طرز تهیه مرغ عسلی زعفرانی خوشمزه و مجلسی با هویج و آلو

دستور پخت مرغ عسلی

طرز تهیه مرغ عسلی

 

مرغ عسلی یکی از روش های تهیه مرغ و مزه دار کردن مرغ است که بسیار خوشمزه و مجلسی است و یک روش بسیار جالب و جدید برای تهیه یک مرغ متفاوت است اگر از تهیه مرغ به روش سنتی خسته شدید این روش تست شده مرغ عسلی را امتحان کنید و به شدت عاشق طعم و مزه این مرغ خواهید شد و در روش پخت مرغ و مرینت کردن آن می توانید تنوع ایجاد کنید. مرغ عسلی در کنار یک پلو خوشمزه به همراه زرشک بسیار خوردنی و لذت بخش است و همان طور که از نام این غذا پیداست از عسل برای مزه دار کردن آن استفاده می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه مرغ عسلی زعفرانی با هویج و آلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه مرغ عسلی

  • سینه و ران مرغ ۲ عدد
  • پیاز ۲ عدد
  • رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
  • سیر ۲ حبه
  • رب انار ۱ ق مربا خوری
  • لیموترش تازه ۱ ق غذا خوری
  • عسل ۱ ق غذا خوری
  • هویج ۲ عدد
  • کره ۳۰ گرم
  • زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
  • آلو خورشتی به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ عسلی زعفرانی با هویج و آلو 

مرحله اول: مزه دار کردن مرغ

ابتدا مرغ ها را از شب قبل داخل مخلوط نمک و فلفل سیاه و پیاز و کمی روغن زیتون خوب مزه دار کنید و در یخچال قرار دهید. شما به دلخواه می توانید از هر قسمت مرغ برای تهیه مرغ عسلی استفاده کنید.

مرحله دوم: سرخ کردن

در ادامه داخل یک تابه کره و روغن و کمی زعفران بریزید و بعد از اینکه داغ شد تکه های مرغ را از مواد مرینت جدا کنید و داخل روغن و کره خوب سرخ کنید تا طلایی شود و بعد مرغ ها را از تابه خارج کنید.

مرحله سوم: تفت دادن پیاز

پیاز ها را نگینی ریز خرد کنید و داخل همان تابه تفت دهید تا کمی سبک و شیشه ای شود سپس پوره سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود و بعد به ترتیب عسل و رب گوجه و رب انار و زعفران و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید سپس به مدت ۱۰ دقیقه مواد را تفت دهید.

مرحله چهارم: پخت مرغ عسلی

در ادامه ۱ پیمانه آب جوش به مواد فوق اضافه کنید و بعد آب لیموترش را اضافه کنید و در ادامه هویج خرد شده و آلو خورشتی را اضافه کنید و بعد از حدود ۱۰ دقیقه که مواد از خامی درآمدند مرغ های سرخ شده را به تابه برگردانید.

مرحله پنجم: تهیه مرغ عسلی

حالا شعله گاز را کم کنید و درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا مرغ ها با حرارت کم با مواد و مزه ها پخته و نرم شوند و در انتها باید یک سس غلیظ همراه با مرغ پخته شده داشته باشید و در کنار زرشک پلو میل کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه مرغ عسلی مجلسی

  1. این غذا خورشتی نیست پس زیاد نباید آبکی باشد.
  2. می توانید به جای رب گوجه فرنگی از کچاب نیز استفاده کنید.
  3. اگر سویا سس در اختیار دارید می توانید کمی استفاده کنید.
  4. می توانید به جای آب از استاک مرغ استفاده کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه مرغ عسلی زعفرانی خوشمزه و مجلسی با هویج و آلو
5 (100%) 1 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments