طرز تهیه برگر مرغ و قارچ پنیری خانگی خوشمزه و لذیذ به روش رستورانی
برگر مرغ و قارچ یکی از برگر های بسیار خوشمزه و ساده و رستورانی می باشد که می توانید به راحتی در خانه با مرغ چرخ شده این این برگر را تهیه کنید و سرخ کنید و داخل نان همبرگر قرار دهید و به دلخواه می توانید با انواع پنیر ها سرو کنید. برگر مرغ و قارچ طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید با ادویه های مخصوص آن را طعم دار کنید و به ان شکل دهید و بسته بندی کنید و در فریزر نگهداری کنید و هر موقع که هوس یک برگر خوشمزه را کردید برگر مرغ و قارچ را با پنیر رنده شده یا ورقه ای تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه برگر مرغ و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت مرغ بدون استخوان (ترکیبی از سینه و ران مرغ باشه بهتره چون خشک نمیشه) | ۶۰۰ گرم |
| کره | 50 گرم |
| پودر یا آرد سوخاری | ۳ قاشق غذا خوری |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | ۵ حبه |
| جعفری ساطوری | ۲ قاشق غذا خوری |
| سس خردل | ۱ قاشق غذا خوری |
| پودر سیر | ۱ ق مربا خوری |
| پاپریکا | ۱/۲ ق غذا خوری |
| تخم گشنیز آسیاب شده | ۱ ق مربا خوری |
| دارچین | ۱/۴ ق مربا خوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ ق مربا خوری |
| پودر آویشن | ۱/۲ ق مربا خوری |
| جوز هندی | ۱/۲ ق مربا خوری |
| فلفل قرمز | ۱ ق چای خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه برگر مرغ و قارچ
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا باید گوشت مرغ را بدون استخوان کنید و دقت کنید از ترکیب سینه و ران مرغ استفاده کنید تا چربی کافی داشته باشد و برگر خشکی نداشته باشید. مرغ خرد شده را دو بار از چرخ گوشت رد کنید و یا با کمک غذاساز مواد را پوره کنید.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد
پیاز ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را حتما بگیرد. سیر را نیز رنده کنید و آب سیر را نیز بگیرید. جعفری را بشورید و ساطوری ریز خرد کنید. کره را در دمای محیط قرار دهید تا ذوب شود.
3مرحله سوم: تهیه برگر مرغ و قارچ
در ادامه باید داخل یک کاسه مرغ و ادویه ها و سس خردل و جعفری و پودر سوخاری و پیاز و سیر رنده شده را بریزید و دستکش انداخته و مواد را برای چند دقیقه با دست خوب ورز دهید و یا می توانید همان داخل کاسه غذاساز مواد را میکس کنید و برگر تهیه شده را برای نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا چسبندگی لازم را داشته باشد. روی سطح کار یک نایلون انداخته و یک رینگ گرد یا برگر ساز قرار دهید و مواد را داخل آن به صورت گرد پهن کنید و به دست شکل دهید و روی کاغذ روغنی قرار دهید و داخل تابه سرخ کنید.
4مرحله چهارم: تهیه سس قارچ و پنیر
برای تهیه سس باید ابتدا کره را ذوب کنید و به همراه سیر های رنده شده سس تفت دهید و بعد قارچ های اسلایس شده را اضافه کنید و هم بزنید تا آب اضافه قارچ کشیده شود وبعد روی قارچ ها آرد را بریزید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و بعد در انتها شیر بریزید و هم بزنید تا سس خوب غلیظ شود و در انتها ادویه ها و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید. برگر سرخ شده را داخل نان مخصوص قرار دهید و از سس پنیری روی آن بریزید و میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه برگر مرغ و قارچ خانگی به روش رستورانی
- می توانید برگر را روی کاغذ روغنی قرار دهید و روی هم بگذارید و در فریزر نگهداری کنید.
- می توانید از پنیر ورقه ای استفاده کنید.
- بهتر است ادویه ها را حذف نکنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه همبرگر سویا خانگی بدون گوشت ساده و خوشمزه
طرز تهیه دبل دان برگر فوق العاده خوشمزه و لذیذ و راحت به روش فست فودی
طرز تهیه برگر تن ماهی خانگی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه برگر ماهی خانگی سالم، خوشمزه و آسان مرحله به مرحله
