طرز تهیه کیک با آرد برنج و ماست با پف زیاد و پنبه ای با فر و بدون فر
یکی از کیک های بسیار خوشمزه و ساده است که قرار است بجای آرد سفید از آرد برنج استفاده شود. کیک با آرد برنج بسیار خوش طعم و خوش عطر می باشد. آرد برنج برای تهیه دسرهای مختلف و شیرینی و حلواها استفاده می شود. اما یکی از نکات مهم تهیه این کیک این است که فاقد گلوتن می باشد زیرا آرد برنج برای کسلنی که بیماری سلیاک دارند و به آرد گندم یا شیرینی پزی حساس هستند و گوارش آن ها با مشکل مواجه شده است می توانند این کیک را می توانید به راحتی تهیه کنید. آرد برنج به دلیل داشتن فیبر برای کسانی که کلسترول و قند خون دارند بسیار مفید است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک با آرد برنج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد برنج | ۱ و ۳/۴ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| پودر هل یا وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| شکر | ۱ پیمانه |
| ماست یا شیر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| گلاب | ۳ ق غذا خوری |
| زعفران دم کرده | ۲ ق سوپ خوری |
طرز تهیه کیک با آرد برنج
1مرحله اول: آماده سازی
برای تهیه این کیک مانند دیگر کیک ها باید مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. آرد برنج را با بیکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کنید و کنار بگذارید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید. برای پخت بدون فر یک قابلمه را کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها را به همراه هل یا وانیل ئ شکر داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی هم به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا تخم مرغ ها کرمی رنگ و حجیم شوند. روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید. در ادامه ماست یا شیر را به همراه گلاب و زعفران دم کرده اضافه کنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک با آرد برنج
در ادامه مواد را در حد مخلوط کردن هم بزنید. در ادامه مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک مواد را فولد کنید. مایه این کیک کمی شل و روان است که کاملا طبیعی است و به هیچ عنوان آرد اضافه تر از مقدار گفته شده اضافه نکنید. سپس در قالب دلخواه و یا در قابلمه بریزید.
4مرحله چهارم: پخت کیک با آرد برنج بدون فر در قابلمه به روی گاز
برای پخت بدون فر بعد از ریختن مایه کیک در قالب سه بار آن را به سطح بکوبید و قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۵۰ الی ۶۰ دقیقه بگذارید تا کیک پخته شود. سپس از داخل قابلمه خارج کنید و به دلخواه تزئین کنید.
5مرحله پنجم: پخت کیک با آرد برنج با فر
برای پخت کیک با فر باید داخل یک قالب میان تهی یا ساده کاغذ روغنی انداخته و مواد را داحل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک با آرد برنج با فر و در قابلمه
- آرد برنج به دلیل خاصیتی که دارد چسبندگی بیشتری دارد پس قابل را خوب چرب کنید.
- از آرد برنج مرغوب استفاده کنید.
- این مواد برای قالب ۲۰ تا ۲۲ سانت استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک ماست
طرز تهیه کیک بی بی شکلاتی
طرز تهیه کیک انبه
