طرز تهیه کیک قابلمه ای شکلاتی اسفنجی ساده و خوشمزه بدون فر
یکی از کیک های پر طرفدار می باشد که همان طور که مشخص است از قابلمه برای تهیه آن استفاده می شود و این کیک نیازی به فر ندارد و روی گاز تهیه می شود البته شما می توانید با همین رسپی داخل پلوپز خود که قابلیت تهیه کیک را دارد نیز کیک بپزید. اگر شما هم جزء طرفداران پخت کیک در خانه هستید ولی امکانات لازم را ندارید و یا به هر دلیل به فر خود دسترسی ندارید خیلی راحت با یک قابلمه نچسب یک کیک با پف بسیار خوب را تهیه خواهید کرد. شما می توانید این کیک را برای عصرانه یا صبحانه یا به عنوان دورهمی خود نیز استفاده کنید. امروز در پارسی دی کیک قابلمه ای شکلاتی اسفنجی ساده و خوشمزه بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| آرد | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| پودر کاکائو | ۳ ق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| شکر | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق مربا خوری |
طرز تهیه کیک قابلمه ای شکلاتی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا دو لایه کاغذ روغنی کف قابلمه خود انداخته و خوب و کف و دیواره های قابلمه را چرب کنید. همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها را داخل کاسه ریخته و به همراه وانیل و شکر با همزن برقی یا دستی خوب هم بزنید تا کمی حجیم و کشدار شود سپس شیر را اضافه کنید و مجدد در حد مخلوط شدن هم بزنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک شکلاتی بدون روغن
در انتها مخلوط آرد بدست آمده در مرحله اول را طی سه مرحله به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک یا قاشق به آرامی به صورت دورانی هم بزنید نباید پف و حجم مواد را بگیرید مانند آش هم زدن باید باشد تا کیک در مرحله پخت خوب پف کند.
4مرحله چهارم: پخت کیک قابلمه ای بدون فر
مایه کیک بدست آمده را داخل قابلمه مورد نظر که از قبل آماده کردیم و از قبل برای ۱۰ دقیقه روی شعله پخش کن قرار دادیم تا گرم شود بریزید و چند بار به سطح بکوبید سپس دمکنی رو در قابلمه قرار دهید و به مدت ۴۵ دقیقه روی شعله پخش کن بگذارید تا پخته شود حتما بعد از ۴۵ دقیقه با خلال دندان کیک را چک کنید سپس به راحتی از قابلمه خارج کنید و کاغذ روغنی را جدا کنید و به دلخواه با سس شکلاتی تزئین کنید.نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک قابلمه ای شکلاتی
- می توانید چند ق از شیر بردارید و گلاب جایگزین کنید.
- بهتر است از یک قابلمه با سایز ۲۰ انتخاب کنید تا هم کیک خوب پخته شود و خوب پف کند.
- اندازه شلعه متناسب با سایز قابلمه باشد.
- جنس قابلمه نباید خیلی نازک باشد که حرارت را خیلی زود منتقل کند چون کیک نپخته و وسط مواد خام می ماند.
- اگر دوست دارید روغن مایع اضافه کنید مقدار شیر را نصف بریزید و مابقی را روغن بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک یخچالی
طرز تهیه کیک هویج
جمع بندی
کیک قابلمه ای شکلاتی اسفنجی بدون نیاز به فر، گزینه ای مناسب برای افرادی است که امکانات فر ندارند یا به دنبال روشی ساده و سریع برای تهیه کیک خانگی هستند. با رعایت نکات مهمی مانند انتخاب قابلمه مناسب، کنترل حرارت و هم زدن ملایم مواد، می توان کیکی با پف خوب و طعمی دلپذیر تهیه کرد که برای صبحانه، عصرانه یا دورهمی ها بسیار مناسب است. این روش علاوه بر سهولت، امکان تنوع در مواد اولیه را نیز فراهم می کند و با کمی خلاقیت می توان طعم های متفاوتی را تجربه کرد. در نهایت، کیک قابلمه ای شکلاتی یک راهکار کاربردی و خوشمزه برای علاقه مندان به شیرینی پزی خانگی محسوب می شود.
پرسش های متداول
آیا برای تهیه کیک قابلمه ای شکلاتی حتما باید فر داشته باشیم؟
خیر، کیک قابلمه ای شکلاتی بدون فر و روی گاز با قابلمه نچسب یا پلوپز قابل تهیه است.
چگونه باید آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را آماده کنیم؟
آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود.
چه نکاتی برای هم زدن تخم مرغ و مواد دیگر باید رعایت شود؟
تخم مرغ، وانیل و شکر را خوب هم بزنید تا کمی حجیم و کشدار شود سپس شیر را اضافه و مخلوط کنید.
چطور مایه کیک را به آرد اضافه کنیم تا پف کیک حفظ شود؟
آرد را طی سه مرحله به تدریج اضافه کرده و با لیسک به آرامی و دورانی هم بزنید تا پف مواد گرفته نشود.
چگونه کیک قابلمه ای شکلاتی را روی گاز بپزیم؟
مایه کیک را در قابلمه آماده ریخته، روی شعله پخش کن با دمکنی به مدت ۴۵ دقیقه بپزید سپس با خلال دندان چک کنید.
چه نوع قابلمه ای برای پخت کیک مناسب است؟
قابلمه سایز ۲۰ با ضخامت مناسب که حرارت را خیلی سریع منتقل نکند بهترین انتخاب است.
آیا می توان به جای شیر از مواد دیگر استفاده کرد؟
بله، می توانید مقداری شیر بردارید و گلاب جایگزین کنید.
چطور می توان کیک را با روغن مایع تهیه کرد؟
مقدار شیر را نصف کرده و مابقی را روغن مایع اضافه کنید.
چرا روغن یا کره رو ننوشتین ؟؟؟؟🤔🤔
نوشته شده است کیک بدون روغن است
دوپیمانه. ارد ینی چقد ؟؟؟لطفا جواب دهید
سلام 2 لیوان دسته دار فرانسوی از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید
پیمانه شکر باید چطور باشه اونم باهمون لیوان ها باید باشه
بله از یک لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه آشپزی استفاده کنید و همه مواد را با آن اندازه گیری کنید