طرز تهیه انار مسما گیلانی ترش و خوشمزه با مرغ به روش محلی
غذای خوشمزه و پر طرفدار گیلانی است که گیلانی های عزیز این غذا را با انار ترش محلی و در شب چله تهیه می کنند. برای تهیه این غذا در تمام فصول کافیست انار را متناسب با ذائقه خوراکی خودتان دان کرده و داخل ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید. این غذای خوشمزه بیشتر غلیظ و کاراملی آماده شده در نهایت با انار تازه دان شده تزیین می شود. برای اینکه از خواص انار بیشتر بهره ببرید به این روش انار را در سبد غذایی خانواده اضافه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه انار مسما را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| مرغ | ۱ عدد |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| انار دان شده | ۱ پیمانه |
| رب انار | ۴ قاشق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی | ۴ قاشق غذا خوری |
| زعفران دم شده | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه انار مسما
1مرحله اول: آماده سازی سس ربی
ابتدا پیاز ها را خلالی کرده و داخل روغن کاملا تفت می دهیم تا پیاز طلایی و برشته ای بدست آید. وقتی به این مرحله رسید رب انار و رب گوجه فرنگی را به همراه نمک و فلفل به پیاز افزوده و اجازه می دهیم تا سس غلیظ و خوشرنگی تهیه شود.
2مرحله دوم: پخت مرغ
حالا داخل تابه مناسبی روغن ریخته و مرغ را تا جایی که طلایی شود سرخ می کنیم و بعد سس آماده شده را روی مرغ ریخته و با یک لیوان آب جوش اجازه می دهیم تا مرغ کاملا بپزد.
3مرحله دوم: اضافه کردن انار
حالا که تقریبا ۴۵ دقیقه از زمان پخت سپری شده دانه های انار و زعفران را افزوده و اجازه می دهیم تا ۳۰ دقیقه دیگر بماند تا کاملا جا افتاده و به روغن بیفتد. فقط باید چک کنید که خورشت بی آب نماند و ته نگیرد.
4مرحله سوم: تهیه خورشت انار مسما
خورشت انار مسما ما آماده است باید در انتهای کار خورشت را بچشید و ترشی یا شیرینی آن را با ۱ قاشق شکر یا ۲ قاشق آبغوره تنظیم کنید. در کنار برنج کته ایرانی، زیتون پرورده و سبزی تازه سرو شود نوش جان.
فوت و فن های دستور تهیه تهیه انار مسما
- ادویه گلپر را به شکل سلیقه ای می توانید در این غذا استفاده کنید به میزان ۱/۲ قاشق چایخوری.
- در صورت امکان از آب انار به جای آب برای پخت خورشت استفاده کنید.
- بهتر است برای طعم هر چه بیشتر مرغ از چند ساعت قبل مرغ را با نمک و فلفل و زعفران مزه دار کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خورشت اناربیج شمالی خوشمزه و مجلسی، مرحله به مرحله
دستور طرز تهیه خورش ناردون شمالی خوشمزه و مجلسی با مرغ
طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی با رب انار و گردو به روش رستورانی
طرز تهیه خورش آلو مسما خوشمزه و مجلسی شمالی با گوشت مرغ
