طرز تهیه کیک زعفرانی خیس بدون فر با طعمی فوق العاده با ماست

دستور پخت کیک زعفرانی خیس

کیک زعفرانی خیس یکی از انواع کیک ها می باشد که فوق العاده لذیذ و خوشمزه است و می توانید برای دورهمی و مهمانی در قالب های مختلف این کیک را تهیه کنید. کیک زعفرانی خیس را می توانید در فابلمه و بدون تهیه کنید و اگر دوست دارید این کیک را به صورت مربعی برش بزنید باید از یک تابه دو طرفه کمک بگیرید. کیک های خیس بافت نرم و مرطوبی دارند و امروزه بسیار محبوب هستند. اما ترکیب زعفران در هر کیک یا غذای طعم آن را فوق العاده می کند و عطر و طعم بسیار خوبی به کیک شما می دهد. برخی معتقدند که خاستگاه زعفران ایران می باشد. زعفران به تغییر خلق و خو کمک می کند و باعث ایجاد خوشحالی می شودو همچنین برای بهبود عملکرد گردش خون و گوارش بسیار مفید است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک زعفرانی خیس با ماست و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه کیک زعفرانی خیس بدون فر

تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
روغن ۱ پیمانه
ماست شیرین ۱ پیمانه
پودر هل ۱ ق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱/۲ ق غذا خوری
وانیل ۱/۲ ق چای خوری
زعفران به مقدار لازم
پودر نارگیل برای تزئین به مقدار لازم

مواد لازم برای شربت کیک

شکر ۱/۳ پیمانه
آب پیمانه
گلاب ۱/۲ پیمانه
پودر هل ۱ ق مربا خوری
زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه کیک زعفرانی خیس با ماست

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا تمام مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. زعفران را بسابید تا خوش رنگ شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا گرم شود. برای پخت بدون فر نیز یک تابه دو طرفه یا قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

در ادامه تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه ریخته و به همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. حتما در حین هم زدن دور گیری کنید تا تخم مرغ ها خوب هم بخورد و بوی زهم آن گرفته شود. در ادامه روغن و ماست را به ترتیب اضافه کنید و مواد را در مخلوط شدن هم بزنید.

مرحله سوم: تهیه مایه کیک زعفرانی خیس با ماست

در ادامه باید زعفران دم کرده را به مقدار دلخواه اضافه کنید و بعد مخلوط آرد را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک خوب مواد را هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. حالا مایه کیک را داخل قابلمه بریزید و آن را سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود.

مرحله چهارم: پخت کیک زعفرانی خیس بدون فر

در ادامه قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و درب قابلمه را برای ۵۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود. برای پخت بدون فر نیز باید مواد را داخل فالب دلخواه ریخته و روی دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا کیک پخته شود و به دلخواه می توانید در انتها گریل را روشن کنید تا سطح کیک گریل شود.

مرحله پنجم: تهیه کیک زعفرانی خیس خوشمزه و ساده

برای تهیه شربت نیز همه مواد بجز گلاب گفته شده را داخل یک قابلمه بریزید و هم بزنید تا شکر ذوب شود. وقتی شربت قوام گرفت باید گلاب را اضافه کنید و بعد از ۲ دقیقه دیگر خاموش کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود. وقتی کیک پخت شربت را روی کیک بریزید و کیک را داخل یخچال قرار دهید و برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید. نوش جان