طرز تهیه پاستا آشیانه ای با مرغ و سس سفید، خیلی خوشمزه بدون فر
پاستا آشیانه ای با مرغ یکی از روش های تهیه این پاستا می باشد که به دلیل شباهت به آشیانه به این اسم معروف شده است. این پاستا به دو شکل ساده و سبزیجات در بازار موجود است که به دلخواه می توانید از هرنوعی که دوست دارید استفاده کنید. روش پخت این پاستا به دو صورت می باشد. روش اول تهیه این پاستا بدین صورت است که می توانید پاستا را داخل فویل پیچیده و نگذارید حالت آشیانه ای آن بهم بریزید و با مرغ و سس سفید داخل فر قرار دهید و یا می توانید بدون فر پاستا را دخل تابه و سس تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پاستا آشیانه ای با مرغ و سس سفید را به شم آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | 1/2 عدد |
| قارچ | ۶ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| شیر | ۲ الی ۳ پیمانه |
| کره | ۱ ق غذا خوری |
| پنیر پارمزان | به دلخواه |
| نمک، فلفل سیاه، آویشن | به مقدار لازم |
طرز تهیه پاستا آشیانه ای با مرغ
1 مرحله اول: تفت دادن قارچ
ابتدا قارچ ها را بشورید و اگر پوست آن خیلی سیاه رنگ است می توانید با یک چاقو بگیرید و اسلایس کنید و داخل یک تابه بدون افزودن روغن با حرارت بالا تفت دهید تا آب قارچ کشیده و پخته شود. در ادامه سینه مرغ را مکعبی خرد کنید و بشورید.
2مرحله دوم: تفت دادن مرغ
در ادامه سینه مرغ خرد شده را به همراه نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ دهد و بعد کره را به همره سیر های پوست گرفته و رنده شده اضافه کنید و هم بزنید و در ادامه باید شیر در دمای محیط بوده را اضافه کنید و بگذارید مود بجوشد.
3مرحله سوم: افزودن پاستا
وقتی شیر بجوش آمد باید خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود. پاستا های آشیانه ای را داخل سس تهیه شده قرار دهید و درب تابه را قرار دهید و بگذارید تا پاستا نرم شود و در حین کار هم بزنید تا پاستا ها خوب نرم شوند.
4مرحله چهارم: تهیه پاستا آشیانه ای با مرغ
وقتی پاستا ها پخته شدند و سس غلیظ شد بید آویشن را اضافه کنید و تفت دهید و مقداری از سس را تست کنید و اگر نیاز بود کمی نمک و بعد پنیر پارمزان بریزید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و داخل دیس کشید و با کمی جعفری تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پاستا آشیانه ای با مرغ و قارچ و سس سفید
- پاستا آشیانه ای با مرغ را می توانید به صورت گیاهی و بدون گوشت تهیه کنید.
- افزودن سیر و پنیر دلخواه است و طعمی فوق العاده به این پاستا می دهد.
- می توانید پاستا را آبکش کنید و با با کمی پنیر و مرغ داخل فر قرار دهید.
- افزودن خامه در این رسپی اختیاری می باشد ولی باعث بافت کرمی می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه پاستای حرفه ای خوشمزه اصل ایتالیایی با سس مخصوص
طرز تهیه پاستا صدفی سوخاری فینگرفود ساده و خوشمزه + عکس مراحل
طرز تهیه پاستا با سس سفید ساده و آسان با مرغ و قارچ گام به گام
طرز تهیه پاستا پنه آلفردو با مرغ و قارچ به روش رستورانی همراه با فوت و فن پنه
طرز تهیه پاستا با سس قارچ و گوشت فیله تکه ای خوشمزه و مجلسی
جمع بندی
پاستا آشیانه ای با مرغ و سس سفید، ترکیبی خوشمزه و ساده است که با استفاده از مواد تازه و روشهای متنوع پخت، امکان تهیه آن به صورت خانگی فراهم میشود. این غذا با طعم دلپذیر قارچ، مرغ و سس کرمی، گزینهای مناسب برای وعدههای غذایی متنوع است و میتوان آن را با افزودن یا حذف برخی مواد مانند خامه یا پنیر، مطابق با ذائقه شخصی تنظیم کرد. همچنین، امکان تهیه این پاستا به صورت گیاهی نیز وجود دارد که انعطافپذیری این دستور را بیشتر میکند. رعایت نکات کلیدی در پخت، موجب حفظ بافت و طعم مطلوب پاستا خواهد شد و تجربهای لذتبخش از آشپزی خانگی را به همراه دارد.
پرسش های متداول
چگونه قارچ را برای پاستا آشیانه ای با مرغ آماده کنیم؟
قارچ ها را بشویید، اگر پوست سیاه دارند بگیرید، اسلایس کنید و بدون روغن با حرارت بالا تفت دهید تا آبشان کشیده شود.
روش تهیه سس سفید برای پاستا آشیانه ای با مرغ چگونه است؟
بعد از تفت دادن مرغ با سیر و کره، شیر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد، سپس خامه را اضافه و مخلوط کنید.
چطور پاستا را در سس سفید به خوبی بپزیم؟
پاستاهای آشیانه ای را داخل سس قرار دهید، درب تابه را بگذارید و مرتب هم بزنید تا نرم و سس غلیظ شود.
آیا میتوان پاستا آشیانه ای را بدون مرغ تهیه کرد؟
بله، پاستا آشیانه ای را میتوانید به صورت گیاهی و بدون گوشت تهیه کنید.
نقش پنیر پارمزان در این دستور چیست؟
پنیر پارمزان اختیاری است و طعمی فوق العاده به پاستا میدهد.
آیا استفاده از خامه در این رسپی ضروری است؟
خیر، افزودن خامه اختیاری است ولی باعث بافت کرمی میشود.
چه روشی برای پخت پاستا آشیانه ای با مرغ در فر وجود دارد؟
پاستا را داخل فویل پیچیده و با مرغ و سس سفید داخل فر قرار دهید تا پخته شود.
نکته مهم در تفت دادن مرغ چیست؟
مرغ را همراه نمک و فلفل سیاه تفت دهید تا تغییر رنگ دهد سپس کره و سیر اضافه کنید.