طرز تهیه کیک با آب جوش بدون شیر با فر و بدون فر در قابلمه
یک کیک ساده و خوشمزه که همان طور که مشخص است از هیچ نوع شیر یا ماستی در تهیه آن استفاده نمی شود و آب جایگزین لبنیات شده است شاید خیلی از افراد به لاکتوز موجود در شیر و یا ماست حساسیت داشته باشند و یا در جایی باشید که شیر و ماست در دسترس ندارید می توانید از این دستور استفاده کنید و یک کیک خوشمزه با پف زیاد را برای عصرانه یا مهمانی خود تهیه کنید و به دلخواه با انواع کرم ها میل کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک با آب جوش بدون شیر با فر و بدون فر در قابلمه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۴ پیمانه |
| آب داغ | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| شکر | ۲ پیمانه |
| کره | ۵۰ گرم |
| نمک | ۱/۴ ق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۲ ق مربا خوری |
| وانیل | ۲ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک با آب جوش
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند سپس آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا هوادهی انجام شود سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید سپس وانیل را اضافه کنید و بعد با دور تند همزن برای چند دقیقه خوب تخم مرغ ها را هم بزنید تا کرمی و حجیم شود سپس شکر را نیز اضافه کنید و برای ۵ دقیقه دیگر نیز مواد را هم بزنید تا دانه های شکر حل شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک
در ادامه مخلوط آرد که از قبل الک کردیم را اضافه کنید و هم بزنید تا کم کم آرد مخلوط شود می توانید از دور کند همزن نیز استفاده کنید در ادامه کره ذوب شده را به همراه آب جوش مخلوط و به مایه کیک اضافه کنید و خیلی سریع با همزن یا لیسک هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
4مرحله چهارم: پخت کیک با آب با فر و بدون فر
یک قالب را به قطر ۲۶ سانت چرب کنید و آردپاشی کنید سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی آن گرفته شود سپس داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و برای ۴۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ قرار دهید تا کیک پخته شود برای پخت بدون فر داخل قالب مورد نظر را کمی چرب کنید و مایه کیک را داخل قابلمه ریخته و دمکنی قرار دهید و روی شعله پخش کن قرار داده و برای ۱ ساعت بگذارید تا کیک پخته شود سپس به دلخواه تزئین کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت کیک ساده با آب جوش
- دمای فر نباید خیلی زیاد باشد پس سرعت خود را در تهیه کیک بالا ببرید دمای بالای فر باعث ترک خوردن کیک می شود.
- در فرهای برقی و یا توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- با توجه به فرها مختلف ممکن است کمی زمان تفاوت داشته باشد پس حتما بعد از گذشت ۳۰ دقیقه کیک را بالا خلال دندان از مرکز کیک چک کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک یزدی
طرز تهیه کیک زبرا رنگی
طرز تهیه کیک یخچالی
طرز تهیه کیک اسفنجی
جمع بندی
کیک تهیه شده با آب جوش به عنوان یک گزینه مناسب برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند یا دسترسی به شیر و ماست ندارند، یک راهکار ساده و خوشمزه است که با استفاده از مواد در دسترس و بدون نیاز به لبنیات، بافتی پف دار و طعمی مطلوب ایجاد می کند. رعایت نکات مهمی مانند دمای مناسب فر و هم زدن صحیح مواد، نقش کلیدی در کیفیت نهایی کیک دارد و امکان پخت آن هم با فر و هم بدون فر فراهم شده است که این امر انعطاف پذیری بیشتری در تهیه کیک به وجود می آورد. این دستور به دلیل سادگی و قابلیت تطبیق با شرایط مختلف، گزینه ای ایده آل برای تهیه کیک خانگی در هر زمان محسوب می شود.
پرسش های متداول
آیا این کیک بدون استفاده از شیر و ماست تهیه می شود؟
بله، این کیک با آب داغ جایگزین شیر و ماست تهیه می شود.
دمای مناسب برای پخت کیک در فر چقدر است؟
دمای فر باید ۱۷۰ درجه سانتی گراد باشد.
چگونه می توان کیک را بدون فر پخت؟
مایه کیک را در قالب چرب شده داخل قابلمه بریزید، دمکنی بگذارید و روی شعله پخش کن قرار دهید به مدت یک ساعت بپزید.
چگونه می توان از ترک خوردن کیک جلوگیری کرد؟
دمای فر نباید خیلی زیاد باشد و سرعت تهیه کیک باید بالا باشد.
چه زمانی باید کیک را با خلال دندان چک کنیم؟
پس از گذشت ۳۰ دقیقه از پخت کیک باید با خلال دندان از مرکز کیک تست شود.
آیا قبل از ترکیب آرد با مواد دیگر باید آن را الک کنیم؟
بله، آرد را با بیکینگ پودر و نمک سه بار الک کنید تا هوادهی انجام شود.
در صورت استفاده از فر برقی یا توستر، دمای فر را چگونه تنظیم کنیم؟
دمای فر را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
آیا باید مواد اولیه را قبل از شروع هم دما کنیم؟
بله، همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند.