طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه با مرغ به روش اصل مکزیکی

یکی از غذا های معروف کشور مکزیک است اگر بخواهیم یک غذای خوشمزه و پر ادویه که به ذائقه ما ایرانی ها نزدیک است معرفی کنیم قطعا آن پلو مکزیکی است. پلو مکزیکی ظاهری مشابه به دمپختک و یا لوبیا پلو دارد این پلو مکزیکی تند و تیز را می توانید در وعده شام یا نهار به همراه گوشت چرخ کرده یا فیله مرغ سرو کنید. اگر طرفدار غذا های تند هستید حتما عاشق این غذا خواهید شد. میزان فلفل را بر حسب ذائقه می توانید کم یا زیاد کنید و اگر پلو مکزیکی را برای بچه های خود درست می کنید سعی کنید مقدار کمتری فلفل بریزید. امروز در پارسی دی یکی از خوشمزه ترین پلوها یعنی پلو مکزیکی تند با مرغ را به شما آموزش می دهیم با ما همراه باشید.

مواد لازم

برنج	۲ پیمانه
گوجه فرنگی	۴ عدد
پیاز	۱ عدد
گشنیز	۱/۴ پیمانه
فلفل سیاه	۱/۴ ق چای خوری
فلفل چیلی	۱/۲ ق چای خوری
فلفل هالوپینو	۱ عدد بزرگ
آب لیمو تازه	۲ ق غذا خوری
زیره	۱/۲ ق چای خوری
سیر	۲ حبه
فلفل دلمه رنگی	۲ عدد
نخود فرنگی	۱ پیمانه
زعفران	به مقدار لازم
فیله مرغ	به مقدار لازم
نمک و زنجبیل و زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه پلو مکزیکی

1مرحله اول : تفت پیاز و سیر

ابتدا پیاز را شسته و نگینی خرد کرده و داخل تابه با مقداری روغن تفت بدهید تا سبک شود سپس مقداری زردچوبه به پیاز ها زده تا خوش رنگ شوند سپس سیر را رنده یا پوره کنید و با پیاز مقداری تفت بدهید تا عطر سیر خارج شود.

2مرحله دوم : اضافه کردن فلفل و نخود

فلفل دلمه ها را که بهتر است از رنگی انتخاب کنید خرد کنید و به پیاز و سیر اضافه کرده سپس نخود فرنگی را که از قبل با مقداری نمک پخته شده ( می توانید از نخود فرنگی کنسروی نیز استفاده کنید که در اون صورت نیازی به پختن ندارد) به مخلوط مون اضافه کرده و تفت می دهیم.

3مرحله سوم : آماده سازی مواد

گوجه فرنگی ها را به کمک غذاساز و یا اگر در دسترس نداشتید با استفاده از رنده پوره کنید و به مخلوط مون اضافه کنید و در آخر سینه مرغ یا فیله مرغ را مکعبی برش بزنید و اضافه کنید تا آب گوجه کشیده شود و در انتها تمامی ادویه ها و فلفل ها را به همراه گشنیز اضافه و کمی که تفت خورد از روی حرارت برمیداریم.

4مرحله چهارم : دم گذاشتن پلو مکزیکی

برنج را از چند ساعت قبل با کمی نمک خیس کنید حتما یادتان باشد که به برنج نمک بزنید زیرا نزدن نمک باعث می شود برنج نرم و خمیر شود. برنج را روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد سپس کف روی برنج را گرفته و آبکش کنید کف قابلمه مورد نظر ته دیگ سیب زمینی آغشته به کنجد بگذارید و یه لایه برنج ریخته و یک لایه مواد مکزیکی این کار را ادامه داده تا برنج و مواد تمام شود سپس پلو مکزیکی را دم گذاشته و در انتها روی آن کره یا روغن زیتون به همراه آبلیمو می ریزیم. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت پلو مکزیکی

از سس سالسا نیز می توان استفاده کرد.
گشنیز را زمانی اضافه کنید که حرارت خاموش باشد.
این پلو را می توانید فقط با سبزیجات تهیه کنید و مرغ را حذف کنید.
این پلو هر چقدر تندتر باشد لذیذ تر است.

همچنین ببینید

جمع بندی

پلو مکزیکی با ترکیبی از ادویه های متنوع و سبزیجات تازه، غذایی خوش طعم و مناسب برای علاقه مندان به غذاهای تند و پرادویه است که به راحتی می توان آن را با مرغ یا به صورت گیاهی تهیه کرد. این غذا با طعمی نزدیک به ذائقه ایرانی، انتخابی عالی برای وعده های ناهار و شام به شمار می رود و با رعایت نکات تهیه، از جمله کنترل میزان فلفل و افزودن گشنیز در پایان پخت، می توان طعمی بی نظیر و متعادل ایجاد کرد. پلو مکزیکی علاوه بر طعم دلپذیر، به دلیل استفاده از مواد مغذی مانند نخودفرنگی و فلفل دلمه ای، غذایی سالم و کامل است که با کمی خلاقیت می توان آن را به شکل های مختلف سرو کرد و از آن لذت برد.