گراتن مرغ و اسفناج یکی از انواع گراتن ها می باشد که بسیار ساده و خوشمزه است و می توانید به راحتی این غذای مدرن و خوشمزه را برای شام یا نهار تهیه کنید. گراتن مرغ و اسفناج همان طور که مشخص است از مرغ و اسفناج و سس بشامل تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. شما می توانید این غذای خوشمزه را برای مهمانی و مجالس مختلف نیز تهیه کنید. گراتن ها در فر تهیه می شوند و در همان ظرفی که پخته می شود سرو می کنند. اگر دوست دارید یک غذای جدید با طعم عالی را تهیه کنید گراتن مرغ و اسفناج را در نظر داشته باشید. امروز در پارسی دی طرز تهیه گراتن مرغ و اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سس بشامل

کره	۲۵ گرم
آرد	۱ ق غذا خوری
شیر	۱ پیمانه
نمک، فلفل سیاه	به مقدار لازم

مواد لازم

سیب زمینی	2 عدد
سینه مرغ	۱ عدد
اسفناج	۱ پیمانه
قارچ	۶ عدد
پیاز	۱ عدد
سیر	۲ حبه
پنیر پیتزا	به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه گراتن مرغ و اسفناج

1مرحله اول: پخت مرغ

ابتدا برای تهیه این غذا باید مرغ را بپزید، برای پخت مرغ سینه را به همراه یک پیاز و برگ بو و ادویه دلخواه و نمک داخل آب ریخته و بگذارید تا پخته شود و بعد از پخت آن را ریش ربش و یا با کمک رنده غذاساز ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را آبپز کنید و بعد از پختن پوست بگیرید و به صورت ورقه ای خرد کنید.

2مرحله دوم: تفت دادن مواد

در ادامه پیاز گفته شده و سیر را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه داخل تابه ریخته و تفت دهید تا بوی خامی سیر و آرد گرفته شود و در ادامه قارچ های اسلایس شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.

3مرحله سوم: تهیه مواد میانی گراتن مرغ و اسفناج

وقتی آب قارچ کشیده شده نوبت اضافه کردن اسفناج می باشد. اسفناج را از قبل پاک کنید و بشورید و خرد کنید و به همراه مواد تفت دهید و در انتها مرغ را اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.

4مرحله چهارم: تهیه سس بشامل

در ادامه باید سس بشامل را تهیه کنید. برای این کار کره را داخل تابه ریخته و آرد اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا بوی خامی آرد گرفته شود سپس شیر به دمای محیط رسیده را کم کم اضافه کنید و در انتها نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که سس غلیظ شود.

5مرحله پنجم: پخت گراتن مرغ و اسفناج

در ادامه کف ظرف پیرکس را کمی چرب کنید و سس بشامل بریزید و یک لایه سیب زمینی بریزید و بعد مواد میانی و کمی سس و پنیر و همین طور لایه ها را به ترتیب تکرار کنید و در انتها روی گراتن مرغ و اسفناج را با سس و پنیر کاور کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه گراتن مرغ و اسفناج خوشمزه با قارچ

برای فر های برقی باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
بهتر است گراتن مرغ و اسفناج کمی از حرارت بیفتد سپس برش بزنید و سرو کنید.
می توانید از پنیر ورقه ای استفاده کنید.

همچنین ببینید

از

دیدگاه

طرز تهیه گراتن مرغ و اسفناج بسیار ساده و لذیذ با قارچ و بشامل

مواد لازم برای تهیه سس بشامل

مواد لازم