طرز تهیه حلوا دو رنگ مجلسی و آسان با پودر قند و پودر کاکائو
یکی دیگر از حلواهای ایرانی سنتی می باشد که در دو طعم و رنگ تهیه می شود و به صورت باقلوا و به صورت لوزی برش میخورد و بسیار مجلسی و خوشمزه می باشد و می توانید برای مراسمات مذهبی خود این حلوای خوشمزه را تهیه کنید در تهیه این حلوا از پودر قند بجای شکر استفاده شده است زیرا باید بافتی نرم و لطیف داشته باشد و شکر مناسب تهیه این حلوا نیست شما می توانید بعد از افزودن پودر قند آن را بچشید و میزان آن را بنا به ذائقه خود تغییر دهید. این حلوا گزینه خوبی برای یک عصرانه خوشمزه و نذری های خود می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه حلوا دو رنگ با پودر قند و پودر کاکائو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد شیرینی پزی | ۲ پیمانه |
| پودر قند | ۱ پیمانه |
| کره | ۲۰۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| پودر هل | به مقدار لازم |
طرز تهیه حلوا دو رنگ
1مرحله اول: تفت دادن آرد
ابتدا آرد را باید تفت دهید برای این کار آرد را الک کنید و داخل تابه بریزید و برای ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهید وقتی بوی خوش آرد بلند شد و ۳۰ دقیقه تمام شد آرد را از تابه خارج کنید.
2مرحله دوم: افزودن کره
آرد تفت خورده را مجدد الک کنید و کره را داخل یک شیرجوش ریخته و یا در مایکروفر قرار دهید تا ذوب شود آرد را مجدد به تابه برگردانید و کره مذاب شده را به آن اضافه کنید دقت کنید کره را کم کم به آرد اضافه کنید تا به خورد آن برود باید یک خمیر نرم لطیف بدست بیاد که نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشد.
3مرحله سوم: افزودن پودر قند
تابه را از روی حرارت بردارید و پودر قند را اضافه کنید و در این مرحله میزان شیرینی آن را مطابق با ذائقه خود تنظیم کنید و هم بزنید تا پودر قند به خورد مواد برود سپس حلوا را به دو قسمت تقسیم کنید.
4مرحله چهارم: تهیه حلوا دو رنگ
در ادامه به یک قسمت پودر هل و به قسمت دیگر پودر کاکائو و کمی کره اضافه کنید سپس با دست خوب ورز دهید تا به خورد حلوا برود حالا کف ظرف پیرکس را نایلون انداخته و رنگ ساده حلوا را بریزید و با پشت قاشق خوب صاف کنید سپس برای ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد در ادامه خارج کنید و رنگ کاکائویی را نیز اضافه کنید و با پشت قاشق خوب پهن کنید سپس حلوا را برای ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد سپس از قالب خارج کنید و صبر کنید به دمای محیط برسد سپس با چاقو به صورت لوزی برش بزنید و تزئین کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت حلوا دو رنگ
- می توانید مواد را به صورت لایه ای داخل قالب سیلیکونی بریزید و به صورت قالبی این حلوا را تهیه کنید.
- حتما اجازه دهید در دمای محیط بماند سپس برش بزنید تا برش های تمیز و یکدست داشته باشید.
- در ظرف دربسته تا ۱ ماه در یخچال قابل نگهداری می باشد.
- یک ساعت قبل از سرو بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد.
همچنین ببینید
طرز تهیه حلوا دارچینی
طرز تهیه حلوا با آرد نخودچی
طرز تهیه حلوای سیاه (تیره) مجلسی
طرز تهیه حلوا
طرز تهیه حلوا ویفری
جمع بندی
حلوا دو رنگ با استفاده از پودر قند و پودر کاکائو، گزینهای مناسب و خوشمزه برای مراسمات مذهبی و عصرانههای خاص است که بافتی نرم و لطیف دارد و تهیه آن با رعایت نکات ذکر شده، نتیجهای مجلسی و خوشطعم به همراه خواهد داشت. این حلوا به دلیل استفاده از پودر قند به جای شکر، طعمی ملایمتر و بافتی بهتر دارد و با رعایت مراحل تفت دادن آرد، افزودن کره به تدریج و ترکیب دقیق مواد، میتوان دو رنگ زیبا و متناسب ایجاد کرد که پس از سرد شدن و برش به شکل لوزی، جلوهای خاص به سفرههای شما میبخشد. همچنین نگهداری مناسب در یخچال و رعایت دمای سرو، کیفیت و تازگی این حلوا را حفظ میکند و آن را به انتخابی ایدهآل برای پذیراییهای رسمی و نذری تبدیل مینماید.
پرسش های متداول
چرا در تهیه حلوا دو رنگ از پودر قند به جای شکر استفاده میشود؟
برای داشتن بافتی نرم و لطیف در حلوا، پودر قند جایگزین شکر میشود.
آرد را چند دقیقه و چگونه باید تفت داد؟
آرد را ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
چگونه میتوان میزان شیرینی حلوا را تنظیم کرد؟
بعد از افزودن پودر قند حلوا را بچشید و میزان آن را طبق ذائقه خود تغییر دهید.
چه مقدار کره برای تهیه حلوا دو رنگ لازم است؟
۲۰۰ گرم کره برای تهیه حلوا لازم است.
چطور حلوا دو رنگ را به صورت قالبی تهیه کنیم؟
مواد حلوا را به صورت لایهای داخل قالب سیلیکونی بریزید و بعد از سرد شدن برش بزنید.
حلوا دو رنگ چند ساعت باید در یخچال بماند؟
حلوا دو رنگ باید ۵ ساعت داخل یخچال قرار گیرد تا خودش را بگیرد.
حلوا دو رنگ چند مدت در یخچال قابل نگهداری است؟
حلوا دو رنگ تا یک ماه در ظرف دربسته داخل یخچال قابل نگهداری است.
قبل از سرو حلوا دو رنگ چه کاری باید انجام شود؟
یک ساعت قبل از سرو حلوا را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.