طرز تهیه کیک پسته و هل ساده و خوشمزه و مجلسی با کره

دستور پخت کیک پسته

طرز تهیه کیک پسته

 

کیک پسته یکی از انواع کیک ها می باشد که همان طور که مشخص است از پسته برای تهیه این کیک خوشمزه و خوش رنگ استفاده می شود شما می توانید کیک پسته را داخل قالب میانی تهی یا لوف تهیه کنید و به دلخواه با انواع کرم ها و خامه آن را تزئین کنید و برای پذیرایی استفاده کنید. برای تهیه این کیک از کره استفاده شده که شما اگر طعم و مزه کره را دوست ندارید می توانید از مارگارین استفاده کنید. به یاد داشته باشید برای تهیه کیک ها حتما از آرد شیرینی پزی استفاده کنید تا رنگ کیک شما روشن بماند. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک پسته و هل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک پسته

  • تخم مرغ ۵ عدد
  • کره ۱۲۵ گرم
  • آرد ۲۵۰ گرم
  • شکر ۲۲۰ گرم
  • پودر پسته ۸۰ گرم
  • شیر ۸۰ میلی لیتر
  • بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
  • پودر هل ۱ ق چای خوری

طرز تهیه کیک پسته و هل با کره

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید تمام مواد کیک را داخل دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند قبل از مخلوط کردن آرد ۲ ق غذا خوری از آن بردارید و با پودر پسته ترکیب کنید و جدا بگذارید  سپس آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا هوادهی آرد انجام شود و در ادامه فر را روشن کنید تا با دمای ۱۸۰ درجه گرم شود.

مرحله دوم: جدا سازی زرده و سفیده

در ادامه زرده و سفیده تخم مرغ ها را به دقت جدا کنید حالا سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا خامه ای و فرم گرفته شود باید کاملا به مرحله سافت پیک برسد سپس سفیده را داخل یخچال قرار دهید تا خنک باقی بماند.

مرحله سوم: هم زدن کره

کره نرم شده در دمای محیط را به همراه شکر مخلوط کنید با همزن برقی بزنید تا کمی کره روشن شود سپس دانه دانه زرده ها را اضافه کنید و با افزودن هر کدام از زرده ها باید ۱ دقیقه مواد را هم بزنید سپس در ادامه نیمی از مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم: تهیه مایه کیک پسته

در ادامه نیمی از شیر را نیز اضافه کنید و هم بزنید سپس مابقی آرد و شیر را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود سپس پودر پسته با آرد مخلوط شده را به همراه پودر هل تازه اضافه کنید و هم بزنید حالا سفیده ها را به مواد اضافه کرده و با لیسک هم بزنید نباید پف مواد گرفته شود.

مرحله پنجم: پخت کیک پسته

مواد را باید به آرامی در یک جهت هم بزنید تا یکدست شود سپس قالب مورد نظر را چرب کنید و یا از روغن جدا کننده یا ارده استفاده کنید مواد کیک را داخل قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید و داخل فر گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه اجازه دهید تا پخت شود نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه کیک پسته

  1. دلیل افزودن آرد به پودر پسته این است که پسته ها ته نشین نشوند.
  2. به دلخواه برای سبز شدن بیشتر کیک از کمی رنگ خوراکی سبز می توانید استفاده کنید.
  3. می توانید مقداری پسته خرد شده به همراه پودر آن استفاده کنید.
  4. حتما کیک های کره ای را قبل از خارج کردن از فر با خلال دندان از مرکز آن تست کنید و اگر نیاز بود زمان بیشتری دهید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه کیک پسته و هل ساده و خوشمزه و مجلسی با کره
5 (100%) 1 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments