طرز تهیه کته گوجه با مرغ مجلسی و لذیذ و خیلی خوشمزه در خانه
کته گوجه با مرغ یکی از غذا های سنتی و بسیار خوشمزه می باشد که بسیار ظاهر مجلسی دارد و می توانید با ران یا سینه مرغ سرخ شده این کته را تهیه و سرو کنید. شما می توانید این غذا را برای برای مهمانی ها و مجالس خود نیز تهیه کنید و به همراه سالاد یا ترشی سرو کنید. کته گوجه فرنگی همان طور که از اسم این غذا پیداست با گوجه فرنگی تهیه می شود و اگر کمی برنج دودی به مواد اضافه کنید عطر فوق العاده ی به خود می گیرد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کته گوجه با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوجه فرنگی | 4 عدد |
| برنج | ۲ پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد |
| زعفران | به مقدار لازم |
| سینه و ران مرغ | ۲ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه کته گوجه با مرغ
1مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا داخل یک قابلمه کمی روغن ریخته و مرغ ها را خوب سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد و بعد ادویه ها اضافه کنید و مجدد تفت دهید. یکی از پیاز ها را پوست کنید و خرد کنید و به همراه مرغ تفت دهید تا سرخ شود و بعد روی مواد آبجوش بریزید و بگذارید تا مرغ ها پخته شود.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوجه
در ادامه باید برنج را بشورید و با کمی نمک خیس کنید. یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و داخل تابه به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید. گوجه فرنگی ها را پوره کنید و به همراه ادویه ها به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود.
3مرحله سوم: پخت کته
مرغ ها را بعد از پخت از آب مرغ خارج کنید و داخل یک سبد قرار دهید تا خنک شود. آب مرغ را صاف کنید. آب برنج خیس خورده را خالی کنید و داخل قابلمه بریزید و روی آن آب مرغ بریزید و بعد مخلوط پوره گوجه و پیاز را اضافه کنید و هم بزنید و حرارت را بالا بگیرید تا آب اضافی تبخیر شود و بعد دمکنی قرار دهید و برنج را دم بگذارید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن مرغ
داخل یک تابه کمی روغن و زعفران پودر شده بریزید و مرغ ها را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود و زمانی که کته دم کشیده داخل دیس کشیده و به همراه مرغ میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کته گوجه با مرغ خیلی خوشمزه و ساده
- می توانید از ۱ ق غذا خوری رب نیز استفاده کنید.
- می توانید باقی مانده آب مرغ را دور نریزید و برای تهیه سوپ استفاده کنید.
- برای ۲ پیمانه برنج حدود ۴ پیمانه آب مرغ لازم دارید و اگر دوست ندارید می توانید از آب جوش استفاده کنید.
- اگر ادویه پلویی دارید می توانید کمی استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کته گوشت ساده و خوشمزه و زعفرانی با زرشک و هویج
طرز تهیه کته مرغ ساده و خوشمزه و زعفرانی با لپه و آب مرغ برای دو نفر
طرز تهیه کته تماته ساده و لذیذ و سنتی با گوجه فرنگی و سیب زمینی
طرز تهیه کته گردن و مجلسی و لذیذ با طعم و مزه انحصاری مرحله به مرحله
طرز تهیه کته میگو سوخاری مجلسی و خوش طعم + مراحل تصویری
جمع بندی
کته گوجه با مرغ غذایی سنتی و خوشمزه است که با ترکیب عطر و طعم گوجه فرنگی تازه، ادویههای متنوع و مرغ سرخ شده، تجربهای لذیذ و مجلسی را ارائه میدهد. این غذا بهراحتی قابل تهیه بوده و با افزودن نکات کلیدی مانند استفاده از رب گوجه، آب مرغ برای طعم بهتر و ادویههای پلویی، میتواند به گزینهای مناسب برای مهمانیها و مجالس تبدیل شود. با رعایت مراحل پخت دقیق و توجه به جزئیات، کته گوجه با مرغ بهصورت یک غذای کامل و خوشطعم آماده میشود که همراه با سالاد یا ترشی، رضایت هر ذائقهای را جلب خواهد کرد.
پرسش های متداول
چطور مرغ را برای کته گوجه با مرغ آماده کنیم؟
مرغ ها را با کمی روغن سرخ کنید، ادویه ها و پیاز خرد شده را اضافه و تفت دهید، سپس آبجوش بریزید و بگذارید بپزد.
آیا میتوان از رب گوجه فرنگی در تهیه کته گوجه استفاده کرد؟
بله، میتوانید از ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
نسبت آب مرغ به برنج برای تهیه کته گوجه با مرغ چقدر است؟
برای ۲ پیمانه برنج حدود ۴ پیمانه آب مرغ لازم است.
چگونه پوره گوجه را برای کته آماده کنیم؟
گوجه فرنگی ها را پوره کرده و با پیاز تفت داده و ادویهها را اضافه کنید تا آب اضافی آن کشیده شود.
آیا میتوان به جای آب مرغ از آب جوش استفاده کرد؟
بله، اگر دوست ندارید میتوانید از آب جوش استفاده کنید.
چه ادویههایی برای تهیه کته گوجه با مرغ لازم است؟
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و زعفران به مقدار لازم.
پس از پخت مرغ، چگونه آن را برای سرو آماده کنیم؟
مرغ را خنک کرده و داخل تابه با کمی روغن و زعفران سرخ کنید تا طلایی شود.
آب مرغ باقیمانده را چگونه استفاده کنیم؟
میتوانید باقیمانده آب مرغ را دور نریزید و برای تهیه سوپ استفاده کنید.