طرز تهیه ادویه پلو خوشمزه تبریزی با مرغ مرحله به مرحله

یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که اصالت این غذا به شهر تبریز بر می گردد و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و در مجالس با ران مرغ یا گوشت با تزئین زیاد تهیه می شود. همان طور که از نام این غذا پیداست از ادویه های مختلفی برای تهیه این غذا استفاده می شود این غذا به دلیل طبع گرم آن بسیار برای گرم کردن بدن مناسب است زیرا بسیاری از غذاهای امروزی طبع سردی دارند ولی طبع گرم، بدن را در برابر بیماری ها مقاوم می کند. امروز در پارسی دی ادویه پلو با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

سینه مرغ	۲ تکه
برنج	۳ پیمانه
پیاز	۱ عدد
هویج	۲ عدد
ادویه پلویی	۲ ق غذا خوری
پودر گل محمدی	۱ ق چای خوری
زعفران دم کرده	به مقدار لازم
نمک، زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه ادویه پلو

1مرحله اول: آماده سازی مرغ

ابتدا مرغ ها را شسته و بگذارید سپس داخل قابلمه ریخته و با مقداری آب بگذارید به مدت ۵ دقیقه بجوشد تا خون آبه آن خارج شود سپس از داخل قابلمه خارج کنید و داخل آبکش قرار دهید.

2مرحله دوم: پخت مرغ

پیاز را پوست بگیرید و خلالی یا نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود در ادامه مرغ ها را داخل تابه ریخته و به همراه کمی زعفران و نمک فلفل سیاه خوب تفت دهید تا کمی طلایی شود.

3مرحله سوم: پخت مرغ

در ادامه هویج را خرد کرده و به مواد مرغ اضافه کنید و روی مرغ ها آب بریزید و بگذارید با حرارت ملایم پخته و آبش کشیده و غلیظ شود.

4مرحله چهارم: تهیه ادویه پلو

برنج را بگذارید تا خیس بخورد سپس روی حرارت قرار داده و اجازه دهید تا پخته شود سپس کف روی برنج را بگیرید و آبکش کنید. کف قابلمه مورد نظر مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس کمی برنج و پودر محمدی و دارچین و ادویه پلویی و تکه های مرغ را بریزید و روی مواد مجدد برنج و در انتها روی برنج دوباره کمی دارچین و ادویه پلویی و گل محمدی ریخته و برای ۴۵ دقیقه بگذارید تا ادویه پلو دم بکشد در انتها کمی روغن یا کره و زعفران روی برنج ریخته سپس به همراه سالاد یا سبزی سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت ادویه پلو تبریزی با مرغ

می توانید از ران مرغ یا گوشت خورشتی نیز استفاده کنید.
به دلخواه می توانید سبزیجات بیشتری مثل فلفل دلمه یا سیب زمینی نیز اضافه کنید.
می توانید مقداری از آب مرغ را داخل برنج بریزید.
به دلخواه می توانید کمی رب نیز به مواد ادویه پلو اضافه کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

ادویه پلو تبریزی با مرغ، غذایی سنتی و خوش طعم است که با ترکیب متنوعی از ادویه ها و مواد تازه تهیه می شود و علاوه بر طعم بی نظیر، به دلیل طبع گرم خود، گزینه ای مناسب برای تقویت بدن در برابر بیماری ها به شمار می رود. این غذا با رعایت مراحل دقیق پخت مرغ و برنج و استفاده از ادویه های مخصوص، طعمی دلپذیر و عطری خوشایند ایجاد می کند که می تواند در مجالس و دورهمی ها به عنوان یک غذای اصیل و متفاوت سرو شود. همچنین امکان تنوع در مواد اولیه و افزودنی ها، این غذا را برای سلیقه های مختلف قابل تنظیم و جذاب تر می کند. در نهایت، ادویه پلو با مرغ نمونه ای از هنر آشپزی ایرانی است که ارزش تجربه و تکرار را دارد.

پرسش های متداول

ادویه پلو با مرغ اصالتاً به کدام شهر ایرانی برمی گردد؟

ادویه پلو با مرغ اصالتاً به شهر تبریز برمی گردد.

برای تهیه ادویه پلو با مرغ چه نوع گوشت هایی می توان استفاده کرد؟

می توان از سینه مرغ، ران مرغ یا گوشت خورشتی استفاده کرد.

برای پخت مرغ در ادویه پلو چه مراحلی باید انجام شود؟

ابتدا مرغ را بشویید و ۵ دقیقه بجوشانید، سپس پیاز را تفت دهید، مرغ را با زعفران، نمک و فلفل تفت دهید، هویج خرد شده اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.

چه ادویه هایی در تهیه ادویه پلو استفاده می شود؟

ادویه پلویی، پودر گل محمدی، زعفران، نمک، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه استفاده می شود.

چگونه می توان ادویه پلو را دم کرد؟

برنج را آبکش کرده، در قابلمه کف روغن داغ می کنیم، لایه لایه برنج، ادویه ها و مرغ می ریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه دم می کنیم.

آیا می توان سبزیجات دیگری به ادویه پلو اضافه کرد؟

بله، می توان فلفل دلمه ای یا سیب زمینی به دلخواه اضافه کرد.

آیا می توان از آب مرغ در تهیه برنج ادویه پلو استفاده کرد؟

بله، مقداری از آب مرغ را می توان داخل برنج ریخت.

آیا امکان افزودن رب به ادویه پلو وجود دارد؟

بله، به دلخواه می توان کمی رب به مواد ادویه پلو اضافه کرد.

از

دیدگاه