طرز تهیه کته گیاهی [بدون گوشت] خوش طعم و مزه با سبزیجات

دستور پخت کته گیاهی

طرز تهیه کته گیاهی

 

کته گیاهی یکی از کته های بسیار خوشمزه و راحت است که می توانید با سبزیجات و بدون گوشت و مرغ تهیه کنید. این کته طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید با سبزیجات مورد علاقه خود یک غذای کاملا گیاهی و بدون گوشت تهیه کنید. کته جزء دسته غذا های بسیار پر طرفدار در دنیا به خصوص در ایران است که بیشتر به همراه سبزیجات و سالاد این کته سرو می شود. شما می توانید به دلخواه خود از ترکیب برنج ایرانی با هندی یا دودی استفاده کنید. شما می توانید به دلخواه در این کته از رب یا پوره گوجه فرنگی استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کته گیاهی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کته گیاهی

  • برنج ۲ پیمانه
  • دانه ذرت ۱/۳ پیمانه
  • هویج ۲ عدد
  • لوبیا خرد شده ۱/۲ پیمانه
  • نخودفرنگی ۱/۳ پیمانه
  • پیاز ۱ عدد
  • کره ۵۰ گرم
  • رب گوجه ۱.۵ ق غذا خوری
  • عصاره مرغ ۱ بسته
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه کته گیاهی خوشمزه و ساده

مرحله اول: آماده سازی سبزیجات

ذرت و نخود فرنگی را به صورت آماده کنسروی تهیه کنید و یا خودتان در منزل کمی بخار پز کنید تا نرم شود. هویج را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. لوبیا سبز را نیز در اندازه دلخواه خرد کنید. برنج را نیز خوب بشورید و کمی نمک اضافه کنید و برای ۲ ساعت خیس کنید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد

پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه با کمی زردچ‌وبه تفت دهید تا سبک و شیشه ی شود. همه سبزیجات خرد شده را اضافه کنید پ به همراه مواد تفت دهید تا سبزیجات کنی سرخ و نرم شود.

مرحله سوم: پخت سبزیجات

در ادامه ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس ۴ پیمانه  آب را به همراه عصاره مرغ  اضافه کنید و حرارت را بالا بگیرید تا به جوش بیاید و سبزیجات نرم شود.

مرحله چهارم: پخت کته سبزیجات

وقتی کمی سبزیجات نرم شدند برنج خیس خورده را آبکش کنید و اضافه کنید. مقدار آب باید طوری باشد که ارتفاع آب در حد یک بند انگشت بالا تر از سطح برنج باشد. بعد از نرم شدن برنج کره را اضافه کنید و برنج را به شکل کوه در بیاورید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و نیم ساعت زمان دهید تا کته پخته شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کته سبزیجات خوشمزه با رب

  1. می توانید بجای رب از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.
  2. بهتر است روی برنج چند سوراخ ایجاد کنید تا برنج بهتر دم بکشد.
  3. به دلخواه می توانید از کدو یا قارچ نیز در تهیه این کته خوشمزه استفاده کنید.
  4. آب برنج اگر زیاد باشد برنج شفته می شود.
  5. اگر از عصاره مرغ استفاده می کنید در ریختن نمک دقت کنید زیرا عصاره ها حاوی ادویه و نمک هستند.

همچنین ببینید  

طرز تهیه کته گیاهی [بدون گوشت] خوش طعم و مزه با سبزیجات
4.5 (90%) 2 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments