طرز تهیه کیک یزدی شکلاتی خیلی خوشمزه با ماست و پیمانه برای 20 نفر
کیک یزدی شکلاتی یکی از روش های تهیه کیک یزدی می باشد که برای کسانی که طعم مزه کیک یزدی را به صورت شکلاتی دوست دارند مناسب است. کیک یزدی همان طور که از نامش پیداست یکی از کیک های سنتی استان یزد است که عطر فوق العاده ای دارد و زمانی که آن را تهیه می کنید کل فضای خانه را خوشبو می کند. شما می توانید کیک یزدی را داخل قالب های مافین تهیه کنید و یا می توانید داخل قالب های مقوایی تهیه کنید که دیگر نیازی به قالب مافین ندارید. اگر طعم و مزه کیک یزدی را دوست دارید ولی طعم های شکلاتی را بیشتر می پسندید می توانید از ترکیب کیک یزدی شکلاتی استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک یزدی شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | 2 پیمانه |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| شکر | 1 پیمانه |
| ماست | ۳/۴ پیمانه |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| عسل | ۱ ق غذا خوری |
| گلاب | ۱ ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۳/۴ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ ق چای خوری |
| پودر هل | ۱ ق چای خوری |
| کنجد | به دلخواه |
طرز تهیه کیک یزدی شکلاتی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. آرد را الک کنید و به اندازه ۲ ق غذا خوری از روی آرد بردارید و کنار قرار دهید. فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. داخل قالب مافین کپسول قرار دهید. آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر و جوش شیرین و پودر هل را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید.
2مرحله دوم: هم زدن مواد
در ادامه تخم مرغ ها را به همراه شکر در ظرفی مناسب ریخته و هم بزنید تا کرمی و کشدار شود و در ادامه عسل را برای خوش رنگ شدن اضافه کنید و مواد را هم بزنیا. در ادامه باید روغن و گلاب و ماست را به ترتیب اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه مواد را هم بزنید.
3مرحله سوم: تهیه کیک یزدی شکلاتی
وقتی مواد مخلوط شدند باید مخلوط آرد را به تدریج اضافه کنید و هر بار با لیسک هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. از مواد تهیه شده باید داخل قالب مافین بریزید. تقریبا از هر قالبی که استفاده می کنید باید ۲/۳ قالب را پر کنید و با یک چاقو روی کیک یزدی شکلاتی یک بعلاوه بزنید و روی آن کنجد بریزید.
4مرحله چهارم: پخت کیک یزدی شکلاتی
برای پخت کیک یزدی شکلاتی قالب مافین را داخل سینی فر قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید و بعد ۲۰ دقیقه دیگر پخت را با دمای ۱۷۰ بگذارید تا پخته و پف کند. در انتها صبر کنید تا خنک شود و از داخل کپسول جدا کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک یزدی شکلاتی
- برای پخت کیک یزدی شکلاتی باید دما را طی دو مرحله تغییر دهید.
- برای فر های برقی باید دما را ۲۰ درجه کمتر تنطیم کنید.
- ماست باید همزدن و سفت باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
طرز تهیه کیک سیب رنده شده و دارچین خوشمزه بدون فر و شیر
طرز تهیه کیک مارمالاد ساده و خوشمزه و پف دار با ماست
طرز تهیه کیک یزدی خانگی در مایکروفر با پیمانه مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک یزدی زعفرانی خانگی خوشمزه اصل یزد با شیر
جمع بندی
کیک یزدی شکلاتی با ترکیب عطر و طعم سنتی کیک یزدی و مزه دلپذیر شکلات، گزینهای عالی برای علاقهمندان به این نوع کیک است که میخواهند تجربهای متفاوت و خوشمزه داشته باشند. رعایت نکات کلیدی مانند تنظیم دقیق دما در دو مرحله پخت و استفاده از مواد با کیفیت، نقش مهمی در رسیدن به نتیجهای مطلوب دارد. این کیک با بافت نرم و عطر گلاب و هل، همراه با طعم شکلاتی، میتواند لحظات شیرینی را در کنار خانواده و دوستان رقم بزند و به عنوان یک دسر خوشطعم و خوشعطر در مهمانیها و دورهمیها مورد استقبال قرار گیرد.
پرسش های متداول
برای تهیه کیک یزدی شکلاتی چه موادی لازم است؟
آرد، پودر کاکائو، شکر، ماست، تخم مرغ، عسل، گلاب، روغن مایع، بیکینگ پودر، جوش شیرین، پودر هل و کنجد.
دمای مناسب فر برای پخت کیک یزدی شکلاتی چیست؟
ابتدا ۱۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه و سپس ۲۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه.
آیا میتوان کیک یزدی شکلاتی را در قالب های غیر مافین تهیه کرد؟
بله، میتوانید داخل قالب های مقوایی تهیه کنید و نیازی به قالب مافین نیست.
چگونه باید مواد خشک کیک یزدی شکلاتی را آماده کرد؟
آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و پودر هل را با هم مخلوط و سه بار الک کنید.
چه نکاتی برای هم زدن مواد کیک یزدی شکلاتی باید رعایت شود؟
تخم مرغ و شکر را تا کرمی و کشدار شدن هم بزنید، سپس عسل، روغن، گلاب و ماست را به ترتیب اضافه و هر بار یک دقیقه هم بزنید.
چطور باید روی کیک یزدی شکلاتی را آماده کرد قبل از پخت؟
مواد را داخل قالب مافین بریزید و ۲/۳ قالب را پر کنید، سپس روی کیک یک علامت بعلاوه بزنید و کنجد بریزید.
چه نکته خاصی برای تنظیم دمای فرهای برقی وجود دارد؟
دمای فرهای برقی باید حدود ۲۰ درجه کمتر تنظیم شود.
چه شرایطی باید برای ماست استفاده شده در کیک یزدی شکلاتی رعایت شود؟
ماست باید همزده و سفت باشد.