طرز تهیه بروسکتا یا بروشتا گوجه ساده و خوشمزه به روش ایتالیایی اصل
بروسکتا یا بروشتا همان طور که از مواد اولیه آن پیداست یک غذای ایتالیایی است و عموما به عنوان پیش غذا یا یک اشتها آور مصرف می شود. این غذا برای اولین بار در ناحیه توسکانی و در صده پانزدهم طبخ شده است. مواد اصلی این پیش غدا از نان و روغن زیتون فرابکر تهیه شده است. بروسکتا (بروشتا) می تواند یک میان وعده رژیمی باشد و همچنین برای گیاه خواران عزیز هم وعده غذایی به حساب می آید. امروز در پارسی دی طرز تهیه بروسکتا گوجه بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| نان باگت | ۱ عدد |
| سیر | ۵ حبه |
| گوجه | ۱ عدد |
| ریحان خرد شده | ۱ پیمانه |
| روغن زیتون | ۵ قاشق غذا خوری |
| پنیر پارمزان | ۳ قاشق سوپ خوری |
| کره | ۱ قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه بروسکتا
1مرحله اول: آماده سازی گوجه و ریحان
ابتدا گوجه را فیله کرده و به شکل نگینی خیلی ریز برش می دهیم و آماده می گذاریم (برای زیبایی بیشتر بروسکتا از چند حلقه گوجه هم می توانید استفاده کنید). حالا برگ های ریحان را روی هم چیده و خلالی برش می دهیم. سیر را پوست کنده و با رنده ریز رنده می کنیم یا از دو قاشق چای خوری حریره سیر استفاده می کنیم. نان ها را با یک چاقوی اره ای به صورت مورب برش دهید.
2مرحله دوم: گریل کردن نان
تابه ای مناسب ترجیحا تابه گریل را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود سپس سیر و کره را مخلوط کرده و با قلمو روی نان می زنیم و روی تابه گریل گذاشته تا برشته شود و خطوط زیبای تابه بر روی نان نمایان شود.
3مرحله سوم: آماده سازی بروسکتا
حالا روغن زیتون، ریحان خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و حالا نان های برشته شده را از تابه خارج کرده و از مواد آماده شده به شکل منظم روی نان ها می ریزیم و نهایتا با پنیر روی مواد را پوشش می دهیم.
4مرحله چهارم: سرو بروسکتا
بروسکتا و یا بروشتا خوشمزه و جذاب ما آماده است کافیست که به مدت ۱ دقیقه گریل کرده و بعد نوش جان کنید.
فوت و فن های دستور تهیه تهیه بروسکتا
- در صورت در دسترس نبودن ریحان می توانید جعفری را جایگزین کنید.
- در اضافه کردن نمک احتیاط کنید زیرا پنیر هم به میزان زیادی نمک دارد.
- در صورت تمایل کره را حذف کرده و فقط از روغن زیتون استفاده کنید.
- از نان تست هم می توانید برای این پیش غذا استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پیتزا کالزونه ایتالیایی خوشمزه با سینه مرغ و خمیر مخصوص
طرز تهیه راویولی گوشت و اسفناج ایتالیایی خوشمزه با خمیر مخصوص
طرز تهیه بادمجان پارمسان سوخاری خوشمزه و مجلسی به روش ایتالیایی
طرز تهیه اسپاگتی خوشمزه بدون گوشت با قارچ و گوجه به روش ایتالیایی
طرز تهیه سس گوجه فرنگی مارینارا ایتالیایی خوشمزه برای پیتزا و پاستا
جمع بندی
بروسکتا به عنوان یک پیش غذای ساده، سالم و خوشمزه با استفاده از مواد اولیه طبیعی مانند نان باگت، گوجه، ریحان و روغن زیتون فرابکر، گزینه ای ایده آل برای میان وعده یا اشتها آور است که به راحتی و بدون نیاز به فر تهیه می شود. این غذا علاوه بر طعم بی نظیر، به دلیل استفاده از مواد کم چرب و گیاهی، برای رژیم های غذایی مختلف از جمله گیاه خواری مناسب است. با رعایت نکات ساده ای مانند کنترل میزان نمک و استفاده از جایگزین های مناسب، می توان بروسکتا را به راحتی در خانه تهیه و از طعم اصیل ایتالیایی آن لذت برد.
پرسش های متداول
بروسکتا چیست و از کجا آمده است؟
بروسکتا یک غذای ایتالیایی است که برای اولین بار در ناحیه توسکانی در قرن پانزدهم تهیه شده است.
مواد اصلی تهیه بروسکتا چه هستند؟
نان، روغن زیتون فرابکر، گوجه، ریحان، سیر، پنیر پارمزان و کره مواد اصلی بروسکتا هستند.
چگونه نان برای بروسکتا آماده می شود؟
نان باگت را به صورت مورب برش داده، با مخلوط سیر و کره روی تابه گریل گذاشته تا برشته و خطوط تابه روی نان بیفتد.
آیا می توان ریحان را در بروسکتا جایگزین کرد؟
بله، در صورت نبودن ریحان می توان از جعفری به جای آن استفاده کرد.
آیا می توان کره را در دستور بروسکتا حذف کرد؟
بله، می توان کره را حذف و فقط از روغن زیتون استفاده کرد.
در تهیه بروسکتا چطور باید نمک را اضافه کرد؟
در اضافه کردن نمک احتیاط کنید چون پنیر پارمزان به اندازه کافی نمک دارد.
آیا می توان از نان تست به جای نان باگت استفاده کرد؟
بله، نان تست هم می تواند به جای نان باگت برای بروسکتا استفاده شود.
بروسکتا برای چه افرادی مناسب است؟
بروسکتا می تواند یک میان وعده رژیمی باشد و برای گیاهخواران نیز مناسب است.
پس از آماده سازی مواد روی نان، بروسکتا چگونه سرو می شود؟
پس از ریختن مواد روی نان برشته شده، بروسکتا یک دقیقه دیگر گریل می شود و سپس سرو می گردد.