طرز تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده با قارچ و رب لذیذ و ساده به سبک ایتالیایی
پاستا با گوشت چرخ کرده یکی از روش های بسیار خوب برای تهیه یک پاستای ساده و خوشمزه است که با گوشت چرخ کرده تهیه می شود. البته شما می توانید از مخلوط گوشت و سویا استفاده کنید و یا به تنهایی از گوشت چرخ کرده برای تهیه این پاستا بین المللی استفاده کنید. پاستا با گوشت چرخ کرده را می توانید با سبزیجات مختلف تهیه کنید. پاستا های یکی از غذا های بسیار معروف ایتالیایی هستند که مصرف سالانه پاستا در این کشور نفری ۴۵ کیلوگرم در سال می باشد. شما می توانید پاستا با گوشت چرخ کرده را به سبک ایتالیایی دم نگذارید و بعد از آبکشی سرو کنید و یا می توانید دم بگذارید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | 2 حبه |
| پاستا دلخواه فرمی | ۱/۲ بسته |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| قارچ | ۷ عدد |
| پنیر پیتزا یا پنیر پارمسان | به مقدار لازم |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا، فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا گوجه فرنگی ها را بشورید و با کمک رنده یا گوشتکوب برقی میکس کنید تا پوره شود. گوشت چرخ کرده را از فریزر خارج کنید و برای ۱ دقیقه در سولاردم یا داخل آب داغ قرار دهید تا یخ آن باز شود. قارچ ها را بشورید و اسلایس کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز یا نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود سپس سیر پوره شده را اضافه کنید و هم بزنید تا عطر سیر بلند شود. گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه ها اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا گوشت تغییر رنگ دهد.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی پاستا
وقتی گوشت خوب سرخ شد، نوبت اضافه کردن رب می باشد، رب و قارچ را افزوده و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و آب اضافه قارچ کشیده شود. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود و سس غلیظ شود، حدود ۱/۴ پیمانه آب جوش روی مواد بریزید و صبر کنید تا قل بزند و رنگ رب باز شود.
4مرحله چهارم: پخت پاستا با گوشت چرخ کرده با قارچ
داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته و صبر کنید تا به جوش بیاید و بعد کمی نمک و روغن مایع اضافه کنید و پاستا فرمی دلخواه خود را افزوده و طبق نوشته روی بسته بندی صبر کنید تا نرم شود. مقداری از آب پاستا را داخل سس بریزید و در انتها پاستا را آبکش کنید و داخل سس بریزید و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر ذوب و سس به خورد پاستا برود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده و قارچ و رب گوجه فرنگی
- می توانید از انواع سبزیجات مانند هویج و فلفل دلمه نیز استفاده کنید.
- به دلخواه از پنیر پارمسان یا پیتزا استفاده کنید.
- می توانید پاستا را داخل بشقاب بریزید و سس را روی آن قرار دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پاستا آشیانه ای با مرغ و سس سفید، خیلی خوشمزه بدون فر
طرز تهیه پاستا بدون مرغ و گوشت ساده وخوشمزه و کم هزینه با شیر
طرز تهیه پاستا با سس مارینارا و گوشت چرخ کرده لذیذ + تصویری
طرز تهیه پاستا فتوچینی با تن ماهی و سبزیجات و پنیر ساده و لذیذ
