفل قرمز و کنجد را اضافه کنید و هم بزنید و در انتها مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا سس جذب مرغ شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مرغ کره جنوبی اصل و خوشمزه
- حرارت موقع سرخ کردن باید کم باشد تا مغز پخت شود.
- عسل را باید زمانی اضافه کنید که حرارت خاموش باشد.
- می توایند مقداری از سس را بردارید و در کنار مرغ سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مرغ عسلى کنجدى لذیذ و آبدار و نرم با فر و بدون فر گام به گام
طرز تهیه مرغ با نارنج فوق العاده لذیذ و خوشمزه + عکس مراحل
طرز تهیه مرغ دارچینی خوش عطر و طعم و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه مرغ ترش گیلانی مجلسی و رستورانی با رب انار و گردو
