مرغ کره جنوبی یکی از روش های ساده با سس مخصوص برای تهیه مرغ به روش کره جنوبی می باشد که بسیار خوشمزه و راحت است و با ذائقه و سلیقه ما بسیار سازگار است. شما می توانید این مرغ خوشمزه را در کنار برنج یا به همراه نان تازه سرو کنید و یک غذای بین المللی و متفاوت تهیه کنید. غذا های کره جنوبی پر ادویه هستند و طعم و مزه خوبی دارند و در بیشتر غذا از سویا سس استفاده می کنند که می توانید از فروشگاه تهیه کنید که یک نوع سس تیره رنگ است که از دانه گیاهی سویا تهیه شده و مزه شوری دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مرغ کره جنوبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص
| شکر | ۲ ق غذا خوری |
| پاپریکا | ۲ ق غذا خوری |
| سویا سس | ۵ ق غذا خوری |
| سیر رنده شده | ۲ حبه |
| سس گوجه فرنگی | ۳ ق غذا خوری |
| روغن کنجد | ۲ ق غذا خوری |
| عسل | ۱ ق غذا خوری |
| کنجد | ۱ ق غذا خوری |
| فلفل قرمز | ۱/۲ ق چای خوری |
مواد لازم
| مرغ | 600 گرم |
| زنجبیل | ۳ ق غذا خوری |
| سیر رنده شده | ۲ حبه |
| نمک | ۱/۲ ق چای خوری |
| فلفل قرمز | ۱/۲ ق چای خوری |
| آرد | 1/2 پیمانه |
| آرد نشاسته | ۱/۲ پیمانه |
| آرد برنج | ۱ پیمانه |
| آرد سوخاری | ۳ ق غذا خوری |
طرز تهیه مرغ کره جنوبی
1مرحله اول: مرینت کردن مرغ
ابتدا باید سینه مرغ یا مرغ کامل را بد ون استخوان و به صورت یک اندازه برش بزنید و بشورید و بعد داخل کاسه بریزید و به آن سیر رنده شده و زنجبیل و نمک خوب هم بزنید و برای نیم ساعت مرغ را در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند و طعم دار شوند.
2مرحله دوم: مخلوط کردن نشاسته و آرد
نشاسته و آرد برنج و آرد و ۱/۲ ق چای خوری نمک و ۱.۵ پیمانه آب را باهم مخلوط کنید و هم بزنید تا آرد و نشاسته باز شود و بعد آرد سوخاری را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. سپس مرغ های طعم دار شده را داخل مخلوط بریزید و برای ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مرغ ها داخل مواد بماند.
3مرحله سوم: سرخ کردن مرغ
در ادامه باید داخل تابه روغن ریخته و بعد از داغ شدن مرغ ها را دانه دانه سرخ کنید و زمانی که همه مرغ ها سرخ شدن از تابه خارج کنید و مجدد داخل تابه سرخ کنید این عمل کمک می کند تا آب اضافه مرغ از بین برود و مرغ ترد تر و برشته شود.
4مرحله چهام: تهیه سس
برای تهیه سس باید ۱ لیوان آب جوش و شکر را باهم داخل قابلمه بریزید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود و بعد پاپریکا اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و بعد سویا سس و سیر و فلفل قرمز اضافه کنید و هم بزنید و بعد روغن کنجد و سس را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا سس غلیظ شود و بعد حرارت را خاموش کنید و عسل و فلفل قرمز و کنجد را اضافه کنید و هم بزنید و در انتها مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا سس جذب مرغ شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مرغ کره جنوبی اصل و خوشمزه
- حرارت موقع سرخ کردن باید کم باشد تا مغز پخت شود.
- عسل را باید زمانی اضافه کنید که حرارت خاموش باشد.
- می توایند مقداری از سس را بردارید و در کنار مرغ سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مرغ عسلى کنجدى لذیذ و آبدار و نرم با فر و بدون فر گام به گام
طرز تهیه مرغ با نارنج فوق العاده لذیذ و خوشمزه + عکس مراحل
طرز تهیه مرغ دارچینی خوش عطر و طعم و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه مرغ ترش گیلانی مجلسی و رستورانی با رب انار و گردو
طرز تهیه مرغ دوغی لذیذ و خوشمزه و آبدار در خانه برای ۴ نفر + فیلم
جمع بندی
مرغ کره جنوبی با استفاده از ترکیبی متعادل از ادویهها و سس مخصوص، طعمی بینظیر و متفاوت به دست میآید که همخوانی خوبی با ذائقههای مختلف دارد. مراحل دقیق مرینت کردن مرغ، استفاده از آردها و نشاسته برای ایجاد پوششی ترد و سرخ کردن دو مرحلهای، موجب میشود مرغی خوشطعم و بافتی مطلوب حاصل شود. همچنین تهیه سس غلیظ و معطر با ترکیب سویا سس، عسل، پاپریکا و روغن کنجد، این غذا را به یک تجربه لذیذ و بینالمللی تبدیل میکند که میتوان آن را به همراه برنج یا نان تازه سرو کرد. رعایت نکات کلیدی مانند کنترل حرارت هنگام سرخ کردن و افزودن عسل در پایان، تضمینکننده کیفیت نهایی این غذای خوشمزه است.
پرسش های متداول
مرغ کره جنوبی چگونه طعم دار میشود؟
مرغ را با سیر رنده شده، زنجبیل و نمک مخلوط کرده و نیم ساعت در یخچال میگذاریم.
ترکیب آرد و نشاسته برای مرغ چگونه است؟
آرد، آرد برنج، آرد نشاسته، نمک و آب را مخلوط کرده و آرد سوخاری را اضافه میکنیم.
چگونه مرغ را سرخ کنیم تا ترد و برشته شود؟
مرغها را ابتدا دانهدانه سرخ کرده سپس دوباره سرخ میکنیم تا آب اضافه از بین برود.
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص مرغ کره جنوبی چیست؟
شکر، پاپریکا، سویا سس، سیر رنده شده، سس گوجه فرنگی، روغن کنجد، عسل، کنجد و فلفل قرمز.
چه نکاتی هنگام تهیه مرغ کره جنوبی باید رعایت شود؟
حرارت سرخ کردن کم باشد، عسل وقتی حرارت خاموش است اضافه شود، و میتوان مقداری سس کنار مرغ سرو کرد.
چه زمانی عسل را به سس اضافه کنیم؟
عسل را بعد از خاموش کردن حرارت به سس اضافه میکنیم.
مرغ کره جنوبی با چه غذاهایی سرو میشود؟
میتوان مرغ را در کنار برنج یا با نان تازه سرو کرد.
سویا سس چیست و چه کاربردی در این غذا دارد؟
سویا سس نوعی سس تیره رنگ از دانه سویا است که طعم شوری دارد و برای طعمدهی به غذا استفاده میشود.