یکی از انواع کته ها می باشد که بسیار خوشمزه می باشد و با میگو سوخاری تهیه می شود. شما می توانید از هر نوع سایز میگو استفاده کنید. ابتدا برای تهیه این کته خوشمزه و لذیذ باید میگو را مرینت کنید. برای مرینت کردن میگو امروز یک روش بسیار ساده به شما یاد خواهیم داد که به راحتی بوی زهم میگو را می توانید بگیرید. سوخاری کردن میگو در این دستور اجباری نیست ولی طعم و مزه آن را بسیار خوب دلسچب تر می کند. میگو ا زگونه سخت پوست ها می باشد که در اکثر آب های دنیا وجود دارد و یک منبع فوق العاده از آهن و انواع ویتامین ها می باشد. اگر کم خونی دارید و یا دوست دارید غذاهای کم کالری میل کنید میگو را حتما در برنامه غذایی خود قرار دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کته میگو سوخاری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

میگو	۲۰۰ گرم
برنج	۲ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
سس کچاب	۱ ق چای خوری
سس خردل	۱ ق چای خوری
روغن زیتون	۱ ق غذا خوری
زست لیمو ترش	نوک ق چای خوری
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر	به مقدار لازم
آرد	۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر	۱/۲ ق چای خوری

طرز تهیه کته میگو سوخاری

1مرحله اول: مرینت کردن میگو

ابتدا قبل از تهیه غذا باید برنج را با کمی نمک خیس کنید. میگو ها را بشورید و داخل یک کاسه بریزید. سس خردل را به همراه کچاب و ادویه ها و روغن زیتون و زست لیموترش ( رنده پوست زرد رنگ لیموترش) را بریزید و خوب هم بزنید. سس تهیه شده را روی میگو ها را ریخته و برای چند ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه دار شوند.

2مرحله دوم: افزودن تخم مرغ

بعد از چند ساعت میگو ها را از یخچال خارج کنید. تخم مرغ را داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا از لختگی خارج شود. تخم مرغ را روی میگو طعم دار شده بریزید و مجدد برای ۱ ساعت دیگر به میگو ها استراحت دهید. بهتر است ظرف را در یخچال قرار دهید و از ظرفی استفاده کنید تا درب داشته باشد.

3مرحله سوم: سوخاری کردن میگو

داخل یک کاسه آرد و بیکینگ پودر را بریزید و به آن کمی نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و پودر سیر اضافه کنید و هم بزنید مواد تا ترکیب شوند. حالا میگو ها را در کاسه ریخته و خوب داخل آرد بغلطانید. می توانید از یک ظرف کوچک درب دار استفاده کنید و درب ظرف را بسته و خوب تکان دهید تا کاملا آغشته به آرد شود.

4مرحله چهارم: تهیه کته میگو سوخاری

در ادامه داخل یک شیر جوش روغن ریخته تا داغ شود. میگو های سوخاری شده را داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود. سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید. برنج را روی حررات قرار دهید تا بجوش بیاید و نرم شود. سپس کمی روغن اضافه کنید و برنج را به صورت قله در بیاورید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید تا دم بکشد. سپس در انتها با میگو سوخاری سرو کنید. نوش جان