دستور پخت سوپ ماش

طرز تهیه سوپ ماش

 

سوپ ماش یک سوپ پر خواص و خوشمزه است. طبق شواهد باستان شناسی در ۴۵۰۰ سال پیش دانه ماش در پنجاب هندوستان مورد استفاده قرار گرفت و در نواحی گرمسیری به راحتی رشد می کند. اما سوپ ماش مقوی برای بزرگسالان و بخصوص کودکان می باشند برای مثال ماش برای برای معده بسیار مفید است، برای کاهش وزن، برای افزایش حجم عضلات در بدنسازی، کاهش فشار خون و بسیار مفید برای قلب است. سوپ ماش را اگر برای بچه های کوچک درست می کنید می توانید با گوشکوب برقی آن را میکس کنید تا خوردن آن برایشان آسان باشد. سوپ ماش می تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک نیز در نظر گرفته شود یا می توانید برای تنوع در سوپ در مهمانی نیز استفاده کنید. امروز در پارسی دی سوپ ماش بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ ماش

  • جو پرک ۳۰۰ گرم
  • سینه مرغ ۱ عدد
  • ماش ۱۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد
  • هویج ۲ عدد
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
  • نمک و فلفل سیاه،فلفل قرمز، برگ بو به مقدار لازم
  • جعفری و آبلیمو به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ ماش

مرحله اول : آماده سازی مواد سوپ

ابتدا ماش را به مدت یکساعت بگذارید تا خیس بخورد. اگر از جو استفاده می کنید آن را خیس کنید اگر از جو پرک استفاده می کنید نیاز به خیس کردن ندارد. هویج و سیب زمینی را به دلخواه رنده یا مکعبی خرد کنید.

مرحله دوم  : پخت مرغ

پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه ریخته و با کمی روغن و زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید سپس سینه مرغ را اضافه کنید و ۱ عدد برگ بو بریزید سپس روی آن آب ریخته و اجازه دهید تا سینه مرغ پخته شود.

مرحله دوم : افزودن ماش

وقتی سینه مرغ پخته شد آن را خارج کنید و ریش ریش کنید و مجدد به قابلمه برگردانید برگ بو را نیز خارج کنید. ماش را که از قبل خیس کردید آبش را دور ریخته و به سینه مرغ به همراه هویج و سیب زمینی خرد شده اضافه کنید و اجازه دهید تا سبزیجات پخته شوند.

مرحله سوم : افزودن رب و جو

وقتی تمام مواد پخته شدند جو پرک را اضافه می کنیم، داخل تابه با کمی روغن رب را تفت داده تا از خامی دربیاد سپس داخل سوپ ریخته و هم می زنیم و برای ۲۰ دقیقه دیگر اجازه می دهیم تا مواد خوب پخته شوند.

مرحله چهارم : تهیه سوپ ماش

وقتی سوپ ما غلیظ شد می توانید آن را با گوشتکوب میکس کنید. نمک سوپ ماش را اندازه کنید و مقداری فلفل قرمز اضافه کنید در انتهای پخت کمی جعفری ساطوری شده را به همراه آبلیمو اضافه کنید سپس در سرو ظرف کشیده و میل کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه سوپ ماش

  1. اگر مرغ در دسترس نداشتید می توانید از ۱ عدد عصاره مرغ استفاده کنید.
  2. می توانید برای پر خاصیت کردن سوپ مقداری شلغم و ساقه کرفس نیز اضافه کنید.
  3. اضافه کردن رب اختیاری می باشد و قابل حذف است.

همچنین ببینید 

طرز تهیه سوپ ماش ساده، خوشمزه، مجلسی و مناسب برای کودکان
4 (80%) 5 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments