یکی از غذاهای خوشمزه می باشد که خیلی راحت و سریع آماده می شود و دارای سس مخصوص است که از ترکیب پنیر های مختلف و ادویه و شیر و خامه تهیه شده است و بسیار بافت نرم و لذیذی دارد. مرغ پنیری یک پیشنهاد ویژه برای زمان هایی می باشد که هوس یک غذای چرب و فست فودی کردید و به دلیل وجود مرغ و سس و پنیر پیتزا های مختلف در این غذا بسیار هیجان انگیز و خوشمزه می باشد و قطعا همه کودکان و حتی بزرگسالان عاشق آن می شوند. امروز قصد داریم در پارسی دی طرز تهیه مرغ پنیری با قراچ و اسفناج را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| بیکن یا ژامبون | ۱۰۰ گرم |
| پنیر موزارلا | ۱ پیمانه |
| پنیر چدار | ۲ ورق |
| خامه | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱/۳ پیمانه |
| سس خردل | ۱ ق غذا خوری |
| سس مایونز | ۱ ق غذا خوری |
| سس کچاب | ۱ ق غذا خوری |
| پنیر پارمزان | ۲ ق غذا خوری |
| سیر | ۲ حبه |
| قارچ | ۵ عدد |
| اسفناج | ۳۰۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه مرغ پنیری
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا سیر را بشورید و پوره کنید.سپس پیاز را بشورید و پوست کنید. سینه مرغ را بشورید و همراه با پیاز و مقداری ادویه داخل قابلمه بریزید و با مقداری آب به مدت ۲ ساعت اجازه دهید تا پخته شود. سپس مرغ را از آب جدا کنید و روی تخته برش به صورت مکعبی یا نگینی برش دهید و کنار بگذارید. اسفناج را بشورید و روی تخته برش خرد کنید. قارچ ها را بشورید و پوست روی آن ها را با چاقوی تیز بکنید. بیکن یا ژامبون مرغ را روی تخته برش به صورت مکعبی برش دهید و کنار بگذارید.
2مرحله دوم: تفت مواد
داخل تابه مناسب قارچ های برش داده را بریزید و برای این که تیره نشوند چند قطره آبلیمو اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید تا پخته شود. بعد از کمی تفت دادن، اسفناج از قبل خرد شده را همراه با مقداری نمک اضافه کنید تا با قارچ تفت داده شود و مقداری پخته و نرم شوند تا آب قارچ ها تمام شود. سپس شعله را خاموش کنید. بیکن ها را به صورت مجزا داخل ماهیتابه تفت دهید تا همه طرف بیکن تفت داده شود و طلایی شود. بعد از این مرحله بیکن ها آماده می باشد. زیر شعله را خاموش کنید و آن ها را کنار بگذارید.
3مرحله سوم: آماده سازی سس
در تابه ای مناسب پنیر پیتزا، پنیر چدار و خامه را به همراه شیر، سس خردل و سس کچاپ و سس مایونز و همچنین ادویه ها که شامل نمک، فلفل سیاه و پاپریکا می باشد به مواد اضافه کنید و روی حرارت ملایم اجازه دهید تا مواد باهم مخلوط و پنیر ذوب شود. اگر ترکیب سفت شد می توانید مقداری شیر به مخلوط اضافه کنید.
4مرحله چهارم: آماده سازی مرغ پنیری
بعد از این که سس آماده شد مواد از قبل آماده شده را که شامل بیکن های تفت داده شده و مرغ و قارچ اضافه کنید و با حرارت ملایم کمی تفت دهید، تا جایی که مواد باهم مخلوط شوند و طعم و مزه آن ها به خرد هم بروند. سپس شعله را خاموش کنید و ترکیب را داخل ظرف پیرکس بریزید و مقداری پنیر پیتزا روی مواد قرار دهید و به مدت۳ دقیقه داخل مایکرویو قرار دهید تا فقط پنیر روی مواد ذوب شود. در صورت نداشتن مایکرویو می توانید از فر استفاده کنید برای این کار مواد را داخل ظرف ریخته و برای ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پنیر ذوب شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مرغ پنیری در فر و مایکروفر
- در صورت تمایل می توانید مقدار و نوع پنیر را تغییر دهید.
- مرغ پنیری را می توانید داخل نان باگت یا نان تست سرو کنید
- برای تزئین می توانید مقداری جعفری خرد شده روی آن بریزید.
- اگر فر ندارید می توانید مواد را داخل تابه ریخته و در تابه را و در تابه را قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کراکت پنیری ساده و خوشمزه با سیب زمینی و ژامبون
طرز تهیه بورک پنیر و جعفری ترکی خانگی بدون گوشت با خمیر یوفکا
طرز تهیه توپک سوسیس پنیری فینگرفود خوشمزه و مجلسی بدون سیب زمینی
طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس پنیری خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه پاستا پنیری ساده و خوشمزه با قارچ و شیر بدون فر
جمع بندی
مرغ پنیری با قارچ و اسفناج غذایی خوشمزه و سریعالطبخ است که ترکیبی از طعمهای متنوع پنیرهای مختلف، مرغ نرم و سبزیجات تازه را ارائه میدهد. این غذا با سس مخصوص و بافتی نرم، گزینهای عالی برای افرادی است که به دنبال یک وعده غذایی لذیذ و متفاوت هستند و میتواند به راحتی در فر یا مایکروویو آماده شود. با رعایت نکات ارائه شده، میتوان مرغ پنیری را به شکلی جذاب و خوشطعم تهیه کرد که مورد علاقه تمام اعضای خانواده، به ویژه کودکان، قرار گیرد.
پرسش های متداول
مواد اصلی لازم برای تهیه مرغ پنیری چیست؟
سینه مرغ، بیکن یا ژامبون، پنیر موزارلا، پنیر چدار، خامه، شیر، سیر، قارچ، اسفناج، و ادویهها.
چگونه سینه مرغ را برای این غذا آماده کنیم؟
سینه مرغ را بشویید و همراه با پیاز و ادویه داخل قابلمه با آب به مدت ۲ ساعت بپزید سپس به صورت نگینی برش دهید.
برای جلوگیری از تیره شدن قارچ هنگام تفت دادن چه کاری انجام دهیم؟
چند قطره آبلیمو به قارچها اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید.
سس مخصوص مرغ پنیری چگونه تهیه میشود؟
پنیر موزارلا، پنیر چدار، خامه، شیر، سس خردل، سس مایونز، سس کچاپ و ادویهها را با هم روی حرارت ملایم مخلوط و پنیر را ذوب کنید.
اگر سس خیلی سفت شد چه کار کنیم؟
مقداری شیر به سس اضافه کنید تا رقیقتر شود.
چگونه مرغ پنیری را در فر یا مایکروویو آماده کنیم؟
مواد را در ظرف پیرکس بریزید، روی آن پنیر بگذارید و ۳ دقیقه در مایکروویو یا ۱۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
روش جایگزین برای ذوب کردن پنیر اگر فر یا مایکروویو نداریم چیست؟
مواد را در تابه ریخته و در تابه را بگذارید تا پنیر ذوب شود.
چه پیشنهادی برای سرو مرغ پنیری وجود دارد؟
مرغ پنیری را میتوانید داخل نان باگت یا نان تست سرو کنید و با جعفری خرد شده تزئین نمایید.