طرز تهیه کته گوجه با مرغ مجلسی و لذیذ و خیلی خوشمزه در خانه
کته گوجه با مرغ یکی از غذا های سنتی و بسیار خوشمزه می باشد که بسیار ظاهر مجلسی دارد و می توانید با ران یا سینه مرغ سرخ شده این کته را تهیه و سرو کنید. شما می توانید این غذا را برای برای مهمانی ها و مجالس خود نیز تهیه کنید و به همراه سالاد یا ترشی سرو کنید. کته گوجه فرنگی همان طور که از اسم این غذا پیداست با گوجه فرنگی تهیه می شود و اگر کمی برنج دودی به مواد اضافه کنید عطر فوق العاده ی به خود می گیرد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کته گوجه با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوجه فرنگی | 4 عدد |
| برنج | ۲ پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد |
| زعفران | به مقدار لازم |
| سینه و ران مرغ | ۲ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه کته گوجه با مرغ
1مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا داخل یک قابلمه کمی روغن ریخته و مرغ ها را خوب سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد و بعد ادویه ها اضافه کنید و مجدد تفت دهید. یکی از پیاز ها را پوست کنید و خرد کنید و به همراه مرغ تفت دهید تا سرخ شود و بعد روی مواد آبجوش بریزید و بگذارید تا مرغ ها پخته شود.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوجه
در ادامه باید برنج را بشورید و با کمی نمک خیس کنید. یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و داخل تابه به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید. گوجه فرنگی ها را پوره کنید و به همراه ادویه ها به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود.
3مرحله سوم: پخت کته
مرغ ها را بعد از پخت از آب مرغ خارج کنید و داخل یک سبد قرار دهید تا خنک شود. آب مرغ را صاف کنید. آب برنج خیس خورده را خالی کنید و داخل قابلمه بریزید و روی آن آب مرغ بریزید و بعد مخلوط پوره گوجه و پیاز را اضافه کنید و هم بزنید و حرارت را بالا بگیرید تا آب اضافی تبخیر شود و بعد دمکنی قرار دهید و برنج را دم بگذارید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن مرغ
داخل یک تابه کمی روغن و زعفران پودر شده بریزید و مرغ ها را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود و زمانی که کته دم کشیده داخل دیس کشیده و به همراه مرغ میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کته گوجه با مرغ خیلی خوشمزه و ساده
- می توانید از ۱ ق غذا خوری رب نیز استفاده کنید.
- می توانید باقی مانده آب مرغ را دور نریزید و برای تهیه سوپ استفاده کنید.
- برای ۲ پیمانه برنج حدود ۴ پیمانه آب مرغ لازم دارید و اگر دوست ندارید می توانید از آب جوش استفاده کنید.
- اگر ادویه پلویی دارید می توانید کمی استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کته گوشت ساده و خوشمزه و زعفرانی با زرشک و هویج
طرز تهیه کته مرغ ساده و خوشمزه و زعفرانی با لپه و آب مرغ برای دو نفر
طرز تهیه کته تماته ساده و لذیذ و سنتی با گوجه فرنگی و سیب زمینی
طرز تهیه کته گردن و مجلسی و لذیذ با طعم و مزه انحصاری مرحله به مرحله
