طرز تهیه کیک شور پنیری ایتالیایی ساده و خوشمزه با زیتون و سبزی

دستور پخت کیک شور

کیک شور یکی از انواع کیک ها می باشد که اصالت این کیک به ایتالیا نسب داده شده و به عنوان یک کیک عصرانه تهیه می شود. مواد این کیک کمی متفاوت است و با زیتون و سبزی تهیه می شود مزه و طعم این کیک بسیار متفاوت است و ممکن است یک سری ها خیلی طعم و مزه این کیک را دوست نداشته باشند و مهم ترین نکته تهیه این کیک این می باشد که نباید بعد از پخت این کیک بلافاصله سرو شود بلکه باید یک شب در یخچال بماند سپس سرو شود زیرا مزه اصلی این کیک خوشمزه بعد از چند ساعت نمایان می شود و همان بعد از پخت مشخص نمی شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک شور پنیری با زیتون و سبزی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک شور پنیری

تخم مرغ ۳ عدد
نمک ۱ ق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۲ ق چای خوری
ماست شیرین چکیده ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
آرد سفید ۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
زیتون ۲۵۰ گرم
سبزی خرد شده شامل شوید گشنیز جعفری از هر کدام ۴ ق غذا خوری
پنیر صبحانه ۱۰۰ گرم

طرز تهیه کیک شور یا کیک نمکی با زیتون و سبزی

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط می کنیم و سه بار الک می کنیم تا سبک شود. فر را روشن کنید تا گرم شود. تمام مواد کیک را بیرون بگذارید تا هم دمای محیط شود. هسته زیتون را خارج و خرد کنید و پنیر صبحانه را نیز خرد کنید.

مرحله دوم: همزدن تخم مرغ

تخم مرغ را با نمک و فلفل سیاه با همزن برقی به مدت ۵ الی ۶ دقیقه با دور تند بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود سپس در ادامه به ترتیب ماست و روغن را افزوده و با اضافه کردن هر کدام ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.

مرحله سوم: تهیه مایه کیک شور

مخلوط آرد را به تدریج به مواد فوق اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا گوله های آرد به خوبی باز شود سپس در انتها زیتون و پنیر و سبزی خرد شده را افزوده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مرحله چهارم: پخت کیک شور پنیری

یک قالب به قطر ۱۸ سانتی متر را انتخاب کنید و کف قالب را کاغذ روغنی انداخته و مایه کیک را داخل قالب بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای آن خارج شود سپس داخل فر بمدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا کیک شور پخته شود در انتها روی فر را روشن کنید تا سطح کیک نیر طلایی شود سپس از قالب خارج کنید و بمدت ۱ شب در یخچال نگهداری کنید سپس سرو کنید تا مزه کیک شور نمایان شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کیک شور

به دلخواه می توانید از سبزیجات دیگر مانند فلفل دلمه ای نیز استفاده کنید.
بهتر است از ماست چکیده استفاده کنید ماست ترش اصلا برای تهیه این کیک مناسب نیست.
پنیر فتا گزینه مناسبی برای تهیه این کیک می باشد
.فرقی ندارد از زیتون سبز یا سیاه استفاده کنید.
می توانید کیک شور را در قالب لوف یا طرحدار نیز تهیه کنید.
با توجه به دمای فرهای مخلتف حتما بعد از گذشت ۴۵ دقیقه با خلال دندان کیک را چک کنید و اگر نیاز بود زمان بیشتری دهید.

همچنین ببینید