یکی از انواع پیش غذاها و یا می توان گفت غذا اصلی می باشد که می توانید برای یک شام و یا مهمانی و تولدها استفاده کنید و به همراه سس دلخواه سرو کنید. کراکت پنیری انواع مختلفی دارد با گوشت و یا مرغ تهیه می شود ولی امروز تصمیم گرفتیم با ژامبون و پنیر این کراکت ها را تهیه کنیم که بسیار لذیذ است. شاید این کراکت ها به صورت آماده در مارکت ها وجود داشته باشد ولی تهیه آن در منزل هم به صرفه و هم سالم تر است زیرا هم روغن مصرفی و هم مواد سالم تر و در خانه بوده. امروز در پارسی دی کراکت پنیری با سیب زمینی و ژامبون را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی | ۴ عدد |
| ژامبون | ۱۰۰ گرم |
| پیازچه ریز خرد شده | ۲ الی ۳ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد سوخاری | ۱ پیمانه |
| پودر سیر | ۱ ق چای خوری |
| پنیر موزارلا یا پیتزا | ۲۰۰ گرم |
| آرد | ۲ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کراکت پنیری
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا سیب زمینی ها را داخل آب قرار دهید و به مدت ۴۰ دقیقه بگذارید تا آبپز شود سپس داخل آب سرد گرفته و پوستش را جدا کنید و بگذارید تا سرد شود. پیازچه را شسته و ساطوری ریز خرد کنید.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد
در ادامه سیب زمینی ها را بعد از خنک شده پوره یا رنده ریز بزنید. ژامبون ها را نیز به صورت ریز خرد کنید. حالا داخل یک کاسه پیازچه خرد شده را به همراه سیب زمینی و نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و آرد بریزید و مخلوط کنید.
3مرحله سوم: تهیه مواد کراکت
در ادامه دست های خود را کمی چرب کنید یک تکه از خمیر برداشته و در دست به آن حالت دهید و کف دست پهن کنید بعد مقداری ژامبون خرد شده و کمی پنیر رنده شده یا تکه ای داخل آن قرار دهید و آن را خوب ببندید مانند دوک هیچ درزی نداشته باشد که در موقع سرخ کردن مواد خارج نشود.
4مرحله چهارم: سرخ کردن کراکت ژامبون
در ادامه تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود سپس آرد یا همان پودر سوخاری را داخل یک کاسه دیگر بریزید و بعد کراکت ها را ابتدا در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری بزنید و داخل روغن داغ که از قبل آماده کردید سرخ کنید تا طلایی شود سپس به روی کاغذ روغن گیر قرار دهید و بعد با کمی جعفری تزئین و با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کراکت پنیری
- می توانید از آرد سفید یا آرد سمولینا برای تهیه این کراکت استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید از پنیر ورقه ای نیز استفاده کنید.
- سیب زمینی ها حتما خنک شده باشند سپس پوره کنید زیرا باعث شل شدن مواد می شوند.
- اگر زمان کافی دارید کراکت ها را وقتی آماده کردید نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا حالت خود در موقع سرخ کردن از دست ندهد.
همچنین ببینید
طرز تهیه کروکت مرغ و پنیر خوشمزه با دستور تهیه آسان
طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس پنیری خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کروکت گوشت چرخ کرده ساده و خوشمزه با سس بشامل
طرز تهیه کراکت سیب زمینی پنیری با گوشت چرخ کرده خوشمزه و مجلسی
جمع بندی
کراکت پنیری با سیب زمینی و ژامبون، غذایی خوشمزه و مناسب برای مهمانی ها و دورهمی ها است که به راحتی در منزل و با مواد سالم تهیه می شود. استفاده از سیب زمینی پوره شده خنک، ژامبون خرد شده و پنیر موزارلا طعمی لذیذ و بافتی مطلوب به این پیش غذا می بخشد. رعایت نکات مهمی مانند سرد بودن سیب زمینی و استراحت کراکت ها در فریزر قبل از سرخ کردن، به حفظ شکل و کیفیت نهایی کمک می کند. این روش تهیه، علاوه بر صرفه جویی اقتصادی، امکان کنترل کیفیت مواد اولیه و سلامت غذا را فراهم می آورد و گزینه ای ایده آل برای سرو همراه با انواع سس ها به شمار می رود.
پرسش های متداول
برای تهیه کراکت پنیری از چه نوع سیب زمینی استفاده کنیم؟
از سیب زمینی آبپز و خنک شده استفاده کنید.
چگونه کراکت پنیری را پر کنیم که مواد هنگام سرخ شدن خارج نشوند؟
خمیر را به شکل دوک ببندید و مطمئن شوید درزی نداشته باشد.
برای پوشش کراکت قبل از سرخ کردن از چه موادی استفاده کنیم؟
ابتدا کراکت را در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بزنید.
آیا می توانیم از آردهای دیگری به جای آرد معمولی استفاده کنیم؟
بله، می توانید از آرد سفید یا آرد سمولینا استفاده کنید.
چطور می توانیم از شل شدن مواد کراکت هنگام تهیه جلوگیری کنیم؟
سیب زمینی ها باید کاملاً خنک شده باشند قبل از پوره کردن.
آیا می توان پنیر ورقه ای به جای پنیر موزارلا استفاده کرد؟
بله، پنیر ورقه ای نیز قابل استفاده است.
برای بهتر شدن فرم کراکت ها قبل از سرخ کردن چه کاری انجام دهیم؟
کراکت ها را نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
برای سرو کراکت پنیری چه سسی پیشنهاد شده است؟
کراکت را با سس دلخواه خود سرو کنید.